烹饪姜汁撞奶所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的姜汁撞奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜汁撞奶、姜汁撞奶、姜汁撞奶，姜汁撞奶。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的姜汁撞奶做法
材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！
姜汁撞奶做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的姜汁撞奶做法
材料
牛奶，白糖，姜1块
做法
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ml的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法： a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
姜汁撞奶做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的姜汁撞奶做法
材料
牛奶150ml，老姜汁50ml，白砂糖适量
做法
1、老姜去皮，擦碎，挤出姜汁。
2、牛奶加糖，加热到80度。
3、立即冲入姜汁中，静置3分钟，趁热食用。
小诀窍
1、姜撞奶的温度很重要，如果家里没有温度计，就看牛奶加热到开始冒小泡，关火稍凉一会就差不多是80度左右了。
2、如何判断姜撞奶是否成功了呢？放一个勺子在上面，如果能够承托得住，那就是大功告成啦！
姜汁撞奶做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的姜汁撞奶做法
材料
全脂牛奶1000ml，老姜1块，白砂糖1汤匙（15g）
做法
老姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁，按照每小碗2汤匙的比例倒入碗内。
牛奶加糖煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右。
快手倒入盛着姜汁的碗中，盖上盖子3-4分钟后揭开盖子，神奇的姜汁撞奶就好了。
姜汁撞奶做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的姜汁撞奶做法
材料
1块小姜，1袋牛奶，1点点糖，1个小碗，1个小锅
做法
1、将准备好的鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁，把姜汁放在碗里，喜欢辣的可以放多些姜汁，但再多也不要超过牛奶的十分之一.
2、将牛奶+白糖煮开，注意刚开锅就ok了，不要煮过头了.
3、把煮好的牛奶不停搅动，温度降至80度左右，将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下.
4、等5、6分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐脑状了.
小诀窍
有一天，姜撞上了奶
姜汁撞奶做法已被26人烹饪过！
小编整理580位网友投稿材料与姜汁撞奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜撞奶
第二种：姜撞奶
第三种：古法姜撞奶
第四种：木瓜撞奶
第五种：传统姜撞奶
第六种：姜撞奶
第七种：姜撞奶
第八种：姜撞奶
第九种：姜撞奶
第十种：蛋撞奶
小编结合78位厨师推荐再从109网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏鲍菇荷兰豆牛柳、酸辣土豆丝、酸辣萝卜丁、金丝碧线、绿豆糕 1
山西吕梁抿尖、绿豆糕 2、绿豆糕 3、自制超简易刨冰
姜葱鸡、红毛丹果酱、自制豆腐。
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相关菜谱名称推荐：姜汁撞奶,姜汁撞奶,姜汁撞奶,姜汁撞奶
