分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
大厨操作:糖油粑粑烹饪方法 图片及所用厨具(银川油烟净化器)
2024-02-23 08:44    8306    中华厨具网

烹饪糖油粑粑所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、油炸炉面条机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱绞肉机排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、切菜器。

美食美味的糖油粑粑做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖油粑粑、糖油粑粑、糖油粑粑,芝麻糖油饼。

(中华厨具网 建议,再次对75位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4926人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的糖油粑粑做法

材料

水磨糯米粉(400克) 水 (适量(约400克)) 油 (70克) 红糖 (20克) 白糖 (10克) 蜂蜜(10克) 开水 (适量)

做法

1:取一大碗,倒入400克糯米粉,再缓缓加入清水

2:一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度即可

3:揉和成光滑的粉团

4:搓长成条

5:分割成约60克一个的小剂子

6:逐一搓圆拍扁

7:煎倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火

8:下入生坯慢慢煎制

9:煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

10:取一小碗加入红糖

11:再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

12:将糖汁倒入中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,即可起锅装盘

注意事项:

1.红糖加多会颜色过深,所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度;

2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度,口感也更好;

3.不介意油多的,可以把煎的做法改成炸,然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁,那样成品更光滑饱满,但热量要高很多。

糖油粑粑做法已被55人烹饪过!

第二种:美食美味的糖油粑粑做法

材料

水磨糯米粉(400克) 水 (适量(约400克)) 油 (70克) 红糖 (20克) 白糖 (10克) 蜂蜜(10克) 开水 (适量)

做法

1:取一大碗,倒入400克糯米粉,再缓缓加入清水

2:一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度即可

3:揉和成光滑的粉团

4:搓长成条

5:分割成约60克一个的小剂子

6:逐一搓圆拍扁

7:煎锅倒入70克油,中火加热,至油温四成热时转小火

8:下入生坯慢慢煎制

9:煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

10:取一小碗加入红糖

11:再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

12:将糖汁倒入锅中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,即可起锅装盘

注意事项:

1.红糖加多会颜色过深,所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度;

2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度,口感也更好;

3.不介意油多的,可以把煎的做法改成炸,然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁,那样成品更光滑饱满,但热量要高很多。

糖油粑粑做法已被35人烹饪过!

第三种:美食美味的糖油粑粑做法

材料

主料:玉米糍粑

做法

1、锅内倒油后放入糍粑

2、将糍粑两面煎黄

3、红糖、白糖和少许蜂蜜用清水调好

4、浇入煎好的糍粑上,将糖汁小火收浓,均匀的挂满糍粑上

5、收好糖汁出锅即可

糖油粑粑做法已被94人烹饪过!

第四种:美食美味的蛋花糖油汤做法

材料

鸡蛋一枚,白糖两勺,小磨香油两勺,开水250毫升

做法

1、鸡蛋打入碗中,用筷子把鸡蛋搅匀;

2、放入白糖和小磨香油;

3、冲入250毫升刚烧滚的开水;

4、加盖保温三分钟即可。

蛋花糖油汤做法已被53人烹饪过!

第五种:美食美味的芝麻糖油饼做法

材料

黑芝麻粉,白芝麻粉,黄糖粉,面粉250克,开水40毫升,冷水80毫升,芝麻糖,葱花

做法

1.准备:黑白芝麻粉和黄糖粉,取一点打好的芝麻粉和黄糖粉混合好放在最小号的乐扣盒里备用,甜度自己调。面粉先加开水用筷子搅和一下,可以看到还有不少是干粉。

2.再加冷水继续搅和,基本都成小粉团后,用手揉成面团,然后加一大勺油,就是普通的勺子(在面团旁边),再揉成“三光”面团(感觉面团比较柔软而有弹性),盖上保鲜膜放冰箱过夜。

3.头天晚上做晚餐的时候需要准备好的东西就是这三样了:芝麻糖混合物,切点葱花,还有活好的面团 其他早上需要的东西:油盐干粉擀面杖都现成不用另准备的。

4.把面团分割成六份,大小有稍微差别,把面团擀成长方片或圆形都可以,先倒点油,不用手抹也不用刷子,就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下,然后换另一个角,所有面皮处都均匀地抹到油就可以。

5.厚厚铺上芝麻糖,从一头卷起,卷成长条后,将两端捏紧,将长条稍微拉抻一下。

芝麻糖油饼做法已被33人烹饪过!

小编整理556位网友投稿材料与糖油粑粑相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:糖油果子

第二种:糖油饼

第三种:【贡糖油条】

第四种:粑粑炒海燕鱼

第五种:青蒿粑粑

第六种:蒿子粑粑

第七种:猪血粑粑炒腊

第八种:【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑

第九种:粑粑丝酱

第十种:恋恋香蕉粑粑

小编结合75位厨师推荐再从176网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

松仁玉米、reitano、干煸魔芋、简易早餐--肠堡堡、beef curry

简单自制奶油、棉花糖吐司、椒盐黑豆、roseg

sikary、原味鬆餅、牛奶冰凉粉。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4926人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:糖油粑粑,糖油粑粑,糖油粑粑,芝麻糖油饼

相关厨具产品推荐: 蒸包炉、集成灶、切片机、平底锅、净水机 、电热壶。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网