烹饪咖喱野兔所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、冷库、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、削皮器
家常菜菜谱咖喱野兔做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖喱野兔、咖喱野兔、麻辣野兔丁,串烹野兔。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱咖喱野兔做法
材料
净野兔1只。酱料包八角2粒,黄咖喱酱200克,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤6000克,酱油50克,精盐80克,白糖100克,味精50克。
做法
1.将野兔洗净,放入开水中汆烫,去除血水备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克清水煮沸,离火待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐和味精,制成咖喱酱汤待用。
4.将野兔放入咖喱酱汤中,以小火酱约45钟,捞出晾凉,切块摆盘即可。
料理小百科
兔肉属于高蛋白、低脂肪、少胆固醇的肉类,所以被人们誉为“荤中之素”、“美容肉”。经常食用兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松弛衰老,又不至于使身体发胖。因它能保护皮肤细胞活性、维持皮肤弹性,所以深受女性朋友的青睐。
咖喱野兔做法已被77人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱咖喱野兔做法
材料
净野兔1只。酱料包八角2粒,黄咖喱酱200克,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,姜1块。调料老汤6000克,酱油50克,精盐80克,白糖100克,味精50克。
做法
1.将野兔洗净,放入开水中汆烫,去除血水备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克清水煮沸,离火待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐和味精,制成咖喱酱汤待用。
4.将野兔放入咖喱酱汤中,以小火酱约45钟,捞出晾凉,切块摆盘即可。
料理小百科
兔肉属于高蛋白、低脂肪、少胆固醇的肉类,所以被人们誉为“荤中之素”、“美容肉”。经常食用兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松弛衰老,又不至于使身体发胖。因它能保护皮肤细胞活性、维持皮肤弹性,所以深受女性朋友的青睐。
咖喱野兔做法已被46人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱麻辣野兔丁做法
材料
主料:兔肉(野)1000克,
做法
1.兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好;
2.红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块;
3.大蒜切成2厘米长的斜段,用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁;
4.将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出;
5.待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油;
6.锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成。
麻辣野兔丁做法已被15人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱孜然烤野兔做法
材料
野兔肉细嫩而且可口,入馔历史久远。现用新疆特色香料孜然粉精心烤制,野兔肉外酥内嫩,干香爽口,色泽红润,别有一番风韵。这是一款安徽创新热点菜肴。主料野兔腿辅料洋葱调料精盐 味精 孜然粉 白糖 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 陈醋 芝麻油
做法
1.用清水漂去兔腿肉的血水,洗净后用调料腌渍。
2.取一铁盘撒上洋葱丝,放上兔腿肉,撒上孜然粉,入烤箱烤熟,刷芝麻油切片装盘。
注意事项
1.成菜关键是要认真漂洗、腌渍,除去野兔肉的草腥味。
2.在烤制时野兔要勤翻动,使其均匀受热,烤熟、烤香。
孜然烤野兔做法已被85人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱串烹野兔做法
材料
串烹野兔是安徽菜肴在吸取西部地区风味菜的基础上,创新的一个菜品。野兔肉质鲜美,加之用多种调料腌渍,成菜后,色泽棕红,鲜嫩醇香,味美香辣。是热点的菜肴。主料净野兔肉调料精盐 味精 料酒 十三香粉 辣椒粉 胡椒粉 葱姜汁 蒜茸 色拉油
做法
1.兔肉切成片,用调料腌渍,取牙签穿好,下油锅炸熟,沥净油。
2.锅底留油炒香蒜茸,下兔肉串、辣椒粉、胡椒粉炒匀。
串烹野兔做法已被65人烹饪过!
小编整理278位网友投稿材料与咖喱野兔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖喱猪肠粉
第二种:咖喱焗地瓜
第三种:咖喱虾仁炒饭
第四种:鸡丁咖喱饭
第五种:咖喱鸡丁意面
第六种:黄金咖喱蟹
第七种:木瓜咖喱鸡
第八种:咖喱土豆牛肉
第九种:咖喱番茄牛肉面
第十种:印式咖喱鸡饭
小编结合17位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红烧干贝、卤汁东山羊、家常酱牛腱、枸杞烧海参、老卤凤眼肝
汾香牛肉、番茄鱼脯、虾仁丝瓜、香辣酱排骨
牡蛎肉炖豆腐白菜、豉汁鱼段、小墨鱼炖豆腐。
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