烹饪风味蒸蛋羹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、磨刀器。
美食美味的风味蒸蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味蒸蛋羹、风味蒸蛋羹、味噌风味蒸蛋糕，鲜味蒸蛋。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的风味蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋3个、肉沫适量、榨菜、盐、香葱、香油少许
做法
1、先将蒸蛋羹的容器内侧四周薄薄的抹一层香油，之后打入3个鸡蛋，用筷子打散，放些30度的温水稀释一下蛋液，不要太稀有一定粘稠度即可，放适量盐，搅拌均匀。
3、榨菜切沫。炒锅放油少许，先炒肉沫，放料酒再放榨菜沬同炒两下盛出，在蛋羹即将蒸好时将炒好的肉沫榨菜均匀的放在蛋羹上面。
4、出锅时撒少许香葱即可。
小诀窍
一定要加温水稀释蛋液，这样蒸出的蛋羮才嫩滑。
风味蒸蛋羹做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的风味蒸蛋羹做法
材料
鸡蛋3个、肉沫适量、榨菜、盐、香葱、香油少许
做法
1、先将蒸蛋羹的容器内侧四周薄薄的抹一层香油，之后打入3个鸡蛋，用筷子打散，放些30度的温水稀释一下蛋液，不要太稀有一定粘稠度即可，放适量盐，搅拌均匀。
2、冷水上锅，锅上气后蒸约10分钟左右。
3、榨菜切沫。炒锅放油少许，先炒肉沫，放料酒再放榨菜沬同炒两下盛出，在蛋羹即将蒸好时将炒好的肉沫榨菜均匀的放在蛋羹上面。
4、出锅时撒少许香葱即可。
小诀窍
一定要加温水稀释蛋液，这样蒸出的蛋羮才嫩滑。
风味蒸蛋羹做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的味噌风味蒸蛋糕做法
材料
a.甘口白味噌42公克，绵白糖35公克，原味豆浆100公克，b.低筋面粉135公克，泡打粉3公克，c.蛋白100公克，绵白糖40公克，d.糖渍栗子30公克
做法
1.将材料a的白味噌、绵白糖混合拌匀后，倒入豆浆拌匀，再加入过筛的材料b拌匀。
2.将材料c打发至挺直，与作法1的材料混合拌匀。
3.将作法2的材料倒入水果蛋糕模型，表面撒上切成小粒状的糖渍栗子。
4.将作法3装有材料的模型放入冒着蒸气的蒸笼，盖子要留下一条缝隙，不要全盖住，以大火蒸10分钟后，再将盖子盖密实，继续以大火蒸20分钟即完成。
味噌风味蒸蛋糕做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的原味蒸蛋糕做法
材料
全蛋240公克，二砂糖200公克，盐2公克，低筋面粉250公克，发粉3公克，橄榄油35公克，奶水40公克
做法
1.将水倒入锅中烧开，锅子预热备用。
2.低筋面粉、发粉一同过筛。
3.盐、全蛋与二砂糖分别倒入钢盆中。
4.将作法3隔水加热至43℃后，一同搅拌成蛋煳。
5.将作法4搅拌至乳白色细泡沬状，用刮刀铲起时蛋煳流速很慢，滴下时呈三角状。
6.橄榄油与奶水一同拌匀。
7.将作法2倒入作法5蛋煳中，一同搅拌均匀。
8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌匀。将调好的面煳再倒回作法7的剩余面煳�一同拌匀。
9.将面煳装入模型。移入蒸笼，放至已预热的锅子�，以中小火蒸约45分钟。用一支筷子插入作法11的蛋糕体，如果筷子不会沾黏，表示蛋糕已经蒸熟。
原味蒸蛋糕做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜味蒸蛋做法
材料
蛤蜊约30g，鸡蛋1个，高汤1/2杯，米酒1小匙，盐少许
做法
1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。
鲜味蒸蛋做法已被74人烹饪过！
小编整理187位网友投稿材料与风味蒸蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉泥枸杞蒸蛋羹
第二种：蟹蒸蛋羹
第三种：青椒蒸蛋羹
第四种：简单清淡的清蒸蛋羹
第五种：肉末蒸蛋羹
第六种：清蒸蛋羹
第七种：蒸蛋羹
第八种：显山露水蒸蛋羹
第九种：清蒸蛋羹
第十种：肉末蒸蛋羹
小编结合36位厨师推荐再从697网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扣南瓜--美容养颜菜、九层塔青酱、烤鲜菇、泰式豆腐、上海菜
酿辣椒、西红柿、6种火锅底料、老酒干锅鸡
广式苍蝇头、最好的止咳胶囊、上海菜。
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