烹饪蒸鹅血所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
美食美味的蒸鹅血做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸鹅血、蒸鹅血、肉末蒸鹅蛋羹，鹅血饮。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸鹅血做法
材料
鹅血200克，水200克，盐2克。
做法
1、活鹅宰杀取血加入清水和盐搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟即可。
蒸鹅血做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸鹅血做法
材料
鹅血200克，水200克，盐2克。
做法
1、活鹅宰杀取血加入清水和盐搅拌均匀。
2、上锅蒸10分钟即可。
蒸鹅血做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的肉末蒸鹅蛋羹做法
材料
鹅蛋、猪肉末
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。
小诀窍
1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁。
2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样。
3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键。
肉末蒸鹅蛋羹做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的鹅血烧豆腐做法
材料
新鲜鹅血250克，豆腐一块，新鲜大蒜苗100克，植物油、细盐、黄酒、味精适量。
做法
鹅血用开水烫熟后，切成厚片。豆腐亦切厚片。蒜苗洗净，切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开，备用。起油锅，放植物油2匙。用中火烧热油后，先入蒜茎，随即倒入鹅血和豆腐，炒煎3分钟，加黄油1匙，细盐1匙，冷水少量，再焖烧8分钟，放入蒜叶，味精，继续炒1分钟许，盛碗。佐膳食。
鹅血烧豆腐做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的鹅血饮做法
材料
鹅血30毫升，或相当于此量的冻干血粉。
做法
分2-3次服，温开水下，日1剂，连服15日为一疗程。
鹅血饮做法已被35人烹饪过！
小编整理624位网友投稿材料与蒸鹅血相关菜谱10种 希望喜欢！
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黑白芝麻薄脆、蒜泥茄子（适合老人）、荠菜鸡蛋、南瓜马芬、虫草花豆腐羹
芦蒿虫草花、鸭血韭菜、姬松葺油菜包、清甜加州吐司
简单美味蜜汁烤翅、日式咖哩飯、烫干丝。
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