烹饪家常辣子鸡丁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、厨房秤
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱家常辣子鸡丁做法
材料
材料： 鸡大腿 肉 200克 青椒 4-5个 洋葱 半个 葱、姜少许
做法
第一步将鸡腿肉去皮，去肥油、肥膘，然后切成鸡丁（要尽量切小一些）。
第二步青椒去籽切丁，洋葱也切丁备用。
第三步鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。
第四步油锅加入油先煸鸡丁，据说正宗的做法要用半锅油炸，俺在这里简易化了，只要把鸡丁一粒一粒煸开，变色就出锅备用。马上把青椒，洋葱丁倒入用热油锅翻炒，不用再加油。
第五步再加入鸡丁，大火不停翻炒，同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量，加少许水继续不停翻炒，最后加入鸡精、水淀粉少许，翻炒出锅。
家常辣子鸡丁做法已被59人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家常辣子鸡丁做法
材料
主料：鸡脯肉1块，荸荠6两，毛豆(或青豆)3大匙，姜末2大匙，辣豆瓣酱1大匙，油适量。，
做法
1.鸡胸肉去皮，切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟。
2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟。
3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱，荸荠，鸡丁，毛豆及调味料炒匀，盛出。
烹调指南：腌鸡脯肉时，要充分拌匀，让肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐；荸荠可改成笋丁，增加口感，爽脆可口。
家常辣子鸡丁做法已被39人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家常辣子鸡丁做法
材料
材料： 鸡大腿 肉 200克 青椒 4-5个 洋葱 半个 葱、姜少许
做法
第一步将鸡腿肉去皮，去肥油、肥膘，然后切成鸡丁（要尽量切小一些）。
第二步青椒去籽切丁，洋葱也切丁备用。
第三步鸡丁用葱、姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉上浆备用。
第四步油锅加入油先煸鸡丁，据说正宗的做法要用半锅油炸，俺在这里简易化了，只要把鸡丁一粒一粒煸开，变色就出锅备用。马上把青椒，洋葱丁倒入用热油锅翻炒，不用再加油。
第五步再加入鸡丁，大火不停翻炒，同时加入调料盐、白糖、老干妈、生抽适量，加少许水继续不停翻炒，最后加入鸡精、水淀粉少许，翻炒出锅。
家常辣子鸡丁做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱美味家常辣子鸡做法
材料
童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）
做法
1、将鸡洗净后切置2—3cm的小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。
2、姜、蒜切片，葱切段备用。
3、干辣椒切成小段备用。
4、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金黄色，盛出沥干。
5、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。
6、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。
7、放入炸好的鸡块翻炒。
8、最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，出锅！
小诀窍
在腌制鸡块时，加盐要一次加足噢！不然炒完才来加盐，味道不会进肉里噢！还有，加点芝麻会使才更香哦！
还有，鸡骨头可以去掉也可以不去掉，但我认为最好不要去骨头！
美味家常辣子鸡做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱辣子鸡丁做法
材料
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋，盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）
做法
1.将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末。
2.将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。
3.炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
辣子鸡丁做法已被82人烹饪过！
小编整理761位网友投稿材料与家常辣子鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣子鸡丁
第二种：辣子鸡丁盖饭
第三种：辣子鸡丁
第四种：辣子鸡丁
第五种：辣子鸡丁
第六种：花式辣子鸡丁
第七种：辣子鸡丁
第八种：辣子鸡丁
第九种：辣子鸡丁
第十种：辣子鸡丁煲崽饭
小编结合90位厨师推荐再从280网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣豆花、烧兔子、小抄肉，辣度9、自制牛肉干、香干肉丝韭菜花
西班牙海鲜饭、苹果醋浇汁凉切肉片、白萝卜牛肉馅、肉末玉子豆腐
麦冬银耳炖雪梨、红烧鳝片、“照烧汁”炖鸡腿。
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