烹饪糖三角所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、削皮器。
美食美味的糖三角做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖三角、黑芝麻糖三角、红糖三角包,豆沙包、糖三角。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的糖三角做法
材料
食材:面粉适量,鸡蛋1个
做法
1、牛奶或者水加热成温水状,打入鸡蛋,加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。
2、团醒发后,再次揉搓排除空气,取一块面团擀成厚薄均匀地圆面皮。
3、挖一勺白糖放到面皮上。
4、将面团捏出一个角。
5、经剩余的面皮一分为二,与上面捏出的那个角从中间开始捏在一起。
6、将剩余的两个边角的面皮捏合在一起就成糖三角了。
7、再次醒发后,上锅蒸熟即可。
小诀窍
一定要将糖三角的三个边边捏得大一点儿,要不很容易在醒发的时候张开哦!
糖三角做法已被61人烹饪过!
第二种:美食美味的黑芝麻糖三角做法
材料
黑芝麻粉,红糖,面粉3杯,水140毫升,酵母1小匙,糖1大匙,葵花籽油
做法
1.馅料:黑芝麻粉,红糖拌匀(最好也用料理机打一下),比例大概是1:0.7,黑芝麻粉要略多一点点。
2.面粉3杯(我用电饭煲自带杯子),酵母一小勺,糖1大勺,加水140ml(视面粉情况定)和成面团,再一勺葵花籽油揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子。
3.将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,象包包子一样,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料,从三个方向往中间捏拢,边要捏紧,我随便捏了点花边。
4.全部包好后,放在锅里静置十五分钟左右,然后开大火蒸十五分钟,注意锅四周密闭不漏气。 关火后不要立刻开锅盖,再等两三分钟就可以了。
黑芝麻糖三角做法已被31人烹饪过!
第三种:美食美味的红糖三角包做法
材料
普通面粉250克,面粉10克,红糖100克,酵母6克,温水150克左右
做法
1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟,搅匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处;
2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;
3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状,用手揪成大小均匀的剂子(40-50克一个);
4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉;
5.将红糖与白面搅拌在一起,红糖里的小疙瘩一定要砸碎;
6.将面团擀成面皮,40克面团大约放10克红糖。捏成三角形,也可以在捏好的边缘再捏上花纹,再饧20分钟。锅里放凉水,篦子上铺好湿好的笼布,也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离,盖上锅盖中火把水烧开,从冒气开始算时间15分钟即可,用手轻轻拍一下,有弹性即熟。
小诀窍
温馨提示: 1、如果是不秀钢锅,锅盖不要盖的太严,太严会影响膨胀,可以在锅盖和锅沿之间放上两根牙签,这样蒸出来的糖三角松软可口; 2、糖三角做起来虽然很简单,但要蒸得好吃是需要技巧的,一是面皮不易太薄,太薄容易破,糖会渗出面皮,影响口感;二是在用手捏的时候,要捏实,特别是三角汇集处往下多捏一会,否则会使糖露出来,影响美观; 3、糖和面粉的比例要搭配好,面粉太多会严重影响口感,太少糖会很容易溢出来,也很容易烫嘴。
红糖三角包做法已被90人烹饪过!
第四种:美食美味的糖三角做法
材料
面粉,红糖
做法
1、发好面
2、包上糖
3、捏好角
4、上锅蒸熟就好了!
小诀窍
唯一需要说明的就是红糖里要搀一些面粉,否则蒸熟后糖完全化掉太稀,吃的时候很容易一下子全流出来,全然没有了奶奶形容的那种“里面亮晶晶的红糖油润润,琼浆一样,缓缓地流出来”的强烈视觉冲击!加多少面粉呢?适量!
糖三角做法已被70人烹饪过!
第五种:美食美味的豆沙包、糖三角做法
材料
自发粉500克,奶粉50克,糖20克,泡打粉2小勺,温水250克
做法
1.所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分钟就够了)
2.取出面团、揉10分钟后,再包上保鲜膜发一个半小时。
3.红糖与一小把面粉拌匀备用。
4.发好的面团搓成圆棍,揪成乒乓球大小的小面团,每个面团擀好 后.把红糖放在面皮中间,先从面皮一半处将两边对折捏好,再把 剩下的一边往中心折着捏好,即成三角型。(捏的时候要留出一公 分的边)
豆沙包、糖三角做法已被39人烹饪过!
小编整理643位网友投稿材料与糖三角相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:糖三角
第二种:甜蜜糖三角
第三种:糖三角
第四种:焦糖三文鱼排
第五种:香煎红糖三文鱼
第六种:香煎红糖三文鱼
第七种:三角美乃兹夹心蛋糕
第八种:起酥三角草莓派
第九种:三角红糖包
第十种:茶香鲑鱼三角饭糰
小编结合92位厨师推荐再从272网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
番茄鸡蛋卷、三杯鸡、粉泥煎土豆、盐焗甘薯、鸡公煲
糖醋有机樱桃小萝卜、菌菇烤麸、粉条白菜、三色吐司
罗曼史曲奇、肠粉、炝腰花。
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