烹饪中秋夜所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、油烟净化器、热水器、斩切刀、勺子、削皮器。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的中秋夜做法
材料
省略
做法
省略
中秋夜做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的中秋夜做法
材料
省略
做法
省略
中秋夜做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的中秋月饼做法
材料
月饼转化糖浆 ７５克，花生油 ３０克，枧水 0.25小匙，低筋面粉 １００克，咸蛋黄 ７个，月饼馅 ４５０ 克
做法
1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
2.筛入低粉和成团放冰箱放置１小时。
3.面团分成３０克一个的小剂子。
4.取月饼馅分成６５克一个。
5.先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）
6.取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
7.用１００克的月饼模子印出月饼。
8.放烤箱１８０度先烤５分钟，取出来表面喷水。
9.继续烤１０分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
10.继续再烤１５分钟，饼皮转成金黄色就好了。
小诀窍
老实说，做出来的月饼感觉还是挺丑的，嗯，月饼尚没成功，俺仍需努力.
中秋月饼做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的又到中秋时做法
材料
苦瓜1根，青红椒各半个，葱姜蒜
做法
1.苦瓜洗净剖成两半去籽，切成片，青红椒切丝，葱蒜切末，姜切丝，备用；
2.用葱末姜丝爆锅炒香，放入苦瓜和青红椒翻炒；
3.放入一点水，清炒；
4.迅速放入蒜末，盐和鸡精。
又到中秋时做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的中秋月饼做法
材料
中筋面粉220克，奶粉15克，太古糖浆150克，枧水2克，花生油50克，豆沙650克，熟白芝麻50克，咸蛋黄14个，蛋黄水
做法
1.枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。
3.倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜静置1个小时。
4.咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。然后入预热好的烤箱150度烤10分钟。
5.面团静置好以后，分成15克一份。把豆沙和白芝麻混合后也分成相应的小份，一份豆沙和半个蛋黄总重量是30克，皮和馅的比例是15：30
6.把1份豆沙馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的豆沙馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团，在手掌上压扁。把豆沙馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙。
8.继续往上推，直到把豆沙完全包住。包好以后，搓成一个圆球。（新手推荐办法，把饼皮盖住豆沙往下推，要容易很多，嘿嘿）
9.在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
10.月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上，压出月饼花纹。
11.提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。烤10分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，刷两层(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，将火调到150度，烤12分钟，至饼皮均匀上色以后就可以了。（时间供参考，各家烤箱实际情况不一样，我的是祈和烤箱)。
中秋月饼做法已被31人烹饪过！
小编整理639位网友投稿材料与中秋夜相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
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第四种：中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末
第五种：【素炒节瓜】中秋节小菜
第六种：豆沙月饼【中秋系列】
第七种：广式月饼(莲蓉，紫薯等)--今年中秋的月饼风潮
第八种：鸡茸南瓜丸子---团团圆圆过中秋
第九种：中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末
第十种：【素炒节瓜】中秋节小菜
小编结合48位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易版自制鸡米花、便捷营养早餐-功喜源1号、韩国泡菜锅、重阳桂花酒、糖桂花山药糊
琥珀核桃仁、牛奶椰丝小方、卡布奇诺、川味棒棒鸡
秋菜豚汁、葡萄&水蜜桃拼盘、南瓜银耳羹。
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