烹饪庐山石鸡腿所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、倒油瓶
家常菜菜谱庐山石鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐庐山石鸡腿、庐山石鸡腿、风味石鸡腿，石泡炖石鸡。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱庐山石鸡腿做法
材料
鲜活庐山石鸡300克，庐山毛栗200克，冬瓜350克，鱼蓉150克，詹王鸡粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、石鸡初步加工后取腿肉，切粒，腌制。
2、毛栗初加工后煮熟，与石鸡粒一同滑炒即成。
小诀窍
特点
石鸡仁鲜嫩，毛栗飘香。
颜敏（江西）
庐山石鸡腿做法已被51人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱庐山石鸡腿做法
材料
鲜活庐山石鸡300克，庐山毛栗200克，冬瓜350克，鱼蓉150克，詹王鸡粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、石鸡初步加工后取腿肉，切粒，腌制。
2、毛栗初加工后煮熟，与石鸡粒一同滑炒即成。
小诀窍
特点
石鸡仁鲜嫩，毛栗飘香。
颜敏（江西）
庐山石鸡腿做法已被31人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱风味石鸡腿做法
材料
石鸡是栖息在山涧石缝的一种蛙类，以黄山产著名。石鸡鲜嫩，营养丰富，清火、明目、滋补身体，是山珍中的上品。风味石鸡腿是安微地方特色菜肴。
做法
1．石鸡腿用料酒腌渍。
2．荷叶垫笼底，放入豆腐，再将去头洗净的大河虾放在豆腐上。然后用石鸡腿围边，用调料调味急火蒸熟，撒葱花、胡椒粉，淋热油即可。
注意事项
石鸡、河虾都要选新鲜的入菜，河虾应去净虾肠。
风味石鸡腿做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱桑拿石鸡做法
材料
庐山石鸡600克（人工饲养的），庐山鲜石耳20克，桑拿粗盐100克。调料万字酱油10克，祥橱十八鲜5克，干红葡萄酒20克，广东米酒10克，猪油15克，泡红椒30克，高汤500克，蒜子30克。
做法
1、石鸡宰杀，剥去外皮，剁重约20克的块；石耳洗净，放入碗中入高汤100克上笼大火蒸20分钟，取出待用。
2、锅下猪油，小火烧化后投入蒜子、泡红椒小火煸炒1分钟至出香，入石鸡、万字酱油、祥橱十八鲜中火煸炒1分钟，入石耳、高汤400克小火煨10分钟，出锅备用。
3、粗盐放入干锅内小火翻炒8分钟至热，取出垫入桑拿桶底，铺上锡纸包，倒入广东米酒、干红葡萄酒烹香，再把烧好石鸡、石耳装入桑拿桶中即可。
小诀窍
特点
鲜、香、辣，含有淡淡的酒香。
桑拿石鸡做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱石泡炖石鸡做法
材料
石鸡2只约500克，油豆腐250克，水发粉丝150克，水发香菇50克，生姜3片，蒜1瓣，蒜叶25克，生粉10克，黄酒、精盐、酱油、熟猪油各适量。
做法
1．石鸣宰杀后剥去皮，切成大块，加上姜末、精盐、黄酒腌渍20分钟，拌上少许生粉，用温油、中火煎黄。
2．熟猪油25克，爆香蒜茸，下香菇块煸透，加入清水500克，煮沸后投入石鸡块，烹上黄酒，用文火焖煮20分钟。
3．油豆腐用豆粒大的食碱的沸水浸泡后，清水冲洗干净。
4．油豆腐放入炖石鸡的锅内，续用文火焖煮20分钟左右，加入粉丝，用精盐、酱油调味，淋上熟猪油，撒上蒜叶段再焖片刻起锅。
石泡炖石鸡做法已被29人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与庐山石鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乳酪鸡腿卷
第二种：蜜汁酱烤鸡腿
第三种：鸡腿菇炒西兰花
第四种：猴头炖鸡腿
第五种：酱烤鸡腿
第六种：脆皮炸鸡腿
第七种：酱烧鸡腿
第八种：蚝油南瓜鸡腿菇
第九种：蜜汁叉烧鸡腿饭
第十种：土豆冬菇焖鸡腿
小编结合71位厨师推荐再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁排骨蒸豆腐、蟹粉煨豆腐、炭烧猪颈肉、香酥金沙卤排骨、八宝酿莲藕
香酥扣肉、泡椒烧香猪、荷香回锅狗肉、泡椒田螺肉
水果串串烧、清蒸大白菜、可可炸牛尾。
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