烹饪蜜三刀所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、六门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、削皮器。
美食美味的蜜三刀做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜三刀、蜜三刀、蜜三刀，蜜三果。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蜜三刀做法
材料
皮料：中筋面粉（即普通面粉）35克，花生油7克，白芝麻25克，水17克（参考用量）
做法
1、首先，将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团。再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团。两个面团静置松弛15分钟。根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准。
2、将静置好的皮料面团擀开成薄片。
3、将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片。
4、毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水。
5、将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密。
6、在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）。然后擀开成厚度约0.8cm的薄片。尽量擀成长方形。
无法拒绝的传统美味---蜜三刀
www.yg-hz.com/qita/7534.
7、擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2cm宽的长条。
8、再将长条切成2cm*3cm大小的长方块。
9、每个小方块上用刀划三刀，但不要划穿。
10、接着制作糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到沸腾并出现浓密的泡沫。关火即成糖浆。
11、锅里倒入花生油烧热到170℃，将小方块放入油里，炸至金黄色捞出。
12、将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆，捞出放在盘子里，凉了以后就是成品了。
小诀窍
1、蜜三刀是中国传统甜点，经过数百年的流传，全国各地的做法及外形都有不同的变化。今天介绍的这款蜜三刀，在皮料里加入了足量的芝麻，具有浓郁的芝麻香，因此酥料上不撒芝麻对口感也完全没有影响。但如果喜欢表面上看上去满是芝麻的感觉，也可以多撒一些芝麻在酥料上。
2、糖浆在冷却后会非常稠厚，浸泡蜜三刀的时候，要使糖浆保持在较高的温度，否则会在蜜三刀上挂得太厚。如果糖浆凉了，可以再开火适当的加热糖浆。
3、蜜三刀中的“蜜”，指的就是麦芽糖。选购麦芽糖的时候，要购买淡黄或棕黄色的，具有流动性的麦芽糖，而不是麦芽糖膏哦。麦芽糖的具体介绍，请点击这里查看。
4、配方里的花生油，以及用作炸油的花生油，若没有可以换成玉米油、大豆油等其他植物油。但花生油的味道最香。
蜜三刀做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的蜜三刀做法
材料
主料：面粉1000克，花生油1500克（炸成品实耗350克），碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。
做法
1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀；
2、调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片；将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另一块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米；
3、叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀薄，切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。
蜜三刀做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的蜜三刀做法
材料
皮料：中筋面粉（即普通面粉）35克，花生油7克，白芝麻25克，水17克（参考用量）
做法
1、首先，将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团。再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团。两个面团静置松弛15分钟。根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准。
2、将静置好的皮料面团擀开成薄片。
3、将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片。
4、毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水。
5、将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密。
6、在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）。然后擀开成厚度约0.8cm的薄片。尽量擀成长方形。
无法拒绝的传统美味---蜜三刀
www.yg-hz.com/qita/7534.
7、擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2cm宽的长条。
8、再将长条切成2cm*3cm大小的长方块。
9、每个小方块上用刀划三刀，但不要划穿。
10、接着制作糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到沸腾并出现浓密的泡沫。关火即成糖浆。
11、锅里倒入花生油烧热到170℃，将小方块放入油里，炸至金黄色捞出。
12、将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆，捞出放在盘子里，凉了以后就是成品了。
小诀窍
1、蜜三刀是中国传统甜点，经过数百年的流传，全国各地的做法及外形都有不同的变化。今天介绍的这款蜜三刀，在皮料里加入了足量的芝麻，具有浓郁的芝麻香，因此酥料上不撒芝麻对口感也完全没有影响。但如果喜欢表面上看上去满是芝麻的感觉，也可以多撒一些芝麻在酥料上。
2、糖浆在冷却后会非常稠厚，浸泡蜜三刀的时候，要使糖浆保持在较高的温度，否则会在蜜三刀上挂得太厚。如果糖浆凉了，可以再开火适当的加热糖浆。
3、蜜三刀中的“蜜”，指的就是麦芽糖。选购麦芽糖的时候，要购买淡黄或棕黄色的，具有流动性的麦芽糖，而不是麦芽糖膏哦。麦芽糖的具体介绍，请点击这里查看。
4、配方里的花生油，以及用作炸油的花生油，若没有可以换成玉米油、大豆油等其他植物油。但花生油的味道最香。
蜜三刀做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的清蒸三刀鱼做法
材料
三刀鱼，姜，葱，酱油，油
做法
1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。
2.铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。
清蒸三刀鱼做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的蜜三果做法
材料
山楂250克，板栗250克，白果250克，蜂蜜、白糖、糖桂花、麻油各适量。
做法
将山楂洗净，放入锅中加水煮至五成熟，捞出去皮和核；板栗洗净剁一浅口，入沸水焯一会儿，捞出剥去壳；白果去壳和膜皮洗净。将栗子、白果放入盆内，加清水上笼蒸20分钟，熟透后取出，白果去掉心；锅内放入蜂蜜、白糖、清水、山楂、栗子、白果煮沸后，改用文火炖半小时，放入糖桂花，淋上麻油即成。
当点心食用。
蜜三果做法已被21人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与蜜三刀相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋小麻花
第二种：大米红麴发糕
第三种：马兰头蒸白豆腐
第四种：微波炉烤香肠
第五种：马兰头蒸白豆腐
第六种：微波炉烤香肠
第七种：马兰头蒸白豆腐
第八种：微波炉烤香肠
第九种：马兰头蒸白豆腐
第十种：微波炉烤香肠
小编结合62位厨师推荐再从953网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋小麻花、大米红麴发糕、马兰头蒸白豆腐、微波炉烤香肠、手撕烤兔做法【图文】
自制豆鼓、香蕉牛奶鸡蛋羹、萨其马、手撕烤兔【图文】
香鲜萝卜糕、客家娘酒煮鸡蛋、水果塔。
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