烹饪紅燒鯉魚所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、切菜器。
美食美味的紅燒鯉魚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紅燒鯉魚、紅燒鯉魚、紅燒肉，紅燒牛肉。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紅燒鯉魚做法
材料
鯉魚1隻，鹽1小匙，醬油1.5匙，料酒2匙，姜1小塊，白砂糖1匙，香油1匙，橄欖油一點點，水3匙，蔥1支，蒜2瓣，白胡椒粉適量
做法
1、處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗淨後用廚房紙巾將水吸乾，用刀兩面各劃兩道口，兩面各用鹽半小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。
2、姜1小塊削皮切薄片；蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面各煎1分鐘盛起。
5、烤盤鋪錫箔，放上步驟（3），烤箱加熱175度10分鐘。
6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香，再加入醬油1.5匙、料酒2匙、白砂糖1匙和水3匙炒勻。
7、加入步驟（5）小火燉煮，一面差不多了翻另一面。
8、待魚熟了將魚盛起，剩餘醬汁加入香油1匙和步驟（3）的蔥綠稍微炒一下再淋在魚上。
小诀窍
這條魚不大，但是有點厚肚子有魚卵，所以我煎過了才會再放烤箱烤一下。
紅燒鯉魚做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的紅燒鯉魚做法
材料
鯉魚1隻，鹽1小匙，醬油1.5匙，料酒2匙，姜1小塊，白砂糖1匙，香油1匙，橄欖油一點點，水3匙，蔥1支，蒜2瓣，白胡椒粉適量
做法
1、處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗淨後用廚房紙巾將水吸乾，用刀兩面各劃兩道口，兩面各用鹽半小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。
2、姜1小塊削皮切薄片；蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面各煎1分鐘盛起。
5、烤盤鋪錫箔，放上步驟（3），烤箱加熱175度10分鐘。
6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香，再加入醬油1.5匙、料酒2匙、白砂糖1匙和水3匙炒勻。
7、加入步驟（5）小火燉煮，一面差不多了翻另一面。
8、待魚熟了將魚盛起，剩餘醬汁加入香油1匙和步驟（3）的蔥綠稍微炒一下再淋在魚上。
小诀窍
這條魚不大，但是有點厚肚子有魚卵，所以我煎過了才會再放烤箱烤一下。
紅燒鯉魚做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的紅燒肉做法
材料
五花肉（腩肉）400克，醋2大匙，老抽1大匙，生抽3大匙，黃砂糖2大匙
做法
1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。
2.燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。
3.加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。
小诀窍
不放酒卻用醋來去腥，又軟化了肉的組織，使成品口感酥而不爛，肥肉不膩，瘦肉不柴。拋開蔥姜蒜八角桂皮等佐料不用而最大限度地保存肉原來的風味。不加水的做法是很特殊的關鍵。最后撇去肥油，基本上那些肥油的壞處也降低到最大限度了。
紅燒肉做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的紅燒牛腩做法
材料
材料ａ：牛腩或牛雜 1斤
做法
(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
紅燒牛腩做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的紅燒牛肉做法
材料
牛腩，土豆，大料，香葉，醬油，醋，冰糖，豆瓣醬，乾辣椒，蔥
做法
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3cm小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
紅燒牛肉做法已被40人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与紅燒鯉魚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可乐虎皮鹌鹑蛋
第二种：花甲湯
第三种：薯泥
第四种：蔥燒三文魚尾
第五种：薯泥
第六种：蔥燒三文魚尾
第七种：薯泥
第八种：蔥燒三文魚尾
第九种：薯泥
第十种：蔥燒三文魚尾
小编结合92位厨师推荐再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐虎皮鹌鹑蛋、花甲湯、薯泥、蔥燒三文魚尾、孜然烤馍片
ewqeqwewqewqe、椰奶加碎蛋、张药师阿胶糕、黄油包
珍珠丸子、辣食锅、奶油燉土豆。
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