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厨师烹饪大菜:【红豆蜂蜜铜锣烧】做法 图片及所用厨具(金炉电磁炉操作面板失灵)
2024-02-26 10:52    1892    中华厨具网

烹饪【红豆蜂蜜铜锣烧】所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒搅拌机、三眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机锯骨机、吹风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、厨房秤

家常菜菜谱【红豆蜂蜜铜锣烧】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【红豆蜂蜜铜锣烧】、【红豆蜂蜜铜锣烧】、红豆铜锣烧,红豆铜锣烧。

(中华厨具网 建议,再次对27位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4934人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱【红豆蜂蜜铜锣烧】做法

材料

约做4个

做法

1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状(全蛋打发)

2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均勻

3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒

4.平底小火加热,用纸巾抹上少许油在锅里,然后用纸巾将多余油擦拭干净

(不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均勻)

5.用大汤匙舀面糊,一瓢一片铜锣烧份量,待锅热就将面糊倒入锅中

(让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以)

6.等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面,约煎出8片

7.让两面都煎到金黄色就可以了

8.放涼夾入红豆馅就完成

【红豆蜂蜜铜锣烧】做法已被64人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱【红豆蜂蜜铜锣烧】做法

材料

约做4个

做法

1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状(全蛋打发)

2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均勻

3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒

4.平底锅小火加热,用纸巾抹上少许油在锅里,然后用纸巾将多余油擦拭干净

(不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均勻)

5.用大汤匙舀面糊,一瓢一片铜锣烧份量,待锅热就将面糊倒入锅中

(让面糊自动由汤匙滴落自然摊开到大约直径7-8公分就可以)

6.等到松饼开始冒出小泡泡就可以反面,约煎出8片

7.让两面都煎到金黄色就可以了

8.放涼夾入红豆馅就完成

【红豆蜂蜜铜锣烧】做法已被89人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱红豆铜锣烧做法

材料

饼皮:低粉100g,细砂糖35g,牛奶35g,鸡蛋2个,泡打粉1小匙,盐1小匙

做法

1.2. 鸡蛋打入盆中,分3-4次加入细砂糖,并用打蛋器搅打均匀,至糖完全溶解。

3. 加入牛奶,混合均匀。

4.5.6. 筛入低粉泡打粉盐的混合物,用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

7.8. 等待的时间里,我们来准备馅料:将黄油和红豆沙倒入锅中,小火炒至黄油融化,和豆沙搅拌均匀即可。

——我先前做的豆沙水分挤得比较干,所以加入一点黄油使馅料更湿润些,也更香。

不喜欢黄油,也可以用蜂蜜替代。馅儿湿一点口感更好些。

9. 锅烧热(不放油),而后转小火,用勺子舀一勺面糊到锅子里。

——勺子置于锅子的上方,让面糊以垂直的方向流入锅中,就会在锅子里很自然地形成一个圆形。

10. 当朝上的一面出现密集的泡泡时,就可以翻面了(约四五十秒,注意观察)——此时面糊已经基本固定,很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右,至另一面熟即可出锅。

11.12. 用刀抹上红豆沙馅料,两个小饼合在一起一起,就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦

小诀窍

1. 锅先烧热,再转小火,然后下面糊。这样面糊能较快凝固,且底面会形成均匀漂亮的金黄色。

如果是先下面糊,再开小火煎饼,那么由于锅子受热不均,饼皮的最终上色也会不均匀(如步骤图12中第二排右一的那一个),且加热时间过长,亦会导致小饼失水过多,口感发干。

2. 关于豆沙馅里糖和油的比例。上次发了“自制红豆沙”之后,很多筒子问,所以再啰嗦一下。

糖。这就是个口味问题。每个人对甜的接受程度都不一样。所以,先少加一点糖,然后尝一尝,最后调配你自己最喜欢的甜度。

油。油能增加馅料的湿度和润滑度,也可以根据个人的口味增减。也可以用蜂蜜,或者炼乳等来代替,你的馅料你做主,只要你觉得顺口就行。

3. 牛奶和糖的用量可以看着放。牛奶多一些,则面糊稀一些,摊出的小饼就薄一些,反之则饼稍厚。不喜欢太多糖的,也可以少放点糖,另多加几勺蜂蜜。

红豆铜锣烧做法已被25人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱抹茶红豆奶油铜锣烧做法

材料

低粉130克,抹茶粉5克,鸡蛋2个,细砂糖30克,无铝泡打粉5克,蜂蜜30ml,味啉5ml,牛奶90ml,玉米油15ml

做法

1.鸡蛋加糖打散

2.加入玉米油,蜂蜜和味啉拌匀

3.加入牛奶拌匀

4.筛入低粉和泡打粉

5.加入抹茶粉拌匀

6.拌好的面糊静置30分钟

7.平底锅烧热,倒入面糊成圆形

8.平底锅大火,出现大泡时翻面

9.翻面转小火

10.放在烤网上晾凉

11.蓝风车淡奶油打发,加入红豆沙继续打发需要的状态。夹在晾凉的铜锣烧上,两面夹上即可

抹茶红豆奶油铜锣烧做法已被40人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱红豆铜锣烧做法

材料

红豆,黄油,细砂糖

做法

1.红豆洗净浸泡过夜

2.加水煮沸后倒掉

3.再次加水,高压煮熟

4.用勺子压碎

5.放入平底锅(如果汁多可以过滤一下)小火慢慢炒干

6.等差不多干时,加黄油和细砂糖

红豆铜锣烧做法已被20人烹饪过!

小编整理702位网友投稿材料与【红豆蜂蜜铜锣烧】相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:铜锣烧

第二种:圆不遛丢的铜锣烧

第三种:铜锣烧

第四种:香蕉铜锣烧

第五种:玉米铜锣烧

第六种:铜锣烧

第七种:铜锣烧

第八种:铜锣烧

第九种:椰香芋头铜锣烧

第十种:地瓜奶油铜锣烧

小编结合27位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

最爱东北味——酸菜炖骨头、东北乱炖、东北酸菜猪肉炖粉条、秘制私房川味酱羊肉火烧

川味冬菜扣肉、山药熘肉片、夏天版红烧排骨、红烧丸子

蒜子狗肉煲、鸭梨炖冰糖、榨菜肉丝。

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相关菜谱名称推荐:【红豆蜂蜜铜锣烧】,【红豆蜂蜜铜锣烧】,红豆铜锣烧,红豆铜锣烧

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