烹饪红烧猪蹄和蹄膀所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱红烧猪蹄和蹄膀做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧猪蹄和蹄膀、红烧猪蹄和蹄膀、红烧猪蹄，电饭锅红烧猪蹄。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧猪蹄和蹄膀做法
材料
八角，姜和半杯糖，蹄膀
做法
1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。
2。蹄膀用清水漂洗干净。
3。糖要炒成红色的。
4。加蹄膀翻炒上色（要是还要更深色的，也可再加点老抽）
5。加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁。
红烧猪蹄和蹄膀做法已被70人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红烧猪蹄和蹄膀做法
材料
八角，姜和半杯糖，蹄膀
做法
1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。
2。蹄膀用清水漂洗干净。
3。糖要炒成红色的。
4。加蹄膀翻炒上色（要是还要更深色的，也可再加点老抽）
5。加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁。
红烧猪蹄和蹄膀做法已被84人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧猪蹄做法
材料
猪手，姜，冰糖，八角、，花椒，生抽，老抽
做法
1.买回来的是半条的猪手，美国佬的猪骨太硬，砍不开，只的从骨缝中分一截下来，再几片姜放在开水中飞水，在锅里炷，如果猪皮太韧，可用压力锅炷下；
2.然后捞起来，在皮上划斜十字，这样容易入味。
3.再放入油锅中将皮炸，炸至稍黄色就收火。
4.在锅中放油，烧至热放四五茶匙糖或冰糖，热至半焦状态，放入八角、花椒、姜片、再加少少生抽和老抽，加水没过猪脚面，烧至汁稠，起锅，再在上面浇上汁。
5.放些生菜在剩下的汁中翻下断生，再放在碟里浇些汁，好正点。
红烧猪蹄做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧猪蹄做法
材料
猪蹄一个，葱白几根，陈皮一片，姜6片，八角少许，花椒少许，桂皮少许，料酒，冰糖，陈醋，酱油，老抽一点，盐
做法
1.一定要把猪蹄多洗几遍，刮掉细毛.
2.锅里注半锅水，把葱白和一半的姜片放进水里，水烧开后，把猪蹄放下去，加点料酒， 煮开后，把猪蹄捞起.
3.另起锅，用小火，放油，把捣碎的冰糖倒进去，慢慢炒，直到糖融化成黄色的糖浆，把猪蹄倒进去转中火快速翻炒，倒料酒，陈醋，酱油，一点老抽，上色后加水继续翻炒.
4.把香料放进一同继续炒，最后加盐，味调好后，转到高压锅，再加点水，合上盖大火煮开 后，转中火煮15分钟，就可熄火，等高压锅的气散后，把猪蹄捞出上盘就大功告成 了
小诀窍
p.s:为了健康和简单化,我平时都是把(3)的步骤省略掉,把灼过水的猪蹄直接放锅里,把调料 和香料直接放高压锅时里一起煮熟就上碟了,味道差不多.这次为了颜色好看,就尝试了 炒糖色(也就是(3)这个步骤),不知道是不是自己技术问题,觉得没多大分别.
红烧猪蹄做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱电饭锅红烧猪蹄做法
材料
猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄
做法
1.猪蹄斩好焯水。
电饭锅红烧猪蹄做法已被83人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与红烧猪蹄和蹄膀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧猪蹄
第二种：红烧猪蹄
第三种：红烧猪蹄（煮的很烂很好吃哦）
第四种：红烧猪蹄
第五种：红烧猪蹄
第六种：红烧猪蹄的做法
第七种：红烧猪蹄
第八种：红烧猪蹄
第九种：红烧猪蹄
第十种：红烧猪蹄
小编结合33位厨师推荐再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣鸡翅、山寨牛肉香肠比萨、贴秋膘的红炖猪脚、西湖牛肉羹
干煸牛肉丝、麻辣肉粒、雪菜肉末。
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