烹饪台湾美味小米猪手所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、叉子、铲勺。
美食美味的台湾美味小米猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台湾美味小米猪手、台湾美味小米猪手、玉米猪手黄豆汤，美味小酥饼。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的台湾美味小米猪手做法
材料
【原材料】
做法
1：把小米洗净。
2：猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。
3：小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手。
4：炸到表皮有些焦黄收缩后捞出。
5：砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手。
6：最后表面再铺些小米。
7：倒入1瓶600ml的米酒。
8：再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制。
9：炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水。
小诀窍
1：小米不易多，多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟！
2：炖制的过程要最小火，约10小时，骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时，晚饭时间到了，不得不吃嘿嘿！
3：炸猪手的时候油温要高，注意猪手水分要沥干，否则会油爆。炸的时候注意安全，如果害怕可以拿个锅盖挡一下。
4：不需要盐，咸味来自于酱油。
台湾美味小米猪手做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的台湾美味小米猪手做法
材料
【原材料】
做法
1：把小米洗净。
2：猪手剁大块后入冷水中，加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分。
3：小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手。
4：炸到表皮有些焦黄收缩后捞出。
5：砂锅底部铺少量小米，再铺上猪手。
6：最后表面再铺些小米。
7：倒入1瓶600ml的米酒。
8：再倒入生抽，量要基本与猪手持平，大火烧开转最小火炖制。
9：炖制至少5小时以上，最好是10小时即可食用，中途水量不够适当补点热水。
小诀窍
1：小米不易多，多了容易糊汤。小米不要拿其它谷物代替哟！
2：炖制的过程要最小火，约10小时，骨头也会炖酥了。鸟儿炖了约6小时，晚饭时间到了，不得不吃嘿嘿！
3：炸猪手的时候油温要高，注意猪手水分要沥干，否则会油爆。炸的时候注意安全，如果害怕可以拿个锅盖挡一下。
4：不需要盐，咸味来自于酱油。
台湾美味小米猪手做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的玉米猪手黄豆汤做法
材料
黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
小诀窍
我炖了两个小时。
玉米猪手黄豆汤做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的砂锅豆米猪手做法
材料
猪手（猪蹄）2个，红芸豆250g，番茄3个，青蒜（南方也称蒜苗）3根，大葱段3段，姜片2片，八角（大料）2个，糟辣椒2汤匙30g，盐2茶匙10g
做法
1、猪手处理干净，斩成小块，放入锅中加入清水，待水开后稍煮一会，撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后，将猪手捞出，汤留用。
2、红芸豆用温水浸泡4个小时，之后放入煮猪手的汤中煮熟，捞出，用汤匙压成豆泥，汤留用。
3、番茄洗净切成片。青蒜洗净，取叶切碎。
4、把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内，加入番茄片、糟辣椒和青蒜，煮开后即可食用。
小诀窍
1、如果不喜欢吃辣的，糟辣椒可以不放。
2、还可以用这道砂锅豆米猪手作为锅底，吃过猪手后再扔进去些白菜、豆腐等，就又成了好吃的豆米火锅。
砂锅豆米猪手做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的美味小酥饼做法
材料
低粉100克，苏打粉1/8t，砂糖50克，沙拉油55克，全蛋10克，泡打粉1/4t
做法
1.将沙拉油、砂糖、全蛋混合，用打蛋器打均匀；
2.筛入所有粉类，拌匀成一个光滑湿润的面团；
3.取平均15克一个的小剂子，搓圆按扁；
美味小酥饼做法已被50人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与台湾美味小米猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：聪厨酒店半成品菜之美味小田螺
第二种：美味小面
第三种：美味小菜——虾仁瑶柱菜脯
第四种：猪手两吃之发菜焖猪手
第五种：猪手两吃之小炒猪手皮
第六种：懒人厨房－芋仔玉米猪骨汤
第七种：霸王花粟米猪骨汤
第八种：玉米猪肉饺
第九种：白果薏米猪肚汤
第十种：番茄玉米猪肝汤
小编结合92位厨师推荐再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香香醇醇煎酿苦瓜、美味农家剁椒茄泥、清爽好味辣汁丝瓜、妈妈版虎皮青椒、超萌愤怒小鸟便当
喷香浓郁咸蛋黄焗双豆、牛粒、超级美味咖喱牛腩、马蹄莲蛋卷
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