烹饪酒鬼花生米所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的酒鬼花生米做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒鬼花生米、自製“酒鬼花生米”、酒鬼花生米，酒鬼花生。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酒鬼花生米做法
材料
花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！
小诀窍
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
酒鬼花生米做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的自製“酒鬼花生米”做法
材料
去皮花生1斤，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量
做法
1、頭天晚上把去皮花生浸泡在溫水裡2小時，然後放入冰箱，直到第二天做的時候再取出來，這個過程叫做把花生給“冰酥”啰；
2、第二天把浸泡過的花生瀝幹水，涼油（不是熱油）慢火待花生蘇黃時撈出冷卻，注意不要糊了。
3、鍋裡留點油，其餘倒掉。花生在炸的過程中本身要出點油滴。用余油把雙椒煸得變色，不能糊，然後倒入花生米，再放糖鹽，雙椒粉，翻炒勻后裝盤。得嘞！煸雙椒是爲了取味，而後來放入雙椒粉則是爲了花生米更入味兒。
小诀窍
記得都一天泡了后在冰箱里凍一晚上，這樣第二天炸出來花生更酥脆。
自製“酒鬼花生米”做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的酒鬼花生米做法
材料
花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法
1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！
小诀窍
1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。
酒鬼花生米做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的酒鬼花生做法
材料
花生米：300克、油：100克、干红辣椒：100克、盐：20克、五香粉：10克。
做法
1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。
2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。
3、锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。
4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。
酒鬼花生做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的酒鬼花生做法
材料
花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖
做法
1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜
2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油
酒鬼花生做法已被76人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与酒鬼花生米相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸鸭腿煮花生米
第二种：五香花生米
第三种：咸香炸花生米
第四种：麻辣花生米
第五种：炸花生米
第六种：五香花生米
第七种：老醋花生米
第八种：陈醋菠菜花生米
第九种：五香花生米
第十种：不用油炸酥脆花生米
小编结合28位厨师推荐再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜辣茄子、夏天吃什么好？山东蓝翔技校告诉你、竹筒黄豆蒸田螺、竹筒黄豆蒸田螺、奶油冬瓜球
天门蒸菜封蒸腊味、懒人吐司、x0酱香豆腐、蛋汁蒸酿豆腐
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