烹饪福州紅酒雞湯壽麵所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、磨刀器。
美食美味的福州紅酒雞湯壽麵做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福州紅酒雞湯壽麵、福州紅酒雞湯壽麵、紅酒燜牛肉，黃酒雞。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的福州紅酒雞湯壽麵做法
材料
材料a：
做法
1 先煮兩鍋水，一鍋1000ml的煮雞湯、另一鍋煮壽麵；
2 另外再煮一小鍋水預備水煮蛋，小火煮大概三分鐘，熄火，讓蛋泡在水裡大概五分鐘，撈起個一旁待用；
3 過後就煮雞湯，將薑爆香，將砍好的雞大火的炒，加入紅酒和鹽繼續炒；
4 把雞炒至入味，將滾沸的水加入，加入材料b再煲45分鐘就可以；
（如果用氣壓鍋大概只煲15-20分鐘就可以了）
5 熱水燙壽麵，撈起，加入剝殼的水煮蛋，在加入雞湯就可上桌了。
福州紅酒雞湯壽麵做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的福州紅酒雞湯壽麵做法
材料
材料a：
做法
1 先煮兩鍋水，一鍋1000ml的煮雞湯、另一鍋煮壽麵；
2 另外再煮一小鍋水預備水煮蛋，小火煮大概三分鐘，熄火，讓蛋泡在水裡大概五分鐘，撈起個一旁待用；
3 過後就煮雞湯，將薑爆香，將砍好的雞大火的炒，加入紅酒和鹽繼續炒；
4 把雞炒至入味，將滾沸的水加入，加入材料b再煲45分鐘就可以；
（如果用氣壓鍋大概只煲15-20分鐘就可以了）
5 熱水燙壽麵，撈起，加入剝殼的水煮蛋，在加入雞湯就可上桌了。
福州紅酒雞湯壽麵做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的紅酒燜牛肉做法
材料
主料：牛肩肉1kg，沙拉油適量
做法
1、將牛肉切成3~4cm的肉塊，再把洋蔥和胡蘿蔔也切成約2~3cm小塊，放入一個容器中。再用紅酒加上蒜頭、調味辛香草束、碎胡椒粒、橄欖油醃漬半日。
2、平鍋加熱放入大約20g的奶油，再加入同樣份量的麵粉炒勻，當見不到面粉狀之後，再將約500ml小牛高湯倒入鍋裡，沸騰後撈掉浮沫。
3、將醃漬的牛肉和醃料用濾網隔開，牛肉放在盤上用紙吸去多餘的水分，醃汁與其他醃料分別放置。
4、再用一個平鍋加適量沙拉油煎醃漬過的牛肉，煎至黃褐色，再放入另一個用來燉煮的鍋裡。
5、還用煎肉的鍋，將與牛肉一起醃過的其他材料(除調味辛香草束)放入鍋內炒一炒。
6、將炒過的材料也倒入準備燉煮牛肉的鍋裡(調味辛香草束也一起)，再倒入醃漬的醬汁，再倒入「小牛高湯」，加適量鹽。
7、另外把番茄切塊(大的一個或小的兩個)，加上蒜泥，一起放入鍋內以小火慢慢燉煮大約三小時，之後牛肉已柔軟入味，先將牛肉取出，再把湯汁過濾並用攪拌器攪拌均勻倒回鍋內與牛肉再稍煮片刻。
8、這其間，用平鍋把培根(塊)煎至表面黃褐色，放入牛肉鍋裡一起煮。
9、經攪拌的淨湯汁和牛肉、培根(塊)一起慢慢燉煮的同時，將縱切成長片的胡蘿蔔、蘑菇和去掉外皮的小洋蔥(約2.5cm)也放入鍋內蓋上鍋蓋燉煮，煮至小洋蔥可用刀尖輕易刺透，就將小洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔和培根(塊)撈出。
10、待鍋內湯汁熬煮到變為濃稠，再將小洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔和培根(已切成約2cm條狀)放回鍋內，可以整鍋或擺碟上桌享用了。
紅酒燜牛肉做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的燒酒雞做法
材料
土雞(切塊) 1/2隻 米酒 1瓶 水 3杯 鹽 酌量
做法
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用
(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。
燒酒雞做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的黃酒雞做法
材料
家鸡（1/2只）， 客家黃酒（1瓶），姜（5g）
做法
1、雞洗乾淨斬小件，姜洗乾淨備用。
2、姜切片。
3、鍋裡放少許油，爆香姜片。
4、放入雞塊翻炒。
5、中火將雞塊炒至色黃肉香。
黃酒雞做法已被30人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与福州紅酒雞湯壽麵相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福州鱼丸
第二种：福州肉燕
第三种：福州扁肉
第四种：福州鱼丸羹
第五种：福州鱼丸汤
第六种：福州干面
第七种：福州干拌面
第八种：福州拌面
第九种：港式福州烩饭
第十种：福州胡椒饼
小编结合72位厨师推荐再从102网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油煨茭白、自制荔枝杨梅冰棒、青椒胡萝卜年糕、简易豉香虎皮蛋、解暑开胃酸梅薄荷鸭
芋头糕、茄子西红柿青椒、毛豆胡萝卜青椒、青椒牛柳
川香钵钵鸡、极具丝滑鸡蛋羹、豆醬辣馬鮫魚。
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