烹饪手撕盘龙鳝所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
美食美味的手撕盘龙鳝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕盘龙鳝、手撕盘龙鳝、盘龙鳝,豉汁盘龙鳝。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的手撕盘龙鳝做法
材料
活小鳝鱼50o克,椒盐10克,白胡椒粉少许,葱、姜、香菜各10克,麻油少许
做法
1、锅烧热倒油1千克,放鳝鱼盖上盖子炸2分钟。
2、拿去盖子小火炸5分钟,倒出。
3、另烧一只锅,放葱段、香菜、姜丝炒香。
4、加炸好的鳝魚。
5、放椒盐、白胡椒粉、香油,翻炒几下出锅即可。
手撕盘龙鳝做法已被74人烹饪过!
第二种:美食美味的手撕盘龙鳝做法
材料
活小鳝鱼50o克,椒盐10克,白胡椒粉少许,葱、姜、香菜各10克,麻油少许
做法
1、锅烧热倒油1千克,放鳝鱼盖上盖子炸2分钟。
2、拿去盖子小火炸5分钟,倒出。
3、另烧一只锅,放葱段、香菜、姜丝炒香。
4、加炸好的鳝魚。
5、放椒盐、白胡椒粉、香油,翻炒几下出锅即可。
手撕盘龙鳝做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的盘龙鳝做法
材料
盘龙鳝,姜片,蒜瓣,葱结,紫苏,鱼香叶,青椒,红椒,盐
做法
1.要买食指粗的鳝鱼,做前最好养几天,勤换水,(或者在水里滴一些生油)让其吐干净泥沙;
2.中途做法忽略不写,老大做的,我没有看,有谁要学了做的请给我留言,我一一给你们回复去;
3.说一下配料好了,加了姜片,蒜瓣,葱结,紫苏,鱼香叶,新鲜青红椒段;
4.煮出来的汤是白色的浓汤,鳝鱼是整条的。
小诀窍
吃一条是一条,最好用手来吃,先撕开去掉肠肚,然后就可以开吃了,非常肉食,非常鲜美滴说~
盘龙鳝做法已被93人烹饪过!
第四种:美食美味的豉汁蒸盘龙鳝做法
材料
主料:白鳝1条约600克,豆豉汁15克,柱侯酱10克,生蒜茸,炸蒜茸各1茶匙,姜末,椒末,葱花,陈皮末,生粉,香油,酱油,胡椒粉,白糖各适量。
做法
①白鳝剖净,用热水烫洗去内液,从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀,背骨断但腹不断,洗净滤干水分。
②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末),调入味料(豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般),剩余味料铺放在鳝身上,下少许油,用大火蒸约8分钟至刚熟,取出,在鳝上面洒胡椒粉、葱花,烧滚油浇淋在上面即可。
豉汁蒸盘龙鳝做法已被52人烹饪过!
第五种:美食美味的豉汁盘龙鳝做法
材料
白鳝1条600克,豉汁150克,生油100克,胡椒粉1/4茶匙,姜汁酒1/2茶匙
做法
1、白鳝宰杀洗涤干净,剞上花刀,放入调料腌渍,摆入盘中。
2、蒸汽加热10分钟,浇热油即可。
豉汁盘龙鳝做法已被32人烹饪过!
小编整理784位网友投稿材料与手撕盘龙鳝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:瓜条焖盘龙
第二种:盘龙大鳝
第三种:盘龙参炖小肚
第四种:新派diy盘龙黄瓜
第五种:干锅手撕面筋
第六种:手撕鸡肉拌莴苣
第七种:手撕包菜
第八种:手撕圆白菜
第九种:风味手撕猪心
第十种:手撕包菜
小编结合72位厨师推荐再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
笑脸煎鸡蛋、超简单的冰激凌、蔬菜吐司、酱香青豆芽、紫薯烤鸭
紫薯烤鸭、双椒酱黄瓜、歌乐山辣子鸡、黑凉粉
客家豆腐、起司鸡胸、双椒酱黄瓜。
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