烹饪roseg所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、净水器(净水处理设备)、切片刀、叉子、磨刀器。
美食美味的roseg做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐roseg、roseg、rosmary roast chicken,steamed boston brown bread。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的roseg做法
材料
主料
做法
煎牛排的做法
1.牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净
煎牛排mi.jpg
3.牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁
4.煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面
煎牛排ey.jpg
5.翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度
6.如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可
营养成分 热量:1064.07大卡 维生素a:356.43微克 钠:322.05毫克 钾:273.06毫克 胆固醇:253.76毫克 脂肪:117.38克 钙:17.39毫克 磷:13.67毫克 叶酸:3.6微克 镁:2.62毫克 维生素e:2.39毫克 铁:1.21毫克 碳水化合物:1.17克 硒:0.87微克 蛋白质:0.87克 铜:0.5毫克 胡萝卜素:0.2微克 锌:0.11毫克 维生素c:0.08毫克 碘:0.01微克 锰:0毫克 烟酸:0毫克 维生素b2:0.01毫克 膳食纤维:0.01克 维生素b1:0毫克 营养功效 杀菌 促进消化 降血压降血脂 防癌抗癌 延缓衰老 补钙
牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。18世纪时,英国是著名的牛肉食用大国。
十九世纪中期牛排成了美国人最爱食用的食物,到了今天,美国成了消费牛肉的最大国家。但在亚洲,人们对牛肉有着两级化的反应,比如日本,可说是将牛肉发挥到了极致,但在我国则是刚刚处于起步阶段。
各国对牛肉的态度、风俗不同,所以牛肉的食用方法也不同。
小诀窍
烹饪技巧
1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道;
2、买牛排选择稍微厚一点的,厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅,还没等翻面呢,就已经熟的差不多了,那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉;
3、鲜嫩的牛排,不用用刀背拍松,因为会破坏外形;
4、如果想吃着更香,可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎;
5、煎牛排之前可以先煎蒜片,这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒,在煎的过程中撒上,也非常提香味;
6、煎牛排用的盐,可以随意,我用的是红酒盐,也可以用海盐或者岩盐,看个人喜欢的风味
roseg做法已被24人烹饪过!
第二种:美食美味的roseg做法
材料
主料
做法
煎牛排的做法
1.牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净
煎牛排mi.jpg
3.牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁
4.煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面
煎牛排ey.jpg
5.翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度
6.如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可
营养成分 热量:1064.07大卡 维生素a:356.43微克 钠:322.05毫克 钾:273.06毫克 胆固醇:253.76毫克 脂肪:117.38克 钙:17.39毫克 磷:13.67毫克 叶酸:3.6微克 镁:2.62毫克 维生素e:2.39毫克 铁:1.21毫克 碳水化合物:1.17克 硒:0.87微克 蛋白质:0.87克 铜:0.5毫克 胡萝卜素:0.2微克 锌:0.11毫克 维生素c:0.08毫克 碘:0.01微克 锰:0毫克 烟酸:0毫克 维生素b2:0.01毫克 膳食纤维:0.01克 维生素b1:0毫克 营养功效 杀菌 促进消化 降血压降血脂 防癌抗癌 延缓衰老 补钙
牛肉中富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。18世纪时,英国是著名的牛肉食用大国。
十九世纪中期牛排成了美国人最爱食用的食物,到了今天,美国成了消费牛肉的最大国家。但在亚洲,人们对牛肉有着两级化的反应,比如日本,可说是将牛肉发挥到了极致,但在我国则是刚刚处于起步阶段。
各国对牛肉的态度、风俗不同,所以牛肉的食用方法也不同。
小诀窍
烹饪技巧
1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是超市刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道;
2、买牛排选择稍微厚一点的,厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅,还没等翻面呢,就已经熟的差不多了,那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉;
3、鲜嫩的牛排,不用用刀背拍松,因为会破坏外形;
4、如果想吃着更香,可以用黄油煎牛排。或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎;
5、煎牛排之前可以先煎蒜片,这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒,在煎的过程中撒上,也非常提香味;
6、煎牛排用的盐,可以随意,我用的是红酒盐,也可以用海盐或者岩盐,看个人喜欢的风味
roseg做法已被94人烹饪过!
第三种:美食美味的rosmary roast chicken做法
材料
主料:肥鸡1只
做法
1、鸡洗净后沥干水,抹干,然后在鸡身抹些盐(待几分钟),之后把所有调料均勻涂在鸡內外,放在冰箱里一天让它入味。
2、要烤的时候在鸡身上抹一些食油油(这样皮才会烤得漂亮)。我用200度烤35分钟。
3、烤好了不必急着拿出来,让它在烤炉里继续焖熟(这时已经关电,因为里面还有温度,所以鸡只会继续焖烤)。
4、大概10分鐘後再拿出來切塊。因为每个人的烤炉不一样,所以看到两面金黄色就可以了,時間長短最好自己拿捏,肉就会多汁又可口。希望你们会成功♥♥
rosmary roast chicken做法已被64人烹饪过!
第四种:美食美味的快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables做法
材料
6人份:
做法
1、黄油切小,巧克力掰碎,下锅,小火。如果锅不够大就先黄油后巧克力。
2、全化了以后离火加糖粉,搅拌均匀。
3、将锅里的东西倒进装有玉米早餐麦片的盆中()搅拌,让每片都沾上巧克力吧~
4、铺张蛋糕纸,小汤勺2勺(),一堆一堆的堆好(图5)。
5、放在凉爽的地方,如果着急……这个地方可以是冰箱(记得遮盖,不然串味)。
6、凉了以后变硬就可以吃了。
小诀窍
1、讲究的,加热的时候,用隔水加热法,水温手指放进去不会觉得烫的受不了。因为巧克力太热或太凉都会丢失风味。所以讲究的人,最后一步不要放冰箱。
2、如果你说你的锅无敌大,你也可以把麦片倒进锅里。
3、我一般麦片不过称的,慢慢倒,搅拌,感觉够了就停就行了。
4、个人喜欢巧克力多点的……
快速简单用煮锅做的点心-沙漠玫瑰-巧克力早餐麦 la rose des sables做法已被33人烹饪过!
第五种:美食美味的steamed boston brown bread做法
材料
1/2杯全麦面粉/ whole wheat flour
做法
1) 用 parchment paper 把steamer垫好, 在纸上刷很少的色拉油。 如果家里没有老美用的steamer, 就找个金属的漏网, 竹蒸笼什么的代替吧。
2) 先把干料混合好,然后加入湿料,混合好。
steamed boston brown bread做法已被13人烹饪过!
小编整理306位网友投稿材料与roseg相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:清清口 -- 柠檬慕斯!mousse au citron
第二种:crock pot cream cheese chicken chile
第三种:提拉米苏cosplay秀
第四种:spéculoos 饼干
第五种:veggies and dip
第六种:salt egg crab
第七种:澳洲烤羊腿(lamb leg boneless)
第八种:蔬菜什锦派(vege mix pie)
第九种:tiramisu(without eggs)
第十种:烟熏三文鱼水波蛋egg benedict
小编结合65位厨师推荐再从835网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
sikary、原味鬆餅、原味蒸蝦、四色冰棒(懒人版)、银耳莲子百合雪梨羹
香肠包、番茄西兰花、酸甜菠萝鸡、啤酒鸭舌
干煸菜花、黄桃罐头、妃子笑。
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相关菜谱名称推荐:roseg,roseg,rosmary roast chicken,steamed boston brown bread