烹饪茄汁照烧叉烧所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱茄汁照烧叉烧做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁照烧叉烧、茄汁照烧叉烧、蜜汁照烧大塘虱鱼，蒜香照烧酱叉烧。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁照烧叉烧做法
材料
主要材料：精猪肉（最好略带少许肥肉，全瘦的也可，但口感会有柴感）1 磅
做法
准备工作：
一、把肉条摊在砧板上，用锥子在肉的四周扎满洞，好让肉入味；
二、把所有的配料一倒入碗里，用手搅拌均匀和按摩一下肉条，也是为了让肉容易入味；
三、然后放在密封盒子里，放在冰箱1-2天。
烘烤过程：
一、烤盘上铺锡纸，把肉放上去平均的铺排好，然后再盖上锡纸；
二、放在烤箱的中层，400-450度f，烤20-25分钟，这样做法，是先把肉的里面烤熟，水分也不会流失太多；
三、然后打开表面的锡纸，把肉夹起来；
四、盘子里放入架子，再把肉平铺在架子上，再涂上把配料（二）兑成的汁；
五、把肉再放入烤箱里，用broil 功能（上火），200度f，烤5-10分钟。肉的四个面都翻转同样方法的烤，肉的每一边在烤前，要涂一层做法（四）的汁；
六、烤好稍放凉，就可切片开吃了。
茄汁照烧叉烧做法已被90人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁照烧叉烧做法
材料
主要材料：精猪肉（最好略带少许肥肉，全瘦的也可，但口感会有柴感）1 磅
做法
准备工作：
一、把肉条摊在砧板上，用锥子在肉的四周扎满洞，好让肉入味；
二、把所有的配料一倒入碗里，用手搅拌均匀和按摩一下肉条，也是为了让肉容易入味；
三、然后放在密封盒子里，放在冰箱1-2天。
烘烤过程：
一、烤盘上铺锡纸，把肉放上去平均的铺排好，然后再盖上锡纸；
二、放在烤箱的中层，400-450度f，烤20-25分钟，这样做法，是先把肉的里面烤熟，水分也不会流失太多；
三、然后打开表面的锡纸，把肉夹起来；
四、盘子里放入架子，再把肉平铺在架子上，再涂上把配料（二）兑成的汁；
五、把肉再放入烤箱里，用broil 功能（上火），200度f，烤5-10分钟。肉的四个面都翻转同样方法的烤，肉的每一边在烤前，要涂一层做法（四）的汁；
六、烤好稍放凉，就可切片开吃了。
茄汁照烧叉烧做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蜜汁照烧大塘虱鱼做法
材料
主料：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃），豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁），烧烤汁
做法
1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置j焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可
蜜汁照烧大塘虱鱼做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧叉白牛肉做法
材料
牛肉150克，茭白2－3只，姜片，葱花
做法
1.牛肉切2－3cm左右小块，茭白切滚刀块。
2.锅里放刚没过牛肉的水，烧开后掠去血沫。加料酒1勺，生抽2－3勺，糖1小勺，姜片加盖子转小火焖烧1小时。
3.然后把茭白放入，加少许盐，蚝油调味，再烧20分钟，收干汁水，撒上葱花就可以了。
红烧叉白牛肉做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜香照烧酱叉烧做法
材料
精猪肉1盒，日式照烧酱4-5汤匙、蒜头4-5粒、生抽2-3汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜2汤匙、花椒粉1汤匙、小茴香1茶匙、二锅头（高度酒如西凤、茅台、五粮液、高度米酒、威士忌都可）3汤匙。
做法
一、腌制步骤：
1. 将每条猪肉放在案板上，用锥子或冰插（头为尖形）将猪肉四边插密孔，好让猪肉入味；
2. 放烧烤酱、生抽、老抽、蜂蜜、花椒粉、小茴香、高度酒和肉放在容器内，再压榨好蒜茸（无压蒜器的用刀剁）放在腌制肉上；
3. 用手搅拌均匀，将每条肉按摩几下，再盖上容器盖，不让蒜味和水分挥发，然后入在冰箱内1-2天。如果有时间，隔几个小时可将肉翻搅下，这样比较入味均匀。
二、烤烘步骤：
１. 预热烤箱400f，加烧烤酱2汤匙，蜂蜜3汤匙、生抽1茶匙，搅拌均匀调成叉烧碗汁；
2. 烤盘垫上锡萡纸（不垫也行，主要是为方便洗烤盘）将碗汁均匀地涂在肉的四周，放在垫了锡纸的烤盘上；
3. 再用一张锡纸包住烤盘，为的是先将肉烤熟而又不失水分，放入烤箱烤30分钟；
4. 烤够时间后，掀开表面的锡纸，将肉放在一碟子上，将盘肉的肉汁倒在碗里，汁可再用。
蒜香照烧酱叉烧做法已被79人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与茄汁照烧叉烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧孜然猪脆骨
第二种：娜儿做的照烧鸡腿圣女果饭
第三种：照烧月牙骨
第四种：照烧羊背肉
第五种：照烧鸡排汉堡
第六种：照烧鸡腿饭
第七种：照烧鸡翅
第八种：日式照烧鸡排饭
第九种：日式照烧鸡腿
第十种：照烧鸡腿
小编结合64位厨师推荐再从521网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末蒸蛋、意式炖牛腱、糖醋排骨、冷拼肘子肉、可口家常菜—老厨白菜
红烧茄子肉丸、金牌红烧肉、川味咸烧白、粉蒸排骨
土豆烧肉、四川回锅肉、梅菜扣肉。
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