烹饪茄子大蒜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、勺子、厨房秤。
美食美味的茄子大蒜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子大蒜、茄子大蒜、茄子大肉包，茄子大烩。
（中华厨具网 建议，再次对17位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6207人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄子大蒜做法
材料
茄子300克，蒜头3个，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切条，大蒜切末。
2、起锅热油爆香大蒜，煸炒茄子片刻。
3、放酱油和少许水焖煮3分钟。
4、加盐和鸡精调味即可。
茄子大蒜做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的茄子大蒜做法
材料
茄子300克，蒜头3个，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切条，大蒜切末。
2、起锅热油爆香大蒜，煸炒茄子片刻。
3、放酱油和少许水焖煮3分钟。
4、加盐和鸡精调味即可。
茄子大蒜做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的茄子大肉包做法
材料
面粉1000克，温水500克左右，酵母7克左右，糖一小勺，盐3克，肉，甜酱，油，茄子，海米，蒜两瓣，姜，糖一勺，盐，鸡粉
做法
1.发面：酵母融化至温水里，加一勺糖，静置几分钟，将酵母水一点点加入面粉中，边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦，把面团活匀（常说的三光）把面盆上放一个盖子，常温下发酵一个小时左右（夏天如此，冬天更长一些）。
2.肉切丁，用甜酱，油养着。
3.茄子切小丁，海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀。
4.发好的面，拿出来揉搓，我家太后做的话，还要使点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮。
5.包馅。
6.冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟。
茄子大肉包做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的茄子大肉包做法
材料
面粉、温水、酵母、糖、肉、甜酱、茄子、油、海米、蒜、姜、盐、鸡粉。
做法
发面：面粉1000克、温水500克左右（30-40度）、酵母7克左右、糖一小勺、盐3克。
1.酵母融化至温水里，加一勺糖，静置几分钟，将酵母水一点点加入面粉中，边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦，把面团活匀；
2.把面盆上放一个盖子，常温下发酵一个小时左右。
拌馅：肉切丁，用甜酱、油养着；茄子切小丁、海米切丁、蒜两瓣切末、姜切末。
1.撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀；
2.发好的面，拿出来揉搓，加点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮，包馅；
3.冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟。
茄子大肉包做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的茄子大烩做法
材料
主料：茄子300g，洋葱1/2个，番茄2个，青椒1/2个，独蒜1个
做法
【茄子的预处理】：
1、拿出一个如擀面棍一样粗的茄子（有些绕口），然后去掉茄子头上的把和绿皮。
2、把茄子冲洗干净之后，用切菜刀把茄子皮一点点的削掉；削掉的茄子皮越薄越好，一定不要在切茄子皮的时候，切掉茄肉。
3、把茄子切成1厘米见方的茄肉丁。
4、把切丁放在一个碗里，撒上适量的盐，用手把盐均匀的抹在茄上面，腌制茄子30分钟。
【青椒的预处理】：
1、用清水将青椒洗干净，去掉青椒的辣椒籽，也要去掉青椒里面白色茎的部分。
2、然后把青椒切成一厘米见方的辣椒丁。
【番茄的预处理】：
1、番茄洗净，用小刀去掉番茄的蒂。
2、烧一锅热水，待水烧热后，把番茄放进热水里烫30秒钟（烫的时间不要太长，以免，番茄融化了）
3、然后从纵向把番茄对半切开，可以看到番茄里面的番茄籽和番茄汁。
4、用手挤出番茄籽和番茄汁，剩下一个壳子（我要的就是这个壳子，因为这个壳子，方便切削）
5、用刀子把这个壳子按照纵向和横向的方向，切成番茄丁。
【洋葱的预处理】：
1、去掉洋葱最外面的两层洋葱皮，然后去掉洋葱南极和背景的洋葱须和硬块。
2、剩下的洋葱用清水洗干净，然后开始切洋葱。切洋葱之前，在砧板旁边放一碗清水。
3、把洋葱切成洋葱片，再切成洋葱丝，最后切成洋葱丁。
【大蒜的预处理】：大蒜洗净，切成蒜瓣。
【接下来，就正式进入这道菜的烹饪过程】：
1、在锅里加入一汤勺橄榄油，热锅凉油，然后下洋葱丁和青椒丁一起翻炒。
2、直至炒出浓浓的洋葱和辣椒香味，继续翻炒5-10分钟，直至洋葱变成半透明色。
3、然后加入番茄丁和洋葱、辣椒一起翻炒10分钟，番茄出现糊糊的番茄汁。
4、把步骤（3）里面的菜盛起来，放在一个碗里备用。
5、把刚才腌制的茄子用纸巾洗干净水分。
6、再在锅里加油，油铺在锅里，要有3毫米的厚度，放入茄丁煎5-8分钟，茄子基本上煎熟。
7、把盛出备用的番茄汁加进来，混合在一起翻炒。
8、然后在菜里加少量酱油、少量盐、少量的黑白胡椒粉都可以。稍微翻炒一下，使得调料进味即可出锅。
qq：472727692 注明：王太私房菜
茄子大烩做法已被65人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与茄子大蒜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰子大枣煲鸽
第二种：椰子大米鸡饭
第三种：莲子大枣粥糊
第四种：葶苈子大枣汤
第五种：莲子大肠串
第六种：鸡蛋枸杞子大枣汤
第七种：山药莲子大米粥
第八种：生大蒜、大蒜精
第九种：大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
第十种：大蒜茄子煲
小编结合17位厨师推荐再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤火鸡、菠菜银耳、青菜毛豆胡萝卜、扁豆红辣椒、青菜鸡蛋枸杞羹
胡萝卜黄瓜牛蛙、煮菱角、日式蛋卷、藕片蜂蜜
芸豆红椒、芹菜胡萝卜腐竹、蜂蜜莲藕汁。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6207人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：茄子大蒜,茄子大蒜,茄子大肉包,茄子大烩
