烹饪油辣醉黄瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、切片机、油烟净化器、开水器、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的油辣醉黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油辣醉黄瓜、油辣醉黄瓜、醉黄瓜，红油辣椒。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油辣醉黄瓜做法
材料
主料：黄瓜5根。
做法
1、新鲜黄瓜洗净；
2、根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条；
3、黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子；
4、再切成1.5到2厘米的小段；
5、从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显；
6、将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时；
7、略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分；
8、略晾干备用；
9、腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用；
10、生抽、白糖、白酒备用；
11、起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小火慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色；
12、烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟；
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用；
14、准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉；
15、将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆；
16、浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时即可 。
油辣醉黄瓜做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的油辣醉黄瓜做法
材料
主料：黄瓜5根。
做法
1、新鲜黄瓜洗净；
2、根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条；
3、黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子；
4、再切成1.5到2厘米的小段；
5、从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显；
6、将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时；
7、略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分；
8、略晾干备用；
9、腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用；
10、生抽、白糖、白酒备用；
11、起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小火慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色；
12、烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟；
13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用；
14、准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉；
15、将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆；
16、浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时即可 。
油辣醉黄瓜做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的醉黄瓜做法
材料
黄瓜1根，米酒4大匙，糖适量，盐适量，清水200毫升
做法
1.黄瓜洗净，去皮，然后切成小段。
2.将黄瓜和米酒，糖，盐，水混合，蒸锅内烧水，水开了以后蒸5分钟即可。也可以等凉了以后再泡几个小时，味道更足。
小诀窍
还有一种方法：直接用清水加米酒煮黄瓜……更省事……
醉黄瓜做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的香辣年糕又及油辣子做法
材料
羊肉片 100克，年糕 200克，西红柿（去皮）2只，嫩笋 3根，熟芝麻 少许，香菜 少许，油适量，盐适量，糖适量，油辣子适量
做法
1.年糕切小段，西红柿和笋切滚刀块，香菜切末备用。
2.锅内加少量油将羊肉片炒熟，加少许盐调味。
3.另起锅加较多量油将西红柿和笋块炒匀后加入年糕段，以盐糖及油辣子调味，翻炒至熟，再加入炒好的羊肉片略炒，汁水收干时关火装盘。
4.洒上少许熟芝麻和香菜即可。
小诀窍
附油辣子做法，我做的时候都没称量，用量大多可调，当然，辣椒得是主料^&^ 材料：干辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、孜然粉（可不用）、蒜末、葱末、花生（去皮用微波炉叮熟）、芝麻（炒香）、花生油（芝麻油或菜籽油也不错）、盐各适量（油量要比其他材料加在一起的体积再稍多些，喜欢油大的可以再加量） 做法： 1.除花生油以外，将所有材料混合，葱蒜末放在最上面。 2.花生油烧至10成热（出烟较重的程度），淋在其余材料上，混合均匀。加盖闷至凉透即成。
香辣年糕又及油辣子做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的红油辣椒做法
材料
辣椒面，花椒面，八角一个，芝麻少许，油
做法
1.辣椒面放入耐热的盆中（最好有盖），加少许的花椒面（或花椒颗粒），一个八角，少许的芝麻。
2.锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀（大约能使其成糊状）
3.然后继续加热油到6-7成热（开始有一点油烟），然后关火将油分次淋入辣椒糊中
4.直到8成满。盖上盖，静置24小时以上，即成
红油辣椒做法已被10人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与油辣醉黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油辣椒
第二种：多味油辣椒
第三种：油辣白萝卜条
第四种：油辣白萝卜条
第五种：橄榄油辣味饼干
第六种：自制红油辣子
第七种：油辣萝卜条
第八种：自制油辣椒面
第九种：红油辣子拌菠菜
第十种：红油辣子
小编结合62位厨师推荐再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
无奶油懒人版冰激凌、香浓奶冻、脆皮土豆球、亚叁叻沙、香菇鸡
蒸海蛋、花椒鸡、马蹄糕、蒜茄子
香煎牛扒、酸辣松花蛋、自制臊子。
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