烹饪肥鸭牛肉所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱肥鸭牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肥鸭牛肉、肥鸭牛肉、香酥肥鸭，肥鸭烧茄花。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肥鸭牛肉做法
材料
1. 洋葱半个，切粗丝。
做法
1.牛肉切薄片，用酱油，淀粉，姜末，葱白，腌起来。
2.开大火，油烧热，下干辣椒，然后牛肉片，炒到没血丝。
3.下彩色辣椒，洋葱，葱段，和黑胡椒粉。这几样都不能炒过头，要生点好吃！最多不超过1分钟。
4.最后加入蚝油，翻炒几下，起锅。
肥鸭牛肉做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肥鸭牛肉做法
材料
1. 洋葱半个，切粗丝。
做法
1.牛肉切薄片，用酱油，淀粉，姜末，葱白，腌起来。
2.开大火，油烧热，下干辣椒，然后牛肉片，炒到没血丝。
3.下彩色辣椒，洋葱，葱段，和黑胡椒粉。这几样都不能炒过头，要生点好吃！最多不超过1分钟。
4.最后加入蚝油，翻炒几下，起锅。
肥鸭牛肉做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香酥肥鸭做法
材料
肥鸭1只约1500克，香葱、姜各15克，冰糖25克，番茄汁40克，酱油、绍酒各50克，精盐、八角各3克，花椒粉1克，香油10克，茶油1000克，香菜叶5克。
做法
1、将肥鸭放入锅内，加水、绍酒、酱油、冰糖、精盐、葱结、姜片、八角，压上瓷盘烧开煨烂。
2、锅内加茶油烧至七成热，将煨好的鸭子沥净汤汁，下入油中炸至皮脆捞出。
3、将鸭子斩成条，码入盘内，淋上香油，撒上花椒粉，配香菜叶，番茄汁上桌即成。
小诀窍
特点
皮酥肉烂，香鲜微甜。
操作提示
鸭子下锅后要先用大火烧开，撇净浮沫，再改小火煨制。
香酥肥鸭做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肥鸭酿藕做法
材料
净肥鸭1只约1500克，鲜藕片350克，香菇25克，葱段、姜片各20克，精盐5克，绍酒20克，五香粉1克，芝麻油20克，味精1克，白糖2克，清汤300克。
做法
1、将净鸭膛内洗净沥干水，用精盐1.5克，五香粉、绍酒10克抹匀膛内腌渍入味。将藕片用精盐1.5克，味精0.5克，白糖拌匀，填入鸭腹内。
2、将鸭子腹部朝上下入沸水锅内汆烫至鸭皮绷紧捞出。
3、鸭子放入容器内，加入香菇、葱、姜、汤。绍酒、精盐入锅蒸至熟烂取出，去掉葱、姜，加入味精即成。
小诀窍
特点
鸭肉酥烂，藕片清鲜，汤清味醇。
操作提示
焯鸭时不要将水灌入腹内，旺火蒸制。
肥鸭酿藕做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肥鸭烧茄花做法
材料
净肥鸭1只约800克，茄子400克，宽粉、水发香菇各50克，姜片15克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，汤650克。
做法
1、将茄子切成蓑衣花刀。肥鸭剁成块。宽粉剪成10厘米长的段。
2、锅内放入汤、料酒、酱油，下入姜片、鸭块大火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至七成熟。
3、下入宽粉、水发香菇、茄子、精盐、胡椒粉继续炖至熟烂，收浓汤汁，加味精，装盘即成。
小诀窍
特点
鸭肉香烂，茄子软嫩，菇香浓郁。
肥鸭烧茄花做法已被71人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与肥鸭牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉粉丝&牛肉拉面
第二种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。
第三种：牛肉干-牛肉干做法
第四种：风干牛肉，牛肉干
第五种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
第六种：川味牛肉与川味牛肉面
第七种：酱牛肉&红烧牛肉面
第八种：干切牛肉白菜粉丝煲
第九种：西红柿炖牛肉
第十种：洋葱黑椒牛肉
小编结合33位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆烧排骨、蒸肉笼、白切肉、自制肉桂粉、小鸡炖蘑菇
无锡排骨、不伦瑞克炖肉、香辣白灼鲜鱿、烤照烧土豆球
红坊酱牛肉、山寨版四川腊肉、牛腩炖萝卜。
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