烹饪蔬菜果子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的蔬菜果子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜果子、蔬菜果子、蔬菜果汁，菜果菜汁。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蔬菜果子做法
材料
主料 自发面粉150g 胡萝卜半根 莴笋半根 荸荠2个 鸡蛋1个 辅料 盐适量 花椒粉适量 糖少量
做法
1. 将鸡蛋打到面粉里，调匀。加适量水，至黏稠。加入盐，花椒粉，糖。
2. 根据自己喜好，加入时令蔬菜。荸荠清热，适合干燥的秋冬。
3. 将荸荠切成颗粒，调入面粉中。
4. 胡萝卜，莴笋切丝，调入面粉中。
5. 蔬菜调入面粉后，根据稀稠程度，适当加水或者面粉。用勺子舀成球状。
7. 加入小妞喜欢的番茄酱。成品。
小贴士
我家小妞喜欢吃椒盐味，所以加有花椒粉，可以根据喜欢，调制自己的口味。
蔬菜果子做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的蔬菜果子做法
材料
主料 自发面粉150g 胡萝卜半根 莴笋半根 荸荠2个 鸡蛋1个 辅料 盐适量 花椒粉适量 糖少量
做法
1. 将鸡蛋打到面粉里，调匀。加适量水，至黏稠。加入盐，花椒粉，糖。
2. 根据自己喜好，加入时令蔬菜。荸荠清热，适合干燥的秋冬。
3. 将荸荠切成颗粒，调入面粉中。
4. 胡萝卜，莴笋切丝，调入面粉中。
5. 蔬菜调入面粉后，根据稀稠程度，适当加水或者面粉。用勺子舀成球状。
6. 油热后，下锅炸。炸时开小火，不容易糊。至金黄可起锅。
7. 加入小妞喜欢的番茄酱。成品。
小贴士
我家小妞喜欢吃椒盐味，所以加有花椒粉，可以根据喜欢，调制自己的口味。
蔬菜果子做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的蔬菜果汁做法
材料
胡萝卜100克，芹菜30克，香菜20克，苹果1个，柠檬1/6个。
做法
将苹果、胡萝卜去皮切小块，芹菜、香菜切碎，放入水果机中搅拌榨汁，加入柠檬汁拌匀即可。
蔬菜果汁做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的手工鱼丸（用高功率蔬菜果汁机）做法
材料
净豆腐鱼肉 - 600g
做法
【事前准备】：
1、先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里， 放进结冰室冷冻2小时。 蛋白也要先冷藏。
2、开始打鱼丸前， 先把冰块敲碎， 或把冰块放进厚的塑料袋中，向硬的台面或地面甩打， 把冰块甩碎， 再倒入容器内，加水，共200g的重量。
注： 如果你没有果汁机，你也可以用刀背把鱼肉（鱼肉不必事先冷冻）剁成蓉，然后再把大刀平放在鱼蓉上，出力压磨鱼蓉给它成泥后，把鱼泥放入大碗里（或是瓦钵里）， 再继续加冰水搅拌或摔 打几分钟，然后依照以下做法步骤2至5的制程加糖，盐，蛋白及淀粉的后继制程。来个100巴仙全手工的鱼丸。
【打鱼丸做法】：
1、把600g半冷冻鱼肉块加200g的碎冰水在高功率的果汁机内，先用脉冲式打几下，再继续用高速搅打成鱼浆。 （大约1分钟， 必须打至成浆，看不到也摸不到鱼肉纤维。）
2、把鱼浆倒入一个钵内，用个饭匙把鱼浆只朝一个方向搅拌3分钟， 加入细砂糖继续搅拌3分钟， 接下逐点的加入盐水，一面加点盐水，一面继续搅拌，大约搅拌3分钟。 加了盐水的鱼浆已经开始变的起劲了，搅拌时阻力会增大。
3、徐徐的一面倒入冷蛋白一面搅拌，搅拌2至3分钟， 再加入玉米淀粉继续搅拌10分钟或至鱼浆上劲（起胶发亮），不要偷懒。（蛋白及玉米淀粉的作用是使鱼丸结实， 所以您得依自己喜好的口感斟酌用量，或加，或减。)
4、准备一个盛有冷水的保鲜盒或盆子， 然后沾湿双手， 一手用虎口挤鱼浆，另一手用沾湿的汤匙刮下鱼丸， 放在冷水内。 每刮一颗鱼丸就要把汤匙蘸一下水，避免鱼浆沾黏在汤匙上。 把挤好的鱼丸浸泡在保鲜盒的冷水内漂水4个小时， 让一些盐分渗出来， 不然鱼丸会太咸，水要淹过鱼丸。
5、吃不完的鱼丸可以泡在前头的冷水内收在冰箱内， 但是如此收藏法鱼丸会变成越来越淡，最好把水倒掉，用保鲜盒密封收藏在冰箱下层（不可结冰）就可以了，可以收藏2～3天。
小诀窍
1、不要徒手搅打鱼浆， 因为手掌有温度， 会影响成品的弹牙度。
2、找一个伴接力搅打鱼浆，因为鱼浆会越打越黏稠，需要出力使大劲，手臂会很酸累。
3、如果要多加蔬菜， 则碎冰水需要减量一些些。
4、打鱼丸时盐和糖不要减少太多， 不然鱼浆不能凝结成丸。
5、鱼肉一定要绝对新鲜才行。
6、打起胶的鱼浆可以用来酿豆腐，辣椒，茄子，腐皮等等。（制作酿豆腐的鱼浆，用盐量必须减少，因为没有经过漂水的制程）
7、打好的鱼丸会随着时间慢慢变硬变脆， 所以邱妈咪建议最好是搁上半天才烹煮，过夜后的口感最好，煮时用文火浸泡至熟，别大火滚騰，因为鱼丸膨胀的太厉害的话会失去脆弹的口感。
8、漂鱼丸的水滋味鲜甜， 丢掉可惜， 可以煮沸后过滤再用来煮紫菜鱼丸羹， 物尽其用。
9、我们没用硼砂及凝结剂，所以水份不能过高。 一般外面卖的加了添加剂的鱼丸，所用的水份和鱼肉是等量的。
手工鱼丸（用高功率蔬菜果汁机）做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的菜果菜汁做法
材料
马铃薯300克，胡萝卜300克，芹菜200克，苹果300克，蜂蜜适量。
做法
将上料切细，榨汁，加蜂蜜适量。
菜果菜汁做法已被94人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与蔬菜果子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎饼果子
第二种：小白菜炒油果子
第三种：栗子烧果子
第四种：週末果子
第五种：南瓜果子
第六种：蛋奶果子饼
第七种：南京版煎饼果子
第八种：荞麦面粉煎饼果子
第九种：果子巧克力冻
第十种：果子干
小编结合46位厨师推荐再从827网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糊塌子、微波多彩蔬菜卷、豆角煎蛋、三丝春卷、苹果生菜汁
懒豆腐、腊八豆腐、小白菜锅贴、酿豆腐
孜然豆腐、五彩豆腐羹、糯米藕。
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相关菜谱名称推荐：蔬菜果子,蔬菜果子,蔬菜果汁,菜果菜汁
