烹饪兰花稻香肉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱兰花稻香肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐兰花稻香肉、兰花稻香肉、稻香肉焖海螺,宫廷稻香肉。
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以下是23位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱兰花稻香肉做法
材料
带皮五花肉400克,菜柄12只,鱼胶150克。蛋清1只,水淀粉1茶匙,葱10克,姜15克,南乳1块,料酒1茶匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,白糖2茶匙,糖色4茶匙
做法
1、五花肉改成4厘米见方的块状,用洗净的稻草逐块捆扎起来,菜柄修成棒槌形。
2、将鱼胶抹在菜柄上,点缀成兰花状。
3、炒香姜葱,加入南乳、黄酒、清肠、盐、白糖、糖色和五花肉,用微火焖制熟烂,收汁勾芡,起锅摆在盘中间。
4、“兰花”蒸熟后围在肉的四周,勾芡浇在兰花上即成。
兰花稻香肉做法已被83人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱兰花稻香肉做法
材料
带皮五花肉400克,菜柄12只,鱼胶150克。蛋清1只,水淀粉1茶匙,葱10克,姜15克,南乳1块,料酒1茶匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,白糖2茶匙,糖色4茶匙
做法
1、五花肉改成4厘米见方的块状,用洗净的稻草逐块捆扎起来,菜柄修成棒槌形。
2、将鱼胶抹在菜柄上,点缀成兰花状。
3、炒香姜葱,加入南乳、黄酒、清肠、盐、白糖、糖色和五花肉,用微火焖制熟烂,收汁勾芡,起锅摆在盘中间。
4、“兰花”蒸熟后围在肉的四周,勾芡浇在兰花上即成。
兰花稻香肉做法已被63人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱稻香肉焖海螺做法
材料
五花肉350克,海螺肉400克,小白菜心10棵,盐、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各适量
做法
1、猪五花肉用沸水汆透,皮面抹蜂蜜后入热油锅炸至上色捞出,切成方块,用稻草捆扎。
2、海螺肉冲洗干净后氽水,切成块,加鲜汤、调料、小菜心和捆扎好的五花肉,烧至熟烂即成。
小诀窍
特点
稻香肉颜色红亮,口感香滑;海螺肉鲜香软烂,加上菜心点缀,红绿相配,色泽鲜明。
罗利强(湖北)
稻香肉焖海螺做法已被88人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱南乳稻香肉做法
材料
带皮猪五花肉500克,稻草、菜心、盐、姜片、葱段、八角、香叶、味精、上汤、南乳、糖、湿淀粉、花生油各适量。
做法
1、将带皮五花肉洗净,放入冰箱冷冻后,改刀切成4厘米的正方块,再用稻草捆扎成十字型,焯水备用。
2、锅中加油烧热,下入姜片、葱段、八角、香叶煸香,烹入上汤、南乳,加盐、糖、味精调味,再下入捆好的稻草肉,大火烧开后,用小火煨3小时。
3、将煨好的南乳肉取出装盘,原汁加入淀粉勾芡,浇在南乳肉上即可。
南乳稻香肉做法已被68人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱宫廷稻香肉做法
材料
特点:五花肉吸纳了稻香的清香,稻草吸收了五花肉浸制过程中溢出的脂肪,
做法
蒸,红烧
宫廷稻香肉做法已被48人烹饪过!
小编整理295位网友投稿材料与兰花稻香肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:方便菜王栏树宴席预制菜之稻香牛肚
第二种:鱼香肉丝
第三种:芹香肉松卷
第四种:芋香肉泥饼
第五种:葱香肉松墨西哥面包
第六种:鱼香肉丝
第七种:鱼香肉丝
第八种:柠香肉酱烤鸭腿
第九种:红火香肉
第十种:鱼香肉丝
小编结合23位厨师推荐再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宫竹肉丝、日式牛肉卷、寿喜烧、牛肉涮锅
舞茸烧牛肉、系云丹酱烧海老芋、鸡肉山药火锅。
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