烹饪泡椒鸡爪所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡椒鸡爪做法
材料
主料：鸡爪1000g
做法
1、先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。
2、先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6-8分钟后关火，煮开后捞出。
3、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡（用冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口）
4、然后洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
5、将泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀，调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了腌制。
6、盖上保鲜盒的盖子，准备放入冰箱冷藏。
7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦！自家口味觉得泡了2天的最够味，隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。如果中途不拿出来吃的话，我觉得留到中秋吃也是不成问题的，味道更鲜。泡久的话就不用搅动了。
小诀窍
1、挑选白醋时注意看配方表，市面上的白醋有两种，一种配方是食用醋酸，另一种配方中写的是纯粮酿造，要挑选纯粮酿造的米醋比较好。
2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。
泡椒鸡爪做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的泡椒鸡爪做法
材料
鸡爪，泡椒，盐
做法
1.鸡爪洗净，剪掉脚趾。
2.锅中烧水见滚，放入鸡爪，烧滚。关掉。
3.立即放入冰块水中浸泡片刻。
4.捞起漓干，等鸡爪凉透。
5.现成的泡椒调些盐，把凉透的鸡爪浸泡在泡椒里，密封储存保鲜在冰箱。隔天可吃。
泡椒鸡爪做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的泡椒鸡爪做法
材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
泡椒鸡爪做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒鸡爪做法
材料
主料：凤爪1000克，野山椒50克。
做法
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。
提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
泡椒鸡爪做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的咱家的泡椒鸡爪做法
材料
泡椒一大袋，鸡爪子若干
做法
1、鸡爪去掉指甲，洗干净，
然后锅里放水，鸡爪，花椒粒，大料粒，月桂叶子，姜片，葱段，盐，
开锅煮12分钟就可以了。最后3分钟放一点白酒去腥味。
2、开始不停的洗鸡爪子，半个小时。或者开水龙头冲1个小时
把鸡爪子腿，脚都切块小块
3、准备卤汁：红糖，料酒，老醋，盐（用热水化开后，变凉了再使用）
鸡爪子放到饭盒里，然后倒入卤汁，泡椒，
4、切一些，青椒，洋葱，也拌在里面。
咱家的泡椒鸡爪做法已被35人烹饪过！
小编整理828位网友投稿材料与泡椒鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鸡爪vs泡椒凤爪
第二种：泡椒鸡杂
第三种：泡椒鸡杂
第四种：泡椒鸡脚
第五种：泡椒鸡
第六种：泡椒鸡
第七种：泡椒鸡片
第八种：泡椒鸡翅尖
第九种：泡椒鸡杂
第十种：陈醋泡椒鸡脚鸭掌
小编结合86位厨师推荐再从227网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果玫瑰花、东坡肘子、红糖水、自制冰激凌、手工曲奇
炝黄瓜、银丝荞香、榴莲忘返、金灿白玉翡翠羹
糖醋藕丝、巧手猫耳朵、趣味鸡脚。
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