烹饪百香果酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、排烟风机、热水器、斩切刀、勺子、护手器。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的百香果酱做法
材料
百香果10个（果肉大约250克，）细砂糖（或碎冰糖）150克
做法
1.百香果用刀切成两半，用匙子挖取里面的果肉连籽，放入一个大碗中，倒入细砂糖（或冰糖），拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱过夜进行糖渍；
2.取出倒入锅中（不要用铁锅），用中火煮至沸腾，撇去浮沫（也就是涩汁）。
3.转小火继续边搅拌边煮约5－10分钟，直到锅中的果酱变浓稠即可关火。
4.将果酱装进事先准备好的空瓶中，盖紧盖子趁热倒扣。
5.倒扣30分钟后，置于室温3－7天再放进冰箱冷藏。
小诀窍
1.装果酱的瓶子要事先清洗消毒干净，保持无油无水的干燥状态。
果酱瓶有两种消毒法：
a.烤箱消毒：将果酱瓶洗净，尤其注意清洗瓶内边缘和开口螺纹处，用100度烤5分钟即可；
b.沸水消毒：煮一锅沸水，把果酱瓶放入滚水消毒5分钟取出，倒立晾干，直到水分完全蒸发。
2.熬煮时一定要尽量耐心将浮沫去除干净，那是果酱产生的涩汁；
4.果酱趁热（不要低于85度）装瓶并倒扣半小时可以利用真空保存，避免细菌滋生；
5.冷藏、未开封的手工果酱食用期限可达6个月左右，如果常开关并用汤匙舀过的约保存3个月，甚至更短；
6.果酱表面或底部变色长斑、瓶盖凸起的就是变质了，千万不可食用。
百香果酱做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的百香果果酱做法
材料
百香果600g，浓缩百香果汁200g，细砂糖150g，麦芽糖120g，果冻粉1小匙，水3/2大匙
做法
1.先将新鲜百香果洗净后，再剖半对切开取出果肉，并去除约3/4的籽后备用。
2.取一碗，倒入果冻粉再加入水一起调匀备用。
3.取一不�钢锅，将作法1的百香果果肉放入锅中，再加入罐装浓缩百香果汁稍微搅拌后。
4.将作法3的百香果酱汁以中火，煮至滚沸备用。
5.作法4的酱汁滚沸后即可转小火，并且加入麦芽糖，且不停地搅拌将其继续熬煮。
6.待作法5的酱汁煮至麦芽糖完全溶化后即可加入细砂糖，待百香果酱汁煮至均匀
7.倒入作法2的果冻粉于作法6锅中，并且快速将其搅拌开，待水拌煮至呈浓稠状即可熄火。
8.将作法7的百香果酱汁装入玻璃罐中盖紧盖子后冷却，即可放入冰箱冷藏。
百香果果酱做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的百香果酱做法
材料
百香果泥400公克，砂糖200公克，杏桃酱200公克，百香果籽适量
做法
1、将百香果果泥和砂糖倒入锅中；
2、开中火煮至60℃再加入杏桃酱以木杓拌匀；
3、再加入百香果籽拌匀即可。
百香果酱做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的百香果梨果酱做法
材料
百香果900公克，水梨300公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，柠檬酸3公克
做法
1.百香果剖开取籽；水梨去皮、去籽、切丁，切好后立刻泡在柠檬水中，以免氧化变黑备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃。
5.将作法1的水梨丁取约150公克捞出沥干水分，与作法1的百香果籽一起加入作法4中续煮至糖度68、温度103℃。
6.在煮作法5时，将作法1剩余的水梨丁捞出沥干水分，并以果汁机将水梨丁打成泥，待作法5的糖度、温度到达时，即可加入水梨泥与柠檬酸并拌匀，续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火，趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
百香果梨果酱做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的百香果果酱做法
材料
百香果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用；百香果切开取出果肉备用。
2.将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
百香果果酱做法已被29人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与百香果酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百香果牛油饼干
第二种：百香果芝士蛋糕
第三种：百香果汁
第四种：百香果汁泡冬瓜
第五种：百香果布丁
第六种：石榴洛神百香果汁
第七种：三色椒百香果泡菜
第八种：百香果炸墨鱼调味汁
第九种：百香果淋酱
第十种：百香果布丁
小编结合49位厨师推荐再从456网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
焦糖发糕（马来糕）、抹茶奶油酱、干煎中卷（苏东）、剁椒玉子豆腐、玫瑰糖酱
干煸茶树菇、红薯莲子、百合番薯糖水、咸鸭蛋青椒杏鲍菇
干锅莲藕、果酱炸粑粑、心里美萝卜海带。
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