烹饪红烧大干鮑所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱红烧大干鮑做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧大干鮑、红烧大干鮑、红烧大肠，红烧大眼鸡。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧大干鮑做法
材料
原料：干紫鲍八个，高汤，西兰花，蚝油，白糖味精，酱油，料酒，生粉芡，鸡油少许
做法
1、泡发干鲍： 四冷三热.先将鲍鱼泡入冷水中，泡发6－7小时后取出备用。锅内烧开水，再将鲍鱼放入后，关火，继续泡发6－7小时，又再泡冷水，重复此步骤3次。
2、煨鲍魚汤水，用慢火熬6小时即成高汤。
3、西兰花在热水焯熟再过冷水备用。
4、将干鲍用水发制好加入高湯中焖3小时后，将鲍鱼取出放碟上，西兰花放旁。
5、原汤水加入蚝油、白糖、味精、酱油、料酒勾芡调成浓汁淋在干鮑上，出菜前加少许鸡油。
红烧大干鮑做法已被11人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧大干鮑做法
材料
原料：干紫鲍八个，高汤，西兰花，蚝油，白糖味精，酱油，料酒，生粉芡，鸡油少许
做法
1、泡发干鲍： 四冷三热.先将鲍鱼泡入冷水中，泡发6－7小时后取出备用。锅内烧开水，再将鲍鱼放入后，关火，继续泡发6－7小时，又再泡冷水，重复此步骤3次。
2、煨鲍魚汤水，用慢火熬6小时即成高汤。
3、西兰花在热水焯熟再过冷水备用。
4、将干鲍用水发制好加入高湯中焖3小时后，将鲍鱼取出放碟上，西兰花放旁。
5、原汤水加入蚝油、白糖、味精、酱油、料酒勾芡调成浓汁淋在干鮑上，出菜前加少许鸡油。
红烧大干鮑做法已被70人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧大肠做法
材料
猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头
做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。
红烧大肠做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧大眼鸡做法
材料
大眼鸡鱼2条，姜适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.将大眼鸡鱼剥皮切段，因大眼鸡鱼皮很厚，不剥掉很难入味。
2.起油锅，将鱼煎至两面变黄。
3.放入姜、盐、生抽，下一点水稍煮，熟透后下葱、鸡精调一下味。
4.熟了，好吃。
红烧大眼鸡做法已被31人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧大眼鸡做法
材料
大眼鸡两条，葱2-3颗，芫荽1颗，姜片少许，姜丝少许，盐少许，油，干生粉，酱油，糖，清水，料酒少许
做法
1.把杀好的大眼鸡洗干净，剥去鱼皮，大眼鸡的鱼皮很厚，不去掉的话，很难入味，而且会影响口感，然后要把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后，肚子里塞些葱白和姜丝.
2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里，用小火把两面都各煎几分钟后铲起来.
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，加入一碗清水和少许生粉拌匀后备用.
红烧大眼鸡做法已被45人烹饪过！
小编整理612位网友投稿材料与红烧大干鮑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧大乌
第二种：红烧大肠
第三种：红烧大虾
第四种：红烧大鲍翅
第五种：红烧大元蹄
第六种：红烧大黄鱼
第七种：红烧大鲍翅
第八种：红烧大虾
第九种：红烧大排
第十种：红烧大马哈鱼
小编结合41位厨师推荐再从681网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹焖排骨、京酱肉丝、椒香莴笋肉片、笋烧鸭腿
家常牛滑、山药木耳溜肉片、烧三鲜海苔卷。
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相关菜谱名称推荐：红烧大干鮑,红烧大干鮑,红烧大肠,红烧大眼鸡
