烹饪青瓜小卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的青瓜小卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青瓜小卷、青瓜小卷、三文鱼黄瓜小卷，简单的寿司小卷。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的青瓜小卷做法
材料
黄瓜半根、大米100g、海苔2张、白醋20ml、白糖8g、盐3g
做法
1.大米洗净用清水浸泡30分钟，放入电饭煲中，加适量清水煮成米饭；
2.将米醋、白糖和盐放入碗中搅拌融化即成寿司醋（也可以加热融化），黄瓜洗净切成条状；
3.煮好的米饭趁热打散，放入寿司醋拌匀，不要按压米饭，尽量保持饭粒的完整和松软，放置在通风处降温备用；
4.海苔剪成两半，取一小张放在竹帘上，均匀的铺上适量米饭，铺至海苔的2/3处，在中间放上黄瓜条，顺势用竹帘将海苔卷起，将寿司切成6等分的小段，吃的时候搭可配酱油和芥末。
小诀窍
1、做寿司米饭煮得好不好是关键，饭要煮得稍微硬一些吃起来才有q感，水不要放太多，否则米饭软烂松散影响口感，米和水的比例一般是1:1。米饭与寿司醋的比例一般是一碗米饭加一汤匙寿司醋即可，也可以按个人口味酌量添加。
2、铺海苔的时候把粗糙有条纹的一面朝上，光滑的一面朝下。开封后用不完的海苔一定要密封保存避免受潮哦。
3、做寿司可以购买专用的寿司大米口感会更好，但相比普通的大米价格也会略高一些。也可以选用东北大米来代替，也可以根据自己喜好用普通大米、糯米也是可以的。
4、中间的馅料可以随喜好变换，添加蟹肉棒，三文鱼、酸萝卜、酸黄瓜等可以做出不同口味的寿司。
切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。
青瓜小卷做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的青瓜小卷做法
材料
黄瓜半根、大米100g、海苔2张、白醋20ml、白糖8g、盐3g
做法
1.大米洗净用清水浸泡30分钟，放入电饭煲中，加适量清水煮成米饭；
2.将米醋、白糖和盐放入碗中搅拌融化即成寿司醋（也可以加热融化），黄瓜洗净切成条状；
3.煮好的米饭趁热打散，放入寿司醋拌匀，不要按压米饭，尽量保持饭粒的完整和松软，放置在通风处降温备用；
4.海苔剪成两半，取一小张放在竹帘上，均匀的铺上适量米饭，铺至海苔的2/3处，在中间放上黄瓜条，顺势用竹帘将海苔卷起，将寿司切成6等分的小段，吃的时候搭可配酱油和芥末。
小诀窍
1、做寿司米饭煮得好不好是关键，饭要煮得稍微硬一些吃起来才有q感，水不要放太多，否则米饭软烂松散影响口感，米和水的比例一般是1:1。米饭与寿司醋的比例一般是一碗米饭加一汤匙寿司醋即可，也可以按个人口味酌量添加。
2、铺海苔的时候把粗糙有条纹的一面朝上，光滑的一面朝下。开封后用不完的海苔一定要密封保存避免受潮哦。
3、做寿司可以购买专用的寿司大米口感会更好，但相比普通的大米价格也会略高一些。也可以选用东北大米来代替，也可以根据自己喜好用普通大米、糯米也是可以的。
4、中间的馅料可以随喜好变换，添加蟹肉棒，三文鱼、酸萝卜、酸黄瓜等可以做出不同口味的寿司。
切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。
青瓜小卷做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的三文鱼黄瓜小卷做法
材料
原料：生三文鱼1块，黄瓜1个
做法
1。黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来；
（啰嗦：留点肉哈，不要刮得只剩籽儿，当然了如果你跟我一样功夫差就里外……）
2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段；
3。用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅；
（啰嗦：没有工具就用小刀也一样啦）
4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用；
5。留出一整块的鱼脊肉备用；
6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻；
7。不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟；
8。取出放凉；切厚片；
（啰嗦：如果切得太薄，外面熟的地方会容易掉下来，就不好看了哈）
三文鱼黄瓜小卷做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的青瓜小炒鸡做法
材料
黄瓜，鸡胸肉，花生，虾米，辣椒酱
做法
1、鸡胸肉浆一下，划油！把黄瓜、鸡胸肉切丁；
2、锅留底油，下辣椒酱炒，再放入黄瓜丁、鸡胸肉丁、花生、虾米翻炒；
3、最后淋生粉翻锅，淋麻辣油出锅！
青瓜小炒鸡做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的简单的寿司小卷做法
材料
东北大米，紫菜，蛋黄酱，蛋，青瓜，鸡，蟹柳，砂糖，白米醋
做法
1.东北大米煮好，放白米醋、砂糖调味，自己喜欢就好。
2.鸡蛋煎成蛋饼，青瓜去皮切条，蟹柳煮熟.
简单的寿司小卷做法已被59人烹饪过！
小编整理412位网友投稿材料与青瓜小卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸小卷
第二种：蒸小卷
第三种：清蒸小卷
第四种：红糟小卷
第五种：台式鲜小卷涮涮锅
第六种：姜丝小卷
第七种：清蒸小卷
第八种：小卷甜不辣
第九种：豆酱烧小卷
第十种：姜丝咸小卷
小编结合11位厨师推荐再从371网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰香咖喱鸡、香菇胡萝卜扁豆、俺家冬瓜、黄瓜木耳鸡蛋、酿豆腐泡
南瓜意、古早法自制仙草冻（黑凉粉）、酱鸭腿、青䓤妙蚕豆
青椒胡萝卜鸡蛋、超简单自制流油咸鸭蛋、干锅兔腿。
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