烹饪爽脆黄瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的爽脆黄瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽脆黄瓜、爽脆黄瓜、辣炒脆黄瓜，酥脆黄油鸡。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的爽脆黄瓜做法
材料
主料：3斤黄瓜，2-3个青椒
做法
1、黄瓜洗净、沥干、破开，切成小手指长的段。青椒破开切宽条。
2、取一个大容器，放入黄瓜青椒，撒上盐，不用太多，簸动容器使盐更均匀，然后把上了盐的黄瓜青椒找个直身的容器放入，找个盘子盖黄瓜上。上面用重物压一个小时，黄瓜会出很多水，倒掉后再压，如此这般2次，目的为了把黄瓜的水分压出来，又不使黄瓜在盐水里泡咸。
3、把压蔫了的黄瓜摊开，用风扇吹5-6个小时，让黄瓜表面水分吹干，皮发皱。
4、在处理黄瓜的间隙，把锅坐灶上，放入一匙食用油，放入大料、花椒，小火炒一下。
5、放入洗净切段的干辣椒、蒜瓣，小火炒一会，小心不要糊了。
6、然后倒入酱油，放进白糖，使糖溶化，尝尝酱油与糖的味道，不断调整，加入醋，再尝味道调整。觉得很满意了，熄火。
7、把处理了的黄瓜放入容器内，再把完全凉了的配料倒入，酱油要没过黄瓜，24小时后就开吃。
8、吃得好，酱油可以再次利用，再添加配料，腌黄瓜。不腌黄瓜的话，可以烧菜用。配料可以根据个人口味加减。
爽脆黄瓜做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的爽脆黄瓜做法
材料
主料：3斤黄瓜，2-3个青椒
做法
1、黄瓜洗净、沥干、破开，切成小手指长的段。青椒破开切宽条。
2、取一个大容器，放入黄瓜青椒，撒上盐，不用太多，簸动容器使盐更均匀，然后把上了盐的黄瓜青椒找个直身的容器放入，找个盘子盖黄瓜上。上面用重物压一个小时，黄瓜会出很多水，倒掉后再压，如此这般2次，目的为了把黄瓜的水分压出来，又不使黄瓜在盐水里泡咸。
3、把压蔫了的黄瓜摊开，用风扇吹5-6个小时，让黄瓜表面水分吹干，皮发皱。
4、在处理黄瓜的间隙，把锅坐灶上，放入一匙食用油，放入大料、花椒，小火炒一下。
5、放入洗净切段的干辣椒、蒜瓣，小火炒一会，小心不要糊了。
6、然后倒入酱油，放进白糖，使糖溶化，尝尝酱油与糖的味道，不断调整，加入醋，再尝味道调整。觉得很满意了，熄火。
7、把处理了的黄瓜放入容器内，再把完全凉了的配料倒入，酱油要没过黄瓜，24小时后就开吃。
8、吃得好，酱油可以再次利用，再添加配料，腌黄瓜。不腌黄瓜的话，可以烧菜用。配料可以根据个人口味加减。
爽脆黄瓜做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的辣炒脆黄瓜做法
材料
小黄瓜250公克，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，韩式辣椒酱2大匙，水2大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.小黄瓜洗净切段；蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.放入小黄瓜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
辣炒脆黄瓜做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的凉拌金针脆黄瓜做法
材料
主料：金针菇150克 黄瓜260克
做法
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
小诀窍
1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。
2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。
6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
凉拌金针脆黄瓜做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的酥脆黄油鸡做法
材料
干的土豆片30克，搓碎的意大利干酪35克，大蒜盐6克，鸡肉1.6千克，去皮，切成块，黄油75克，化开
做法
1.将烤箱预热好190度。在33*23厘米大的烤盘上刷上油或铺上锡纸。
2.将土豆片，意大利干酪和大蒜盐在一个中碗里混合起来，搅拌均匀。
酥脆黄油鸡做法已被94人烹饪过！
小编整理878位网友投稿材料与爽脆黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可口爽脆的酸辣土豆丝
第二种：爽脆水晶爪
第三种：爽脆不咸涩的葱油海蜇
第四种：爽脆下饭菜
第五种：酸爽脆萝卜
第六种：爽脆藕片炒肉丝
第七种：爽脆鱼皮
第八种：葱油爽脆南瓜
第九种：爽脆可口的泡萝卜皮
第十种：爽脆藕片
小编结合57位厨师推荐再从857网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋玉米羹、迷迭香六月黄、金瓜糕、好吃的土豆糖醋土豆、老妈蹄花
酸辣鸭肠、蒜蓉辣椒酱、草莓豆腐奶、蚂蚁上树
菠菜枸杞子、高温来袭，蓝翔有高招、南洋风味之香兰椰汁黑糖发糕（原创）。
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