烹饪金橘酱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的金橘酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金橘酱、金橘酱、咸橘酱煎鸭胸，金橘贝壳酥。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金橘酱做法
材料
原料：金橘250g
做法
1、金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
2、金橘对半切开，用刀尖挑去籽。
3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。
5、中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。
6、待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。
7、用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。
小诀窍
1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。
3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。
金橘酱做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的金橘酱做法
材料
原料：金橘250g
做法
1、金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
2、金橘对半切开，用刀尖挑去籽。
3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热。
5、中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅。
6、待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却。
7、用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可。
小诀窍
1、打碎后的金橘更容易煮成酱，而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎，留一些颗粒，更有口感。
3、瓶子烫一下，不用擦拭，避免2次污染，直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放，最好冷藏下7天用完。
金橘酱做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的咸橘酱煎鸭胸做法
材料
去骨鸭胸脯肉1块，海盐1茶匙，姜蓉适量，咸金橘3颗，糖1汤匙，水50毫升，植物油
做法
1、鸭胸清洗干净沥干水，下盐腌15到20分钟。
2、然后用水把多余盐分冲掉，抹干水，下姜蓉略腌一下。
3、煎之前在鸭皮上略切几刀。
4、接着做咸橘酱，用盐腌了一年的咸金橘三颗，清水冲洗，然后去核，切丝。
5、放入锅内加糖、清水煮至收汁。
6、煎鸭胸，平底锅烧热，直接放入鸭胸，先煎带皮的一面，鸭皮富含油脂，所以煎的时候不用放油。
7、煎至鸭皮呈金黄色后翻面继续煎，因为鸭胸比较厚，这样两面煎很难把里面煎熟，所以两面煎完后可以把鸭胸取出放入烤箱烤10分钟，或者切成片再放入平底锅里两面煎一下。
8、将煎好的鸭胸放入盘子，加入咸橘酱。一道鲜嫩的煎鸭胸就做好了。
咸橘酱煎鸭胸做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的金橘甜水做法
材料
金橘10个，水1.5杯，白砂糖适量
做法
1、金橘洗净加水煮开；
2、加白糖，小火炖30-35分钟就好了。
金橘甜水做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的金橘贝壳酥做法
材料
金桔馅料，葡萄干，朗姆酒，面皮：，无盐动物黄油125克，鸡蛋1个，糖粉80克，杏仁粉20克，低筋面粉250克，盐3克
做法
1.馅料：金桔馅料我是在一家烘焙俱乐部买的，为了增加口感，我用朗姆酒泡了一些葡萄干，包到馅料里。然后搓成小球球，这样不仅增添了一些酒香，在吃的时候咬到葡萄干，会有一种意外收获的感觉。准备馅料的时候，把冷藏箱里的面皮拿到室外退冰解冻。
2.面皮：将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀。
3.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团。
4.将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
5.30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米厚左右的面片。
6.面皮我用了35克，馅料20克。
7.造型：将面皮包裹住馅料。
8.在模具中加入适量面粉，这样比较容易脱模。
9.在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液，这样烤出的点心会更加诱人。
10.烤箱预热，180度20分钟。
金橘贝壳酥做法已被69人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与金橘酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金橘根猪肚汤
第二种：五味子红枣金橘汤
第三种：金橘根煲猪肚
第四种：金橘茶
第五种：咸金橘糖茶
第六种：金橘蜜枣鸡蛋
第七种：冰糖金橘汤
第八种：金橘冰糖饮
第九种：金橘饼合山楂糕
第十种：金橘饮
小编结合31位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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