烹饪炸牛奶所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、冷库、去根机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、夹盘器。
美食美味的炸牛奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸牛奶、脆炸牛奶、炸牛奶，炸牛奶。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸牛奶做法
材料
主料:鲜奶500毫升
做法
1、牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;
2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;
3、呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;
5、需要时取出切块或排骨状;
6、脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;
7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热;
8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
炸牛奶做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的脆炸牛奶做法
材料
主料：牛奶500克，
做法
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
脆炸牛奶做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的炸牛奶做法
材料
牛奶半罐，椰汁1罐，炼乳2匙，粟米粉5汤匙，糖1匙，泡打粉少许
做法
1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。
2、把粟米粉用水和开，倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热，并迅速搅成浓稠。
3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里，待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。
4、包裹上威化纸，裹上脆皮糊（面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5），加鸡蛋1个、少许糖，用水和成浓稠的流汁状。
5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。
炸牛奶做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的脆皮炸牛奶做法
材料
雀巢奶粉80g，温水250ml，生粉50g，自发粉适量，冷水适量，葵花子油300ml
做法
1、将奶粉和糖倒置于小奶锅中，加入温水，搅匀，置于电磁炉上，加热至散发出浓浓奶香味。
2、热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水。
3、待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
4、将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中，为缩短冷却时间，放至冷冻室冷藏1小时。取出，切成小块。
【炸牛奶】：
1、将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆，稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。
2、油锅放于电磁炉上热油至220度左右，将块状的奶糕裹上一层脆皮浆，放于热油中炸至呈金黄色，捞起沥干油。
3、将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中，水果配上脆皮牛奶同吃，可减少油腻感。
小诀窍
1、牛奶和生粉水的比例应大致为5：1，太多会使奶糕太硬，太少则使奶糕易碎。
2、加入生粉水于牛奶中应快速搅拌，防止粘底。
脆皮炸牛奶做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的炸牛奶做法
材料
牛奶。淀粉。白糖。面粉。水、精盐、发酵粉、味精
做法
1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；
2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；
3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；
4. 需要时取出切块或排骨状；
炸牛奶做法已被84人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与炸牛奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸牛蒡
第二种：炸牛蒡
第三种：香炸牛扒
第四种：香炸牛小排
第五种：轰炸牛肉汉堡
第六种：酸甜炸牛蒡
第七种：酥炸牛蒡
第八种：酥炸牛蒡
第九种：酥炸牛柳
第十种：炸牛肉干
小编结合67位厨师推荐再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【渝菜】辣子鸡、醉鸡、脱骨猪脚、奶黄白菜卷、蒜泥包菜
三七元胡大蒜糊、椒盐鸭头、蒜香手撕茄子、山城辣子鸡
潮式腌蛳蚶、雪梨果冻、干锅千叶豆腐。
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