烹饪西红柿烧茄子（也叫烧双茄）所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、水果刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿烧茄子（也叫烧双茄）、西红柿烧茄子（也叫烧双茄）、蒜烧双茄，西红柿烧茄子。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法
材料
原料：sicillian 茄子一个、plum西红柿三个（plum西红柿通常用来做番茄酱的，水分较少。若用中等圆番茄，高汤可免）。茄子西红柿比例大概是2：1。
做法
1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化， 同时可以少吸油。
2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。
3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。
4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法已被77人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法
材料
原料：sicillian 茄子一个、plum西红柿三个（plum西红柿通常用来做番茄酱的，水分较少。若用中等圆番茄，高汤可免）。茄子西红柿比例大概是2：1。
做法
1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化， 同时可以少吸油。
2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。
3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。
4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法已被81人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蒜烧双茄做法
材料
茄子2个，番茄一个，糖2勺，醋半勺，生抽2勺，老抽半勺，水适量，蒜3瓣
做法
1.茄子洗净后浸泡15分钟，捞出沥干水分，切去顶部的硬蒂，切成大小均匀的滚刀块
2.把切好的茄子放入一个大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制30分钟以上，把水分挤干
3.炒锅烧热后放入2大勺橄榄油，放入茄子块煸炒至熟软出锅
4.炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热，爆香一部分蒜末，放入番茄丁翻炒
5.炒至番茄出水后放茄子块，再加生抽老抽醋糖翻炒，入味后加入另一部分蒜末，炒匀出锅
蒜烧双茄做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
西红柿烧茄子做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
西红柿，茄子，盐
做法
1、热锅倒油，放入茄子，记得不能有水啊；
西红柿烧茄子做法已被89人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与西红柿烧茄子（也叫烧双茄）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿烧茄子
第二种：西红柿烧茄子
第三种：川式西红柿烧茄子
第四种：西红柿烧茄子
第五种：西红柿烧豆腐
第六种：西红柿烧牛肉
第七种：西红柿烧土豆片
第八种：肉末西红柿烧豆腐
第九种：西红柿烧豆腐
第十种：西红柿烧豆腐
小编结合30位厨师推荐再从206网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡翅牛蒡煮、无油糖醋小排骨、油豆腐塞肉、简易版山寨咖喱鸡翅、糖醋猪肉块
双菇炖饭（4人份）、锅盔牛肉、烤整块西冷牛肉、香辣孜然烤排骨
照烧酱鸡翅中、家常闽菜豉香平子鱼、回锅肉。
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