烹饪浙江酱肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、去根机、排气扇、热水器、砍骨刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱浙江酱肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浙江酱肉、浙江酱肉、浙江菜菜谱 雪菜烧黄鱼的做法，古法浙江骨。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱浙江酱肉做法
材料
五花肉
做法
1，酱油.黄酒.花椒大料.糖煮滚。 （汤料要能没着肉，我差不多用了半瓶酱油，半瓶黄酒）
2，腿肉或五花肉五斤切块洗干净淋干生水，待汤料冷却浸泡肉两三天，每天翻面。
3，泡好的肉晒一天后挂通风处阴干，大概要20天左右。
浙江酱肉做法已被97人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱浙江酱肉做法
材料
五花肉
做法
1，酱油.黄酒.花椒大料.糖煮滚。 （汤料要能没着肉，我差不多用了半瓶酱油，半瓶黄酒）
2，腿肉或五花肉五斤切块洗干净淋干生水，待汤料冷却浸泡肉两三天，每天翻面。
3，泡好的肉晒一天后挂通风处阴干，大概要20天左右。
浙江酱肉做法已被66人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱浙江菜菜谱 雪菜烧黄鱼的做法做法
材料
材料：黄鱼(大1条)，雪菜200克，酱油1茶勺，鸡精1茶勺，葱1茶勺，姜蒜各5克，料酒1大勺，生抽，红尖椒2个，水30毫升
做法
做法：
1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分。
2.把雪里蕻切成末。
3.红椒洗净切小圈备用。
4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味。
5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
7.再放入雪里蕻末炒香。
8.烹入料酒，加少许盐、生抽。
9.再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可(锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟)。
小技巧：
1、腌渍雪里蕻很咸，在做菜之前一定要用清水泡一会，去除多余的盐分;
2、用雪里蕻烧菜时，盐要少加，或者不加，因为雪里蕻本身就是咸的;
3、酱油也要少加，否则影响雪里蕻的颜色，成菜卖相就不好看了。
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浙江菜菜谱 雪菜烧黄鱼的做法做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱古法浙江骨做法
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
做法
1、排骨斩成约 1 吋长，加入腌料拌匀，腌数小时或至入味，然后用热油以大火炸至8分熟，捞起备用。
2、锅中留一大匙热油，注入混合汁料煮沸，加入姜丝和炸过的排骨，以大火火快手翻炒片刻至收汁，最后加入辣椒丝略炒均匀，即可上桌。
古法浙江骨做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱古法浙江骨做法
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
做法
1. 排骨斩成约 1 吋长，加入腌料拌匀，腌数小时或至入味，然后用热油以大火炸至 8 分熟，捞起备用。
2. 锅中留一大匙热油，注入混合汁料煮沸，加入姜丝和炸过的排骨，以大火火快手翻炒片刻至收汁，最后加入辣椒丝略炒均匀，即可上桌。
古法浙江骨做法已被75人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与浙江酱肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：京酱肉丝
第二种：京酱肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：莴笋炒酱肉
第五种：山寨版京酱肉丝
第六种：酱肉丝
第七种：京酱肉丝
第八种：五香酱肉
第九种：白菜酱肉包子
第十种：芸豆酱肉包
小编结合27位厨师推荐再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广式腊肉、牙签牛肉、山寨酱肉丝墨西哥卷、豆腐盒酿、烤咸肉蘑菇
香炸鸡翅、清蒸子鸡、古老肉、霉干菜蒸肉
苦瓜 辣椒塞肉、东坡肉、玫瑰熏鸡腿。
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