烹饪荷叶馍腐乳肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱荷叶馍腐乳肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷叶馍腐乳肉、荷叶馍腐乳肉、玫瑰腐乳肉，腐乳肉。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱荷叶馍腐乳肉做法
材料
带皮五花肉650克，生荷叶馍8个。调料王致和红腐乳2块，白糖5克，陈醋1克，葱丝、姜丝各1克，八角1粒，香菜5克。
做法
1、将五花肉洗净，放入沸水中大火汆4分钟，去除表面的污垢、血渍，在汆水时边汆边将产生的浮沫撇去，取出五花肉。
2、将王致和腐乳、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、八角调匀成酱。
3、将五花肉放入笼中，将有皮的一面朝下，大火蒸12分钟至六成熟取出，切成长10厘米、宽4厘米、厚1 厘米的大片，将大片放入汤碗中，加入调好的酱汁抓匀。
4、将调好味的五花肉片一片一片地码放在碗中，有皮的一面贴近碗底，待码完后，将碗用保鲜膜封口，放入笼中大火蒸40分钟后取出，去除保鲜膜后将碗反扣过来，肉上点缀香菜即可。
5、在将肉蒸至35分钟的时候，将生荷叶馍放入笼中大火蒸5分钟至熟，取出摆入盘边，与五花肉一起上桌。
小诀窍
特点
腐乳香味浓郁，肉质软烂，色泽红亮。
师傅的话
1、腐乳一定要用筷子捣碎，然后再加入白糖等调味，否则调拌的酱味道不均匀，会影响五花肉的口味。
2、用调好的酱给五花肉调味时，动作一定要轻，如果动作过重，会使肥肉的脂肪部分不完整。
3、蒸生五花肉和将五花肉放入碗中时，一定要将肉皮朝下。
4、将五花肉放入碗中后，一定要将碗封口，至于封口的原料可以用保鲜膜也可以用牛皮纸，以防止腐乳味外泄。
荷叶馍腐乳肉做法已被27人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱荷叶馍腐乳肉做法
材料
带皮五花肉650克，生荷叶馍8个。调料王致和红腐乳2块，白糖5克，陈醋1克，葱丝、姜丝各1克，八角1粒，香菜5克。
做法
1、将五花肉洗净，放入沸水中大火汆4分钟，去除表面的污垢、血渍，在汆水时边汆边将产生的浮沫撇去，取出五花肉。
2、将王致和腐乳、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、八角调匀成酱。
3、将五花肉放入笼中，将有皮的一面朝下，大火蒸12分钟至六成熟取出，切成长10厘米、宽4厘米、厚1 厘米的大片，将大片放入汤碗中，加入调好的酱汁抓匀。
4、将调好味的五花肉片一片一片地码放在碗中，有皮的一面贴近碗底，待码完后，将碗用保鲜膜封口，放入笼中大火蒸40分钟后取出，去除保鲜膜后将碗反扣过来，肉上点缀香菜即可。
5、在将肉蒸至35分钟的时候，将生荷叶馍放入笼中大火蒸5分钟至熟，取出摆入盘边，与五花肉一起上桌。
小诀窍
特点
腐乳香味浓郁，肉质软烂，色泽红亮。
师傅的话
1、腐乳一定要用筷子捣碎，然后再加入白糖等调味，否则调拌的酱味道不均匀，会影响五花肉的口味。
2、用调好的酱给五花肉调味时，动作一定要轻，如果动作过重，会使肥肉的脂肪部分不完整。
3、蒸生五花肉和将五花肉放入碗中时，一定要将肉皮朝下。
4、将五花肉放入碗中后，一定要将碗封口，至于封口的原料可以用保鲜膜也可以用牛皮纸，以防止腐乳味外泄。
荷叶馍腐乳肉做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱玫瑰腐乳肉做法
材料
五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽
做法
准备
1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。
3、取适量腐乳，带汤汁。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！
12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。
13、加清水，没过肉。
14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。
15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！！
小诀窍
1、肉不用焯，直接生肉。
2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香~~
3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放~~盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐。
玫瑰腐乳肉做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳肉做法
材料
五花肉，腐乳3块，冰糖30克，姜丝，葱丝，大料碎
做法
1.先要买好有肉皮的五花肉煮5成熟（筷子能扎透就成）然后放在碗内
2.用3块腐乳，碾碎
3.浇腐乳汁在肉上
4.放入腐乳和30克冰糖
5.最后放入姜丝和葱丝还有大料碎，上锅蒸1个小时，肉完全烂了，也入味了，非常非常的好吃，不信你也试试。
腐乳肉做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳肉做法
材料
五花肉，红腐乳，料酒，白糖，鸡精，葱，姜
做法
1.五花肉刮去皮上油污，洗净，放清水中煮至断生
2.腐乳及腐乳汁加料酒、白糖、鸡精调成调味汁
3.五花肉切片，放腐乳汁中拌匀
4.装碗，放上葱、姜
腐乳肉做法已被85人烹饪过！
小编整理937位网友投稿材料与荷叶馍腐乳肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳肉
第二种：腐乳肉
第三种：腐乳肉
第四种：南乳肉
第五种：蒜香南乳肉
第六种：秘制南乳肉
第七种：南乳肉包（新鮮酵母）
第八种：腐乳荷叶馒
第九种：荷叶粥、荷叶汤
第十种：腐乳排骨
小编结合57位厨师推荐再从768网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅春笋腊肉、黑笋小牛肉、本家肉、阿妈牛肉、纸包糯米风肉
香辣折耳根、红酒肉干丝、翡翠龙珠翅、金宝墨鱼
圣果红枣炖山羊、珠联璧合、鱼翅松茸扇。
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