烹饪清炖挂汁排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱清炖挂汁排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖挂汁排骨、清炖挂汁排骨、淡奶油挂汁螺旋意大利面，豉汁排骨。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清炖挂汁排骨做法
材料
材料：猪排骨（我用的bbq排骨）650克，姜一小块，葱一根，淡菜3粒（干的，dried mussel，中国店可以买到）。
做法
（1）将排骨沿骨缝切开，去除每根排骨上肥的部分，用冷水泡几个小时（或泡冷水中放冰箱过夜），再用冷水冲洗10分钟，至水清澈无血水和杂质。
（2）将排骨放入锅中，加冷水盖过排骨，煮开后继续煮滚5分钟，关火，去掉排骨上的浮沫，捞出排骨，倒掉水，洗净锅。
(3) 锅中重新放入排骨，加入盖过排骨的滚水，放入葱（切段），姜（切片）和洗净的干淡菜，小火炖一个小时，关火。
（4）炖好的排骨盛出，分成清炖的一碗，挂汁的一盘。多余的放冰箱。清炖的那碗可以用一点排骨汤加水和白菜炖在一起，待白菜软后加点盐，做成汤菜，见下图。
（5）挂汁的那盘排骨沥干，备用。
挂汁做法：将调料中的原料用水化开调匀，轻轻倒入一平底锅，开很小的小火待汁冒泡后，用筷子慢慢搅至调料汁微浓，将炖好的排骨放入，翻炒一下使每块排骨都挂上汁，即可关火盛盘。
备注：1大匙=15毫升（1 table spoon），1茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
温馨提示：吃挂汁排骨时最好边上备一碗水，随时清洗手上的香汁。
清炖挂汁排骨做法已被16人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清炖挂汁排骨做法
材料
材料：猪排骨（我用的bbq排骨）650克，姜一小块，葱一根，淡菜3粒（干的，dried mussel，中国店可以买到）。
做法
（1）将排骨沿骨缝切开，去除每根排骨上肥的部分，用冷水泡几个小时（或泡冷水中放冰箱过夜），再用冷水冲洗10分钟，至水清澈无血水和杂质。
（2）将排骨放入锅中，加冷水盖过排骨，煮开后继续煮滚5分钟，关火，去掉排骨上的浮沫，捞出排骨，倒掉水，洗净锅。
(3) 锅中重新放入排骨，加入盖过排骨的滚水，放入葱（切段），姜（切片）和洗净的干淡菜，小火炖一个小时，关火。
（4）炖好的排骨盛出，分成清炖的一碗，挂汁的一盘。多余的放冰箱。清炖的那碗可以用一点排骨汤加水和白菜炖在一起，待白菜软后加点盐，做成汤菜，见下图。
（5）挂汁的那盘排骨沥干，备用。
挂汁做法：将调料中的原料用水化开调匀，轻轻倒入一平底锅，开很小的小火待汁冒泡后，用筷子慢慢搅至调料汁微浓，将炖好的排骨放入，翻炒一下使每块排骨都挂上汁，即可关火盛盘。
备注：1大匙=15毫升（1 table spoon），1茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
温馨提示：吃挂汁排骨时最好边上备一碗水，随时清洗手上的香汁。
清炖挂汁排骨做法已被53人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱淡奶油挂汁螺旋意大利面做法
材料
意大利面螺旋面100克，淡奶油100ml，青柠檬一个，红辣椒3个，蒜1瓣，黄油10克，白胡椒粉1/3茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，水50ml
做法
1.准备好所有原料
2.用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用
3.锅中倒入充足的水，放入意大利面
4.中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分
5.小火点锅，下入黄油
6.待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈
7.放入切好的培根片
8.柠檬取半个，挤出汁水，加入到锅中
9.再放入适量的清水，放入糖，搅拌均匀大火煮开
10.锅子略开后放入淡奶油
11.此时转小火，用铲子翻拌，放入2/3的青柠皮碎
12.放入煮好的意大利面翻炒均匀，最后用盐调味，加入少许的白胡椒粉，炒匀即可出锅。出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可
淡奶油挂汁螺旋意大利面做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤做法
材料
排骨，淘大牌甜酸酱，糖，醋，盐，生抽，料酒
做法
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；
2.起锅放三四茶匙油，四五茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，迅速翻均，倒入预先将甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉调成汁，兜至起泡变透明状，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。
3.土豆切好，先用姜片将排骨焯水 ;，和排骨一齐放入煲或锅，放两三片姜，等土豆炷到变粉，就放番茄，滚几分钟，加几滴麻油，ok。
小诀窍
美国车厘子中产量最大的是宾莹（bing），其次是霖宝（lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（rainier）色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。
甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉汁排骨做法
材料
排骨，李锦记蒜蓉豆豉酱，盐，油，糖，豆豉，生粉，蒜
做法
1.排骨洗净切块，过一下水
2.蒜切碎
3.豆豉切碎
豉汁排骨做法已被41人烹饪过！
小编整理355位网友投稿材料与清炖挂汁排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橙汁排骨
第二种：橙汁排骨
第三种：蜜汁排骨
第四种：梅汁排骨
第五种：蜜汁排骨烤肉饭
第六种：豉汁排骨煲仔饭
第七种：卤汁排骨饭
第八种：橙汁排骨
第九种：茄汁排骨
第十种：梅汁排骨
小编结合24位厨师推荐再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉馅酿苦瓜、麻辣小火锅、香干肉丝、烧红糖大圆蹄、烤排骨
家常红烧豆腐、油焖皇子菇、蜜汁排骨、肉丝花生凉粉
五香萝卜烧蹄筋、香辣牛蹄筋、榛蘑烧小鸡。
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