烹饪口口相传经典菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的口口相传经典菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐口口相传经典菜、口口相传经典菜、经典菜式“剁椒鱼头”，口口香的韩国烤馒头。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的口口相传经典菜做法
材料
主料：散养小鸡750g，松蘑150g
做法
1、干松菇提前用清水泡发，泡好后洗净。
2、散养小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
3、生姜切大片，小葱切段。桂皮、香叶、八角洗净备用。
5、炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些),油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
6、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
7、调入老抽，翻炒上色。
8、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
9、倒入压力快锅。
10、倒入松菇。
11、把压力快锅上炉灶。盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
12、待锅上汽后，压8分钟。
13、关火，等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
14、打开锅盖，调入精盐。
15、敞开锅，开大火收汁。
16、等汤汁粘稠时即可。
小诀窍
1、用压力锅做鸡肉菜，建议挑选散养的小鸡，这样的鸡肉紧致，压制后鸡肉不柴不散。
2、做小鸡炖蘑菇用油，油量要比平时炒菜多一倍左右。
口口相传经典菜做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的口口相传经典菜做法
材料
主料：散养小鸡750g，松蘑150g
做法
1、干松菇提前用清水泡发，泡好后洗净。
2、散养小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
3、生姜切大片，小葱切段。桂皮、香叶、八角洗净备用。
4、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
5、炒锅里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些),油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
6、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
7、调入老抽，翻炒上色。
8、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
9、倒入压力快锅。
10、倒入松菇。
11、把压力快锅上炉灶。盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
12、待锅上汽后，压8分钟。
13、关火，等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
14、打开锅盖，调入精盐。
15、敞开锅，开大火收汁。
16、等汤汁粘稠时即可。
小诀窍
1、用压力锅做鸡肉菜，建议挑选散养的小鸡，这样的鸡肉紧致，压制后鸡肉不柴不散。
2、做小鸡炖蘑菇用油，油量要比平时炒菜多一倍左右。
口口相传经典菜做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的经典菜式“剁椒鱼头”做法
材料
材料：胖头鱼１个（２－３斤），湖南剁椒，姜，葱，调料：盐，鸡精，花椒。
做法
把鱼头从中间切开，去鳃洗干净，。将料酒，盐和少许油均匀涂拌在鱼头上，腌制5－１０分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。可以根据个人口味增减。在盘底放生姜片，将鱼头放上面，再在鱼身上放切好的适量姜丝。
上锅隔水蒸１０－15分钟（要看鱼头的大小）。出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油花椒油，然后再放锅里蒸2－3分钟。
小诀窍
提示：如果不能吃辣；可以将干豆豉切碎后，在底油中加葱姜蒜炒制成酱后倒在鱼头上。做成豆豉风味的鱼头。也很美味。
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经典菜式“剁椒鱼头”做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的奶牛花纹口口冰做法
材料
黑豆，酸奶，蜂蜜
做法
1.黑豆加水用高压锅煮熟，水不要放太多，要稍微稠一点。
2.煮好的黑豆用搅拌机打成黑豆沙，加蜂蜜拌匀。
3.准备一个冰盒。
4.每个格子里倒一点酸奶，然后再倒一点黑豆沙。
5.再分别倒一点酸奶，再倒一点黑豆沙。
6.如此反复几次，会形成自然的奶牛花纹。
7.放进冷冻柜，冻成块就可以取出吃啦。
奶牛花纹口口冰做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的口口香的韩国烤馒头做法
材料
高粉175克，低粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，白砂糖50克，泡打粉2克，底部沾料：，白糖5克，低粉10克，芝麻5克
做法
1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖。
2.加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触。
3.面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气。
4.平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
5.取一面团，擀长后卷成卷。
6.按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟。
7.将底部沾料材料混合。
8.烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上。
9.用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。
口口香的韩国烤馒头做法已被85人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与口口相传经典菜相关菜谱10种 希望喜欢！
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第九种：老北京经典小吃蝴蝶酥
第十种：经典团年菜：红烧肉
小编结合47位厨师推荐再从748网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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