烹饪耗汁鸡肝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、冷库、豆腐机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的耗汁鸡肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐耗汁鸡肝、耗汁鸡肝、红烧鸡肝，苦瓜拌鸡肝。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的耗汁鸡肝做法
材料
鸡肝250g，青椒，红椒各一只，耗油，生抽，生粉，盐少许
做法
1、青椒和红椒 切片待用；
2、鸡肝整块放在盘子上，隔水蒸熟；
3、青椒和红椒炒熟装盘，蒸好的鸡肝切片装盘；
4、耗油，生抽，生粉加水调汁，把调好的汁放到锅里煮，直到汁变浓稠；
5、煮好的汁铺在鸡肝上即可。
耗汁鸡肝做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的耗汁鸡肝做法
材料
鸡肝250g，青椒，红椒各一只，耗油，生抽，生粉，盐少许
做法
1、青椒和红椒 切片待用；
2、鸡肝整块放在盘子上，隔水蒸熟；
3、青椒和红椒炒熟装盘，蒸好的鸡肝切片装盘；
4、耗油，生抽，生粉加水调汁，把调好的汁放到锅里煮，直到汁变浓稠；
5、煮好的汁铺在鸡肝上即可。
耗汁鸡肝做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的红烧鸡肝做法
材料
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
小诀窍
鸡肝先煮熟后用凉水冷下~
红烧鸡肝做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的菠菜鸡肝滚粥做法
材料
菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油
做法
1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小诀窍
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。 2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
菠菜鸡肝滚粥做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的苦瓜拌鸡肝做法
材料
苦瓜适量，鸡干适量
做法
1.做法及步骤图： 原料： 鸡肝250克，苦瓜一根． 调料： 蒜两瓣 盐4克 糖10克 花椒20粒左右 花椒粉10克 干辣椒８个 美极鲜酱油10毫升 香葱两根 白芝麻适量 大葱两段 姜三片 草果一个 做法： 1)鸡肝洗净切小块放到开水里焯一下后再放入加有花椒、姜片２片、草果和葱段的温水锅里煮５分钟，再盖上盖子闷十五分钟左右，然后用凉水冲洗干净备用． 2)将苦瓜洗净取约0.2cm厚的片，去内瓤，放到开水里焯一下，焯时锅里倒入几滴油，焯好后马上过冰水，码放到盘子里，随意摆成造形即可，然后上面放上焯洗好的鸡肝． 3)将蒜切成碎，干辣椒切成0.３厘米长的段，姜取一片切成碎同花椒粉、白芝麻和花椒拌匀放入同一容器中拌匀，热锅烧油，烧热后淋到容器里，趁热调入盐、糖，拌匀，稍凉后加入六月鲜酱油，再将香葱切成碎加入调料里，将汁淋到鸡肝上面即可。 注：此道菜用的调味汁适合很多种凉拌菜，如鸡丝、鸡珍、猪肝，总之，随你喜欢，只要是能凉拌的菜都可以，那就看你的喽～～～
苦瓜拌鸡肝做法已被54人烹饪过！
小编整理146位网友投稿材料与耗汁鸡肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧鸡肝拼蛇片
第二种：鸡肝扒油菜
第三种：鸡肝豆苗汤
第四种：丝瓜炒鸡肝
第五种：鸡胗鸡肝小白菜汤
第六种：豆苗鸡肝汤
第七种：卤鸡肝
第八种：菠菜鸡肝汤
第九种：软炸鸡肝
第十种：瓦楞子蒸鸡肝
小编结合51位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
营养三文治（儿童）、玉米烙、酸辣土豆丝、草莓苏打水、橙汁马蹄
蒜香豆豉鸭、喜板、鸡蛋拔丝黄桃卷、糯米糕
桂花糯米藕、胚芽豆浆、蔗糖糕。
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相关菜谱名称推荐：耗汁鸡肝,耗汁鸡肝,红烧鸡肝,苦瓜拌鸡肝
