烹饪立夏菜所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、铲勺。
美食美味的立夏菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐立夏菜、立夏菜、立夏饭，立夏饭。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的立夏菜做法
材料
1、主料：圆豌豆半斤，腊肉一小块，鲜笋2支，马桥香干3块，香菇2朵，胡萝卜大半根
做法
1、预制：
豌豆去壳入开水中沸半分钟，捞出，下冷水降温后沥干
腊肉蒸透后切小丁
鲜笋、胡萝卜去皮切小丁，入开水沸2-3分钟
香干、香菇洗净切小丁
生菜洗净，用凉开水过后备用
2、烹饪：
热锅中火，腊肉和豆豉辣酱入油锅煸香，倒入香干和香菇丁，煸炒半分钟，下入鲜笋和胡萝卜丁，加入黄豆酱，继续翻炒约一分钟，倒入豌豆、生抽，翻炒均匀后装盘。
3、享用：
用生菜叶子包着炒好的菜吃，腊肉香加酱香的浓郁，配上生菜的清爽，再和豆豉的鲜辣一起，真是开胃~~
小诀窍
这道菜我根本没用油，腊肉蒸出来的油连汤带水全部倒在锅里正好。
个人认为没有什么诀窍，腊肉正宗是根本，而且有了腊肉和酱料，根本不要加盐加味精了~~~
立夏菜做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的立夏菜做法
材料
1、主料：圆豌豆半斤，腊肉一小块，鲜笋2支，马桥香干3块，香菇2朵，胡萝卜大半根
做法
1、预制：
豌豆去壳入开水中沸半分钟，捞出，下冷水降温后沥干
腊肉蒸透后切小丁
鲜笋、胡萝卜去皮切小丁，入开水沸2-3分钟
香干、香菇洗净切小丁
生菜洗净，用凉开水过后备用
2、烹饪：
热锅中火，腊肉和豆豉辣酱入油锅煸香，倒入香干和香菇丁，煸炒半分钟，下入鲜笋和胡萝卜丁，加入黄豆酱，继续翻炒约一分钟，倒入豌豆、生抽，翻炒均匀后装盘。
3、享用：
用生菜叶子包着炒好的菜吃，腊肉香加酱香的浓郁，配上生菜的清爽，再和豆豉的鲜辣一起，真是开胃~~
小诀窍
这道菜我根本没用油，腊肉蒸出来的油连汤带水全部倒在锅里正好。
个人认为没有什么诀窍，腊肉正宗是根本，而且有了腊肉和酱料，根本不要加盐加味精了~~~
立夏菜做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的立夏饭做法
材料
糯米，咸肉丁，新鲜豌豆粒，笋丁
做法
1.糯米洗过沥干
2.起油锅炒咸肉丁，出香味后放笋丁和豌豆一起炒
3.放少许料酒，炒到 料大概五成熟，把洗好的糯米放进去一起炒，至米微黄，放水，口味重的可以放点盐
4.大火煮开后小火煮大概40~50分钟. 我是在煤气灶上用锅子煮的，发现没有经验，水量不好掌握，以致饭煮的稍烂了点.所以 我建议你们用电饭煲煮，这样比较方便，过程也不用看着.
立夏饭做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的今天立夏，吃凉皮做法
材料
原料：水适量、普通面粉500克、盐3克
做法
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。
2.将面团盖上湿布或盖子醒十五分钟以上。
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单，面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时以上，其间不要碰它。沉淀的时间越久效果越好！
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒干净。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8.留下没有杂质的面水。
9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）
10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一会儿。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14.把做好的面皮放在一起。
今天立夏，吃凉皮做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的立夏饭做法
材料
糯米，咸肉丁，新鲜豌豆粒，笋丁
做法
1.糯米洗过沥干
2.起油锅炒咸肉丁，出香味后放笋丁和豌豆一起炒
立夏饭做法已被71人烹饪过！
小编整理727位网友投稿材料与立夏菜相关菜谱10种 希望喜欢！
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第十种：三杯猴头菇
小编结合12位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉椒蒸千叶豆腐、麻婆茄子、三杯猴头菇、撒大哥是的噶撒的、五谷豆浆
芒果果酱简易版、自制韩国泡菜、手抓蒜香骨、奶香芝麻包
三杯猴头菇、橙香奶油圣诞杯、南瓜栗子包。
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