烹饪手撕盘龙鳝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
美食美味的手撕盘龙鳝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕盘龙鳝、手撕盘龙鳝、盘龙鳝，豉汁盘龙鳝。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手撕盘龙鳝做法
材料
活小鳝鱼50o克，椒盐10克，白胡椒粉少许，葱、姜、香菜各10克，麻油少许
做法
1、锅烧热倒油1千克，放鳝鱼盖上盖子炸2分钟。
2、拿去盖子小火炸5分钟，倒出。
3、另烧一只锅，放葱段、香菜、姜丝炒香。
4、加炸好的鳝魚。
5、放椒盐、白胡椒粉、香油，翻炒几下出锅即可。
手撕盘龙鳝做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的手撕盘龙鳝做法
材料
活小鳝鱼50o克，椒盐10克，白胡椒粉少许，葱、姜、香菜各10克，麻油少许
做法
1、锅烧热倒油1千克，放鳝鱼盖上盖子炸2分钟。
2、拿去盖子小火炸5分钟，倒出。
3、另烧一只锅，放葱段、香菜、姜丝炒香。
4、加炸好的鳝魚。
5、放椒盐、白胡椒粉、香油，翻炒几下出锅即可。
手撕盘龙鳝做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的盘龙鳝做法
材料
盘龙鳝，姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，青椒，红椒，盐
做法
1.要买食指粗的鳝鱼，做前最好养几天，勤换水，（或者在水里滴一些生油）让其吐干净泥沙；
2.中途做法忽略不写，老大做的，我没有看，有谁要学了做的请给我留言，我一一给你们回复去;
3.说一下配料好了，加了姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，新鲜青红椒段；
4.煮出来的汤是白色的浓汤，鳝鱼是整条的。
小诀窍
吃一条是一条，最好用手来吃，先撕开去掉肠肚，然后就可以开吃了，非常肉食，非常鲜美滴说～
盘龙鳝做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的豉汁蒸盘龙鳝做法
材料
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。
做法
①白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末)，调入味料(豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般)，剩余味料铺放在鳝身上，下少许油，用大火蒸约8分钟至刚熟，取出，在鳝上面洒胡椒粉、葱花，烧滚油浇淋在上面即可。
豉汁蒸盘龙鳝做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的豉汁盘龙鳝做法
材料
白鳝1条600克，豉汁150克，生油100克，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙
做法
1、白鳝宰杀洗涤干净，剞上花刀，放入调料腌渍，摆入盘中。
2、蒸汽加热10分钟，浇热油即可。
豉汁盘龙鳝做法已被32人烹饪过！
小编整理784位网友投稿材料与手撕盘龙鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜条焖盘龙
第二种：盘龙大鳝
第三种：盘龙参炖小肚
第四种：新派diy盘龙黄瓜
第五种：干锅手撕面筋
第六种：手撕鸡肉拌莴苣
第七种：手撕包菜
第八种：手撕圆白菜
第九种：风味手撕猪心
第十种：手撕包菜
小编结合72位厨师推荐再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
笑脸煎鸡蛋、超简单的冰激凌、蔬菜吐司、酱香青豆芽、紫薯烤鸭
紫薯烤鸭、双椒酱黄瓜、歌乐山辣子鸡、黑凉粉
客家豆腐、起司鸡胸、双椒酱黄瓜。
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