烹饪酸菜焖大肠所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱酸菜焖大肠做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜焖大肠、酸菜焖大肠、酸菜蒸大肠，大肠生炒咸酸菜。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜焖大肠做法
材料
猪大肠，酸菜，蛋，姜，八角，辣椒，胡椒粒，酱油，盐，糖，味精，盐粒，生粉
做法
1、将猪肠头翻出内壁清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸沉两小时去粘液。
2、锅中放水、姜、酒，大火滚约十分钟，再把猪肥肠洗凈放入姜酒水中焯一下捞起切块备用；袋装的酸菜倒出洗凈备用。
3、冷水下蛋煮熟后过冰水，再去壳备用。
4、姜拍碎，热油锅，放三大匙油热后大火爆香姜、八角与胡椒粒，下猪大肠与酸菜微炒香，续而下些酱油取色，再注满热水。
5、水滚后再下辣椒、盐、糖与味精调味，再放入熟蛋转小火焖三至四小时。试试肥肠己软而不腻即可熄火出菜。
酸菜焖大肠做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜焖大肠做法
材料
猪大肠，酸菜，蛋，姜，八角，辣椒，胡椒粒，酱油，盐，糖，味精，盐粒，生粉
做法
1、将猪肠头翻出内壁清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸沉两小时去粘液。
2、锅中放水、姜、酒，大火滚约十分钟，再把猪肥肠洗凈放入姜酒水中焯一下捞起切块备用；袋装的酸菜倒出洗凈备用。
3、冷水下蛋煮熟后过冰水，再去壳备用。
4、姜拍碎，热油锅，放三大匙油热后大火爆香姜、八角与胡椒粒，下猪大肠与酸菜微炒香，续而下些酱油取色，再注满热水。
5、水滚后再下辣椒、盐、糖与味精调味，再放入熟蛋转小火焖三至四小时。试试肥肠己软而不腻即可熄火出菜。
酸菜焖大肠做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜蒸大肠做法
材料
大肠720公克，酸菜120公克，辣椒6根，1.冰糖1大匙，姜丝60公克，水适量，2.叉烧酱90公克，鲜鸡粉1又1/2小匙，盐1大匙，麻油3大匙，辣豆瓣酱1又1/2大匙，太白粉1大匙
做法
(1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟，取出沖冷水，并切成2∼3公分小段备用。
(2)将调味料(2)搅拌均匀，再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。
(3)将酸菜切成小块，用热水汆烫过去除咸味，捞起后沖冷水，再沥干水份备用。
(4)将酸菜和作法(2)拌匀，盛入小盘中，再放入蒸笼蒸5分钟即可。
酸菜蒸大肠做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜蒸大肠做法
材料
大肠720公克，酸菜120公克，辣椒6根，冰糖1大匙，姜丝60公克，水适量，叉烧酱90公克，鲜鸡粉1又1/2小匙，盐1大匙，麻油3大匙，辣豆瓣酱1又1/2大匙，太白粉1大匙
做法
1.)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟，取出沖冷水，并切成2∼3公分小段备用。
2.)将调味料(2)搅拌均匀，再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。
3.)将酸菜切成小块，用热水汆烫过去除咸味，捞起后沖冷水，再沥干水份备用。
4.)将酸菜和作法(2)拌匀，盛入小盘中，再放入蒸笼蒸5分钟即可。
酸菜蒸大肠做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱大肠生炒咸酸菜做法
材料
大肠250g，咸酸菜300g，姜葱若干
做法
1、净酸菜抓干水分，然后炒干身后备用；
2、然后将大肠飞水后，姜葱爆油镬，将大肠、酸菜生炒至熟，上碟即可。
大肠生炒咸酸菜做法已被23人烹饪过！
小编整理676位网友投稿材料与酸菜焖大肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川冬菜焖方肉
第二种：瑶柱淡菜焖节瓜
第三种：凉瓜咸菜焖排骨
第四种：蔬菜焖豆腐
第五种：泡菜焖鱼头
第六种：梅菜焖鲜鱼
第七种：冬菜焖鸭
第八种：梅菜焖猪尾
第九种：梅菜焖肉
第十种：法式蔬菜焖牛肉
小编结合64位厨师推荐再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆烧牛肉、京酱肉丝、香干牛肉片、羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩、香干肉丝
麻辣爆吊片、烤猪肉卷、干烧蹄膀、茅香辣鸡块
家庭版烤羊肉串、胡萝卜烧鸡、葱烧海参。
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