烹饪烧蒸鳗鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱烧蒸鳗鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧蒸鳗鱼、烧蒸鳗鱼、荷叶蒸鳗鱼，甘树子蒸鳗鱼。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱烧蒸鳗鱼做法
材料
用料主料：河鳗鱼辅料：银杏(罐头)、菜心调料：葱、姜、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤、食用油
做法
1．将鳗鱼剖腹洗净，放入七八成热的开水中，加入醋、盐焯一下切成段；
2．将银杏罐头打开控干水，葱切成段，姜切成片；
3．坐锅点火倒入油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鱼段、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤，待锅开加入银杏翻炒，再放到蒸锅中蒸15～20分钟；
4．将蒸好的鱼汤倒入锅中，开锅后勾芡并淋在鱼上，撒上菜心即可。
小诀窍
特点
色泽自然，口味鲜香。
烧蒸鳗鱼做法已被26人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱烧蒸鳗鱼做法
材料
用料主料：河鳗鱼辅料：银杏(罐头)、菜心调料：葱、姜、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤、食用油
做法
1．将鳗鱼剖腹洗净，放入七八成热的开水中，加入醋、盐焯一下切成段；
2．将银杏罐头打开控干水，葱切成段，姜切成片；
3．坐锅点火倒入油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鱼段、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤，待锅开加入银杏翻炒，再放到蒸锅中蒸15～20分钟；
4．将蒸好的鱼汤倒入锅中，开锅后勾芡并淋在鱼上，撒上菜心即可。
小诀窍
特点
色泽自然，口味鲜香。
烧蒸鳗鱼做法已被85人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱荷叶蒸鳗鱼做法
材料
鳗鱼，荷叶，枸杞，色拉油，盐，糖，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽
做法
1.荷叶洗净，枸杞洗净。
2.鳗鱼宰杀，洗净，在背部每隔5厘米切上一刀。
3.用盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
4.把鳗鱼卷成盘龙状放入碟中，放色拉油、枸杞，用荷叶裹上。
5.锅中放水烧沸，隔水大火蒸15分钟即可。
荷叶蒸鳗鱼做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸梅蒸鳗鱼做法
材料
白鳗鱼，酸菜，酸梅，葱丝，姜丝，辣椒
做法
1.鱼洗净切小块
2.酸菜泡一下水，垫在盘底，酸梅捣碎拌入鱼中，上锅蒸10分钟
3.葱和姜切丝，辣椒切圈，洒到鱼上面，再蒸一分钟出锅
4.锅洗干净，烧热油淋在葱姜丝上面就可以上桌了
酸梅蒸鳗鱼做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱甘树子蒸鳗鱼做法
材料
鳗鱼300公克，豆腐1块，蒜头20公克，姜20公克，青葱20公克，辣椒1支，太白粉少许，甘树子适量，糖1/2大匙，蚝油1大匙，蒸鳗鱼汤汁适量，盐1小匙，姜末10公克，葱段10公克
做法
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分的块状，装在容器里，将盐、姜末、葱段加入搅拌均匀，腌渍约15分钟。
2.将豆腐切成约5公分的片状；蒜头切成蒜末；姜切成姜末；青葱切成葱末；辣椒去仔切成末后备用。
甘树子蒸鳗鱼做法已被94人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与烧蒸鳗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鳗鱼
第二种：火腿蒸鳗鱼
第三种：火腿香菇蒸鳗鱼
第四种：叉烧蒸包
第五种：烧蒸扣肉
第六种：当归鳗鱼汤
第七种：鳗鱼煎虾寿司
第八种：蛋皮鳗鱼寿司
第九种：鳗鱼三文鱼寿司卷
第十种：烤鳗鱼
小编结合57位厨师推荐再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧鳝段、鱼香茄子、特制鲩鱼、钵体鱼糕丸子、新制黄花鱼
金鲈献瑞、海景海皇羹、白菜蛰皮、金腿鲫鱼
木瓜煮象拔蚌、家常烧黄花鱼、渔村烧白鳝。
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相关菜谱名称推荐：烧蒸鳗鱼,烧蒸鳗鱼,荷叶蒸鳗鱼,甘树子蒸鳗鱼
