烹饪三杯鮑菇雞所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的三杯鮑菇雞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯鮑菇雞、三杯鮑菇雞、番茄蘑菇雞腿排，養生杏鮑菇。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三杯鮑菇雞做法
材料
材料：去骨鸡腿3支、杏鲍菇2枝、洋葱1粒、老姜1枝、蒜末2大匙、辣椒1枝、九层塔叶80克
做法
1、去骨鸡腿肉切丁，杏鲍菇、洋葱切块，辣椒切丁、老姜切薄片备用。
tips：老姜切片的时候，要注意切的方向。要逆纹切，也就是切的角度要跟纤维的生长方向垂直或斜切，但就是不要平行的切。这样切才能把纤维切断，不然吃起来会很像在嚼甘蔗喔！而且这样切下去煸的味道才会香喔！另外要注意到使用老姜的话，姜皮有很多的营养素，所以不能去皮喔。
2、冷锅时先加入黑麻油，并放入姜片铺平在锅内。盖上锅盖后，接着再开中小火，大约煸4-5分钟即可起锅。在加热的时候，油跟姜作用，会把姜的水气逼出来，姜内的水份要逼出来味道才会香。
3、接着加入鸡腿肉丁、杏鲍菇，再把刚煸好的姜加入，盖上锅盖，开中小火利用锅底的麻油以及从鸡腿逼出的油去把食材煎熟。
4、上一步鸡肉煎大约煎4-5分钟后，可开锅盖翻面后，把洋葱块加入后，再盖上锅盖焖约2分钟后，开锅盖拌炒一下，炒完此时才加蒜末再次拌炒。
5、加入酱油、苹果淳拌炒，炒出酱油跟果醋的味道之后，最后才加入米酒，接着收干。如果要更香，最后可以再加入30cc的绍兴酒。
6、加入九层塔，跟鸡肉拌炒均匀炒出香气后即可起锅。
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三杯鮑菇雞做法已被58人烹饪过！
第二种：美食美味的三杯鮑菇雞做法
材料
材料：去骨鸡腿3支、杏鲍菇2枝、洋葱1粒、老姜1枝、蒜末2大匙、辣椒1枝、九层塔叶80克
做法
1、去骨鸡腿肉切丁，杏鲍菇、洋葱切块，辣椒切丁、老姜切薄片备用。
tips：老姜切片的时候，要注意切的方向。要逆纹切，也就是切的角度要跟纤维的生长方向垂直或斜切，但就是不要平行的切。这样切才能把纤维切断，不然吃起来会很像在嚼甘蔗喔！而且这样切下去煸的味道才会香喔！另外要注意到使用老姜的话，姜皮有很多的营养素，所以不能去皮喔。
2、冷锅时先加入黑麻油，并放入姜片铺平在锅内。盖上锅盖后，接着再开中小火，大约煸4-5分钟即可起锅。在加热的时候，油跟姜作用，会把姜的水气逼出来，姜内的水份要逼出来味道才会香。
3、接着加入鸡腿肉丁、杏鲍菇，再把刚煸好的姜加入，盖上锅盖，开中小火利用锅底的麻油以及从鸡腿逼出的油去把食材煎熟。
4、上一步鸡肉煎大约煎4-5分钟后，可开锅盖翻面后，把洋葱块加入后，再盖上锅盖焖约2分钟后，开锅盖拌炒一下，炒完此时才加蒜末再次拌炒。
5、加入酱油、苹果淳拌炒，炒出酱油跟果醋的味道之后，最后才加入米酒，接着收干。如果要更香，最后可以再加入30cc的绍兴酒。
6、加入九层塔，跟鸡肉拌炒均匀炒出香气后即可起锅。
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三杯鮑菇雞做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的番茄蘑菇雞腿排做法
材料
去骨雞腿1隻，番茄醬，黑胡椒粉，鹽，黑胡椒碎，蘑菇2顆，洋蔥4分之1顆，蒜1瓣，橄欖油適量，料酒1匙，水適量
做法
1、去骨雞腿1隻皮上劃幾刀加入一點點鹽，黑胡椒粉和1匙料酒兩面按摩醃一下。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙，將步驟（2）烤箱加熱165度20分鐘，同時開始準備淋醬。
4、洋蔥4分之1顆切丁，蘑菇2顆切片，蒜1瓣做成蒜蓉。
5、不粘鍋洗淨，倒入適量橄欖油，加入步驟（4）翻炒，再加上一點點水，將洋蔥煮成半透明。
6、加入適量番茄醬、黑胡椒粉、鹽調味，並加一小撮黑胡椒碎增加香味。
7、烤好的雞腿油稍微滴乾一下，裝盤，淋上剛做好的醬。
番茄蘑菇雞腿排做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的香菇雞湯麵線做法
材料
去骨雞腿肉2塊，乾香菇5-7朵，蔥1支，料酒3匙，水500ml，醬油3匙，香油2匙，鹽適量，白砂糖3小匙，姜粉半小匙，麵線2人份，青菜適量
做法
1、乾香菇5-7朵溫水泡發洗淨，切大塊。
2、去骨雞腿肉2塊切大塊。
3、將步驟（1）、步驟（2）放入電壓力鍋內鍋，加入水500ml、料酒3匙、醬油3匙、鹽適量、白砂糖3小匙、姜粉半小匙，用湯匙稍微拌勻。
4、電壓力鍋加熱，選擇「燉湯濃郁」。
5、蔥1支切斜片；青菜適量洗淨備用。
6、麵線2人份煮熟，撈起拌一點點香油，備用。
7、待電壓力鍋加熱完成，加入步驟（5），蓋上鍋蓋，悶1分鐘。
8、取大碗，放入1人份步驟（6），加上適量步驟（7）和1匙香油即可。
香菇雞湯麵線做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的養生杏鮑菇做法
材料
杏鮑菇400g，薑絲30g,枸杞10g,麻油30g,鹽1/4匙,米酒10g。
做法
杏鮑菇切塊備用。麻油，薑絲爆香2.5分鐘/veroma/速度0.5/蓋量杯蓋。加入杏鮑菇,鹽,米酒煮4分鐘/veroma/速度0.5。最後起鍋前一分鐘加入枸杞即可。
養生杏鮑菇做法已被36人烹饪过！
小编整理669位网友投稿材料与三杯鮑菇雞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯鸡
第二种：三杯红烧肉
第三种：三杯鸡
第四种：三杯鸡翅
第五种：台式三杯鸡
第六种：客家三杯鸡
第七种：三杯牛尾
第八种：台式三杯鸡
第九种：私房台式三杯鸡
第十种：三杯鸡翅
小编结合88位厨师推荐再从188网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅鸡、尼可拉可颂、波菜丝粉葆、酸辣蕨根粉、红豆沙椰蓉糯米糍
脆皮炸牛奶、团团圆圆、蒜蓉油麦菜、流沙包
自制阿胶枣、豆沙包、蜜豆椰奶冻。
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