烹饪三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
美食美味的三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）、三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）、海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油），零失败的豉油（酱油）鸡。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法
材料
材料：
做法
你知道皮蛋本身是「生」的吗？皮蛋中间的蛋黄稠稠的很好吃，但他其实算是生食喔。在做成三杯皮蛋以前，先略蒸熟再处理会比较好切，菜炒起来也会比较好看，但若喜欢吃他原本稠稠的口感，也可以不用先蒸。来看看师傅怎么做～
1.
皮蛋洗净去壳，分切成大块状。
tips.若要让皮蛋比较好切、好定型，去壳前可以先蒸过，约蒸4~5分钟即可，这样皮蛋的蛋黄会比较定型。
2.
先拍上少许面粉，使用冷压初榨橄榄油把表面煎上色，即可捞起备用。
tips.师傅示范家常作法所以用煎的，也可以用190℃的油锅中炸至定型的方式取代。
3.
姜、蒜头和红辣椒洗净，全都切成片状；九层塔洗净备用。
4.
取炒锅，加入1大匙麻油，放入姜片、蒜片和以中小火爆香。
5.
接者再放入红辣椒片、炸好的皮蛋和水，并以中火翻炒均匀，让所有的料烧一下。
6.
加入缸底酱油、糖、米酒后翻丑均匀。起锅前加入新鲜的九层塔叶即可。
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三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法
材料
材料：
做法
你知道皮蛋本身是「生」的吗？皮蛋中间的蛋黄稠稠的很好吃，但他其实算是生食喔。在做成三杯皮蛋以前，先略蒸熟再处理会比较好切，菜炒起来也会比较好看，但若喜欢吃他原本稠稠的口感，也可以不用先蒸。来看看师傅怎么做～
1.
皮蛋洗净去壳，分切成大块状。
tips.若要让皮蛋比较好切、好定型，去壳前可以先蒸过，约蒸4~5分钟即可，这样皮蛋的蛋黄会比较定型。
2.
先拍上少许面粉，使用冷压初榨橄榄油把表面煎上色，即可捞起备用。
tips.师傅示范家常作法所以用煎的，也可以用190℃的油锅中炸至定型的方式取代。
3.
姜、蒜头和红辣椒洗净，全都切成片状；九层塔洗净备用。
4.
取炒锅，加入1大匙麻油，放入姜片、蒜片和以中小火爆香。
5.
接者再放入红辣椒片、炸好的皮蛋和水，并以中火翻炒均匀，让所有的料烧一下。
6.
加入缸底酱油、糖、米酒后翻丑均匀。起锅前加入新鲜的九层塔叶即可。
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三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法
材料
材料：长糯米600公克、红葱头10粒、葱油少许、干香菇 8朵、蒜头3粒、辣椒1/4条、去骨鸡腿排2片（也可以使用绞肉）、鲟味棒20根 糯米的部份，在料理前一个小时，先泡水准备。
做法
1.红葱头、蒜头切片
2.取辣椒的颜色，因此要把辣椒去籽（去籽小撇步）后斜切成菱形
3.干香菇泡水泡软，蒂头因为比较硬，可以去掉，然后把香菇切丝
4.把去骨鸡腿排切成丁，直接放到不沾锅内， 因为鸡腿肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。开中火，把盖子盖上用闷的把鸡油先逼出来，约3分钟。
5.把盖子打开，这时候鸡肉已经部分熟了，就可以把红葱头放进去一起拌炒约1分钟，红葱头炒香后，接着把干香菇加进去一起拌炒约1分钟。接着再加入辣椒、蒜头拌炒后，在加入少许葱油。
6.糯米要事先泡水泡1个小时，要用的时候把水滤掉，直接放到锅子里跟料混合，接着加入红麴酱油后，先拌炒让香气炒出来后，就再加入水，水的份量加到刚好淹过米（不要超过）就好。接着把盖子盖上闷熟。
7.等待油饭闷熟的时候，准备一个碗，把鲟味棒以中心点铺成花瓣状，铺在碗的底部
8.油饭闷约6分钟后，把盖子打开，翻炒一下让热度平均一下，接着再盖盖子继续闷。这个时候可以先试吃看看，如果觉得米太硬了，需要加水的话，可以加入适量热水（一定要是热水，不可以是冷水，因为冷水重新加热，会导致底下的米煮的太软）再继续闷熟。这个时候米约6分熟，火的部份可以稍微关小一点。约闷1~2分钟，后再开盖拌炒。再闷约2分钟，开盖后拌炒。
9.再闷2分钟后，起锅前加一点白胡椒粉，然后就起锅放在刚准备好的大碗公内，把饭压平后倒扣到到盘子里，加上香菜、辣椒丝摆盘，就完成啰！
1.
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海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的豆油焖油 （ 黑豆油肉）做法
材料
500g 花肉
做法
1.将卤汁料放入锅里煮至滚和出香味。（大概10-13分钟）
2.加入花肉，炸豆腐，干鱿鱼头和水煮蛋再次煮滚。
3.转小火焖约80-90分钟/花肉软就可以上桌了。
豆油焖油 （ 黑豆油肉）做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的零失败的豉油（酱油）鸡做法
材料
一，原鸡只（生劏更好）；
做法
一，隔夜解冻鸡只，再涂上淮盐或蒜盐，吊起风干，让水分尽量挥发。
二，加热材料“二”，待水差不多开时（广州人叫虾眼水）放入鸡，水不能太开，太热会破坏鸡皮。
三，将鸡只上下运动，或挂住鸡颈，不让鸡粘底，好让鸡悬浮在水的中间，时不时翻动下，使鸡着色更加均匀；
四，浸鸡大概半小时后（要看鸡的大小而定，大鸡时间长些）用筷子穿下，看只否能穿过鸡肉，如能穿过，表明熟了，有人怕太生，再浸一小会，就可上台。
五，起锅后，涂上麻油在表皮，放入冰箱大概半小时至一小时，让鸡皮更爽更脆。
零失败的豉油（酱油）鸡做法已被69人烹饪过！
小编整理182位网友投稿材料与三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菜豆饭 （豆角饭）
第二种：香辣豇豆（豆角）粒
第三种：甜糯香软南瓜饼（豆沙馅）
第四种：蟹黄蛋（素炒蟹粉）
第五种：卤鸡蛋（附卤水做法）
第六种：炖蛋（3人份）
第七种：甜豆鹅蛋（火靠）仔鸡
第八种：麻油炒醋蛋（蟹黄蛋）
第九种：炸蛋（一）
第十种：炸蛋（二）
小编结合21位厨师推荐再从481网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓香黄油小餐包、黄金猪（鸡）柳、超香软排包、黑樱桃杏仁塔、黑麦葡萄干司康
榴莲班戟、冰抹茶牛奶、特色鸡蛋仔、姑娘果酱
杏仁煎餅塔、奥尔良寸骨、榴莲慕斯杯。
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相关菜谱名称推荐：三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）,三杯皮蛋（豆油伯缸底酱油）,海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）,零失败的豉油（酱油）鸡
