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厨师推荐名菜:软炸里脊烹饪方法 图片及所用厨具(广水油烟净化器设备)
2024-02-22 12:18    5627    中华厨具网

烹饪软炸里脊所用的厨房设备有:双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜咖啡机油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、调料瓶。

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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的软炸里脊做法

材料

里脊 300g

做法

将里脊切成1cm宽、2cm长的薄片;

蛋清中加入淀粉、盐、鸡精适量搅拌均匀;

将里脊片上裹满淀粉糊;

加热后将伊思娜橄榄油加热到九成热后,把里脊一片一片地放到油里炸,炸成金黄色;

装盘,可以适当的加入一些胡椒等。

软炸里脊做法已被74人烹饪过!

第二种:美食美味的东江菜——软炸里脊做法

材料

里脊,淀粉,蛋清,料酒,盐,面粉

做法

1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。

2.里脊切成1.5mm厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半小时入味。

3.里脊拍上面粉,把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀片粘上蛋泡糊后下温油,把下面的油往肉片上浇淋,炸至微黄色捞出控油。

小诀窍

蛋清中不要有一点的蛋黄,否则打不起泡。

东江菜——软炸里脊做法已被65人烹饪过!

第三种:美食美味的软炸里脊做法

材料

主料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。

做法

①里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味;

②将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊;

③炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

软炸里脊做法已被45人烹饪过!

第四种:美食美味的软炸里脊做法

材料

猪里脊肉(猪柳)240克,莴苣(生菜)80克,菜油480毫升(炸肉用),面粉160克,鸡蛋2个,花椒盐1汤匙,腌料︰,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,酱油2茶匙,胡椒粉少许,太白粉(生粉)少许,麻油少许

做法

1.里脊肉洗净,切成厚片,事先用腌料腌一小时。

2.莴苣洗净,切丝铺在盘子上。

3.在大碗里打入鸡蛋,加面粉、少许清水,搅拌成蛋糊,备用。

4.锅下油烧热。肉片蘸上蛋糊,放入油锅中炸至金黄色后盛起,沥去多余的油。

5.炸好的里脊肉铺在莴苣丝上,食用时蘸花椒盐即可。

软炸里脊做法已被15人烹饪过!

第五种:美食美味的黄芪软炸里脊做法

材料

猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水碇粉20克,葱段10克,姜片10克,酱油12克,味精、精盐各适量,料酒50克,植物油500克。

做法

将黄芪切片后,入锅加水煎煮,取浓汁50克备用。将葱段、姜片、酱油、味精、精盐、料酒对成汁。将里脊肉去掉白筋,片成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条,放凉水碗内,除净血沫,用净布控干,再将蛋黄、水淀粉放碗内,用手搅成糊状,将里脊肉放入糊内搅匀。将锅置火上倒入油,烧至三成热,将里脊肉逐块下入,炸成金黄色,肉发起时,将油沥出,随即将对好的调料汁及黄芪汁洒在肉上,翻两三个身即可佐餐食用。

黄芪软炸里脊做法已被64人烹饪过!

小编整理686位网友投稿材料与软炸里脊相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:油炸里脊

第二种:干炸里脊

第三种:干炸里脊

第四种:干炸里脊

第五种:炸里脊

第六种:芪术炸里脊

第七种:干炸里脊沾椒盐

第八种:干炸里脊沾椒盐

第九种:酥炸里脊

第十种:软炸桃仁里脊

小编结合25位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

dly栗子烤鸡、美味的苹果、班兰椰丝西米糕、纯米红麴发糕、食谱

儿童营养套餐、冰块雪糕、酱香芹菜、金牌bbq苹果鸡

蒜香油菜、秋葵西红柿、dly腊肠莴笋。

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相关菜谱名称推荐:软炸里脊,东江菜——软炸里脊,软炸里脊,黄芪软炸里脊

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