为更进一步规范遵义市辣椒制品生产加工行为，提高辣椒制品生产者质量安全意识，推动辣椒制品产业健康发展，市市场监管局通过四明确在全市范围内开展辣椒制品生产企业质量安全管理提升行动。

明确责任，统筹推进。根据我市辣椒制品产业现状，市市场监管局结合工作职责，明确目标任务、重点工作及要求，责任落实到点，督促指导各县（区、市）市场监管局加强辣椒制品质量提升工作，切实推进工作目标。

明确重点，理清环节。以督促辣椒制品生产企业保持良好生产条件为重点，指导建立完善质量管理体系，落实食品企业质量安全管理主体责任；以保护辣椒制品地理标志保护为重点，严厉查处伪造或冒用他人厂名厂址、生产许可证编号，伪造食品生产日期、假冒侵权等违法行为。

明确督查，落实整改。深入辣椒制品生产企业，对质量关键环节进行重点检查，发现问题立即要求落实整改，规范提升产品质量。截止目前，检查辣椒及相关制品生产企业81家、辣椒制品小作坊51家，发现问题责令整改28项，已全部落实整改。

明确帮扶，积极对接。主动帮扶指导绥阳县两家在建的辣椒制品生产企业，在厂房选址、厂区规划、化验人员培训等方面积极提供业务支持与帮助，协助企业规范完成厂房设计，达到食品生产许可所需相关条件。

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