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美食家推荐菜谱:马哈鱼炖五花肉做法 图片及所用厨具(燃气炉第一次使用怎么操作)
2024-02-26 12:56    7716    中华厨具网

烹饪马哈鱼炖五花所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、工作台冰箱洗菜机、新风系统、净水器(净水处理设备)、斩切刀、开瓶器、削皮器

家常菜菜谱马哈鱼炖五花肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马哈鱼炖五花肉、马哈鱼炖五花肉、马哈鱼炖五花肉,酱瓜焗马哈鱼。

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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱马哈鱼炖五花肉做法

材料

主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,

做法

做法:

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

3.胡萝卜切成小方丁。

4.将葱切段,姜切片备用;

5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6.将置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉做法已被55人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱马哈鱼炖五花肉做法

材料

主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,

做法

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

3.胡萝卜切成小方丁。

4.将葱切段,姜切片备用;

5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6.将置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉做法已被81人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱马哈鱼炖五花肉做法

材料

主料:鲑鱼250克,猪肋条肉(五花肉)500克,

做法

做法:

1.将猪五花肉切成方块,放入沸水中焯透,捞出投凉;

2.大马哈鱼(三文鱼)切成长段;

3.胡萝卜切成小方丁。

4.将葱切段,姜切片备用;

5.将马哈鱼装入碗内,撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后,放入七成热的油中炸至火红色捞出;

6.将锅置于旺火上,放入植物油25克,烧开后加白糖25克,炒成糖色;

7.急速将焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高汤(800克),加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐,转用小火炖烂红火色;

8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用;

9.放入马哈鱼块、味精,用慢火炖熟即可。

马哈鱼炖五花肉做法已被16人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱五香熏马哈鱼做法

材料

用料主料:马哈鱼750克调料:五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶

做法

1、马哈鱼去掉头尾,片成两片,剔去刺骨。

2、将净鱼肉入清水泡15分钟,去异味,再用五香粉等调料腌制30分钟。

3、将腌好的马哈鱼上烤箱,用白糖、茶叶熏烤成熟即成。

小诀窍

制作关键

注意熏烤的时间和温度。

五香熏马哈鱼做法已被20人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱酱瓜焗马哈鱼做法

材料

净马哈鱼肉300克,酱黄瓜150克,冬笋、生菜叶各50克。调料色拉油800克,盐、鸡精、鸡粉各5克,料酒10克,香油3克,美极鲜酱油10克,葱段、姜片、胡椒粉各2克,上汤50克,红绿尖椒各25克,生粉10克。

做法

1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条,入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。

2、酱黄瓜一剖四片,切4厘米长的段,用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条,入沸水大火焯水1分钟待用。

3、锅放色拉油,烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。

4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟,再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟,加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜,然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤,中火煸炒1分钟打上薄芡,淋上香油,出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。

小诀窍

特点

马哈鱼鲜香,酱黄瓜脆爽可口。

酱瓜焗马哈鱼做法已被11人烹饪过!

小编整理997位网友投稿材料与马哈鱼炖五花肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:萝卜炖五花肉块

第二种:炖五花肉

第三种:炖五花肉

第四种:乱炖五花肉

第五种:腐竹炖五花肉

第六种:炖五花肉

第七种:炖五香鸽

第八种:炖五香黄豆

第九种:炖五香牛肉

第十种:猪肝炖五味子

小编结合30位厨师推荐再从488网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

红烧豆腐皮肉卷、东北菜 锅包肉、芹菜猪肉馄饨、猪肉烧、川烧啤酒鸭

红烧丝螺、豆豉蒸排骨、瑞典肉丸、红烧肉

四川水煮牛肉、豉汁蒸排骨、鸡腿菇肉片。

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相关菜谱名称推荐:马哈鱼炖五花肉,马哈鱼炖五花肉,马哈鱼炖五花肉,酱瓜焗马哈鱼

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