烹饪春天“旺肝”熘肝尖所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、冷库、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、擀面杖。
美食美味的春天“旺肝”熘肝尖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春天“旺肝”熘肝尖、春天“旺肝”熘肝尖、熘肝尖，炸熘肝尖。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的春天“旺肝”熘肝尖做法
材料
猪肝 莴笋 红辣椒 葱姜蒜 淀粉 酱油 蚝油 料酒 油盐
做法
1. 将所有材料切成片准备好；
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
4. 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
5. 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
6. 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8. 倒入准备好的碗汁；
9. 煮开后翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小诀窍
1. 猪肝切成薄片，如果觉得不好切，先冻一下，让它微微定型再来切就很省事；切成片的猪肝加入盐、料酒和淀粉腌制一下，再放入锅中过油；猪肝过油时间不宜长，微微变色后就可以捞出，再将配菜放在猪肝上，用热油将它们浇淋几次；
2. 调整碗汁：将盐、淀粉、酱油、料酒、蚝油和适量的水放入碗中，搅拌均匀；（成品觉得菜色深了点，下次改用生抽，应该好些）；
3. 溜猪肝时先爆香葱姜蒜，再放入刚过油的猪肝和配菜翻炒，倒入准备好的碗汁，开后翻炒均匀关火即可，千万不要炒时间长了，那样猪肝很容易老。
春天“旺肝”熘肝尖做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的春天“旺肝”熘肝尖做法
材料
猪肝 莴笋 红辣椒 葱姜蒜 淀粉 酱油 蚝油 料酒 油盐
做法
1. 将所有材料切成片准备好；
2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3. 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
4. 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
5. 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
6. 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
7. 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8. 倒入准备好的碗汁；
9. 煮开后翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小诀窍
1. 猪肝切成薄片，如果觉得不好切，先冻一下，让它微微定型再来切就很省事；切成片的猪肝加入盐、料酒和淀粉腌制一下，再放入锅中过油；猪肝过油时间不宜长，微微变色后就可以捞出，再将配菜放在猪肝上，用热油将它们浇淋几次；
2. 调整碗汁：将盐、淀粉、酱油、料酒、蚝油和适量的水放入碗中，搅拌均匀；（成品觉得菜色深了点，下次改用生抽，应该好些）；
3. 溜猪肝时先爆香葱姜蒜，再放入刚过油的猪肝和配菜翻炒，倒入准备好的碗汁，开后翻炒均匀关火即可，千万不要炒时间长了，那样猪肝很容易老。
春天“旺肝”熘肝尖做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的熘肝尖做法
材料
新鲜猪肝225克，胡萝卜半根，青椒一个，水发木耳，葱姜适量，调料：料酒，盐，生抽，糖，醋，味精，淀粉
做法
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
小诀窍
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
熘肝尖做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的熘肝尖做法
材料
猪肝，小苏达，醋，盐，生抽，水淀粉
做法
1.1一片新鲜的肝尖大约200克，先流水冲洗十分钟，然后再泡半个多小时颜色变得有点发浅。
2.2猪肝切成薄片，加入2克盐、上面撒上小苏达，再在小苏达上面倒上醋，马上就出现好多泡泡，这是酸碱中和的反映，可以去除掉肝内的血腥液体。腌五分钟左右反复洗去脏血水达到不沾手为止。
3.3锅内烧开水，水开后关火下入猪肝，肝变色马上捞出，防止变老。
4.4用小碗调汁，1克盐，少许糖，鸡粉，生抽或海鲜酱油，少许水淀粉，适当加些水，香油。
5.5锅内加底油，下蒜姜片炒香，再加入青椒片炒断生下入肝尖大火炒两三分钟，倒入碗汁勾欠，炒几秒出锅肝尖软嫩适口。
小诀窍
一般人都可食用。贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。 每次50克。 小提示：买回的鲜肝不要急于烹调，把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟左右。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。 动物肝有较多的胆固醇。高胆固醇血脏、肝病、高血压和冠心病患者应少食。动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
熘肝尖做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的炸熘肝尖做法
材料
主料：猪肝250克，辅料：玉兰片25克，水发木耳10克，荸荠10克，油菜心20克，调料：盐1克，醋40克，酱油20克，豌豆淀粉15克，大葱2克，白皮大蒜2克，姜2克，花生油50克
做法
1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；
2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；
3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过；
4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁；
5.炒锅内放花生油，中火烧至七成热时，将猪肝逐片放入油内，炸至呈红色浮起时捞出；
6.原炒锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳，再倒入兑好的汁，颠翻几下，使其混合均匀，盛入盘内。
小诀窍
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
炸熘肝尖做法已被60人烹饪过！
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第一种：熘肝尖
第二种：熘肝尖
第三种：73【熘肝尖】
第四种：老店熘肝片
第五种：想念春天——什锦沙拉
第六种：春天一定要吃的菜
第七种：有着春天味道的muffin
第八种：咖啡里的麦香春天
第九种：把春天卷起来--2款健康营养的春卷
第十种：春天的味道——素炒蒿子秆
小编结合22位厨师推荐再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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