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推荐菜谱:酿苦瓜烹饪方法 图片及所用厨具(餐饮油烟净化器招商)
2024-02-22 11:54    5707    中华厨具网

烹饪酿苦瓜所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜海鲜蒸柜、可倾式汤锅烤箱醒发箱、单眼水池油水分离器、木案工作台、保温售饭台四门冰箱锯骨机、新风系统、热水器、砍骨刀、叉子、护手器。

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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的酿苦瓜做法

材料

苦瓜3根,五花250g,鱼肉150g,香菇5朵,香葱20g,白酒10ml,盐2茶匙,花生油20ml,蠔油20ml

做法

1、五花肉和鱼肉都剁碎,香菇泡发切碎,香葱切碎,然后把这些材料混在一起,加盐剁均匀。

2、在剁好的馅料里加上花生油和蚝油,用筷子往同一个方向使劲搅匀。

3、苦瓜去头尾,洗净切成两段,把内瓤去净。

4、里放入适量清水烧开,放入苦瓜烫一分钟(这一步可以上略,我个人觉得出水之后苦瓜不会太苦),捞起过冷水沥干备用。

5、把调好的馅料酿入苦瓜里,使劲塞,弄得严严实实的,放上蒸盘。

6、里足够水,放入苦瓜隔水蒸20分钟。

7、取出切片摆盘即可(注意别烫到手了)

酿苦瓜做法已被52人烹饪过!

第二种:美食美味的酿苦瓜做法

材料

苦瓜,馄饨,肉馅

做法

1.肉馅儿的做法在这里,夏天了,少吃韭菜白菜类,农药太多,我用的是lg带回来自种的黄瓜,黄瓜擦成细丝,挤干水分,拌入馅儿里就可以了,这是馄饨馅儿的做法,当然了,如果特意做酿苦瓜就不必了.

2.将苦瓜洗净,切1厘米的段,掏出瓤,摆放入盘中,将肉馅儿塞进苦瓜段中,多塞一点,高高凸出来比较漂亮.

3.放入大火烧开的蒸锅中,蒸8-10分钟.

4.取出,将盘中的汤水倒入炒锅中,烧开,根据口味看看是否需要调入盐,鸡精,酱油等,再勾个薄欠,最后滴点香油,出锅倒在苦瓜上.

酿苦瓜做法已被44人烹饪过!

第三种:美食美味的酿苦瓜做法

材料

苦瓜1根,半肥瘦猪肉少许,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量

做法

1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量蒜末、盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀后腌制2小时。

2.苦瓜洗净后切段去籽,然后将猪肉馅塞入苦瓜环中。

3.隔水蒸10分钟后淋上适量生抽和麻油即可。

酿苦瓜做法已被13人烹饪过!

第四种:美食美味的煎酿苦瓜做法

材料

苦瓜,肉馅,马蹄,葱,姜,鸡蛋,盐,味精,酱油,鸡精,胡椒粉,料酒,香油,白糖

做法

1.苦瓜洗净,切段,挖去瓜瓤

2.肉馅加马蹄粒、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀

3.调好的馅酿进苦瓜段

4.放锅中用小火两面煎熟

5.浇上用高汤、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油熬好的汁

煎酿苦瓜做法已被83人烹饪过!

第五种:美食美味的客家酿苦瓜做法

材料

苦瓜2条(500g),去皮猪臀肉250g,香葱2根,香菇3朵,鲜虾仁50g,盐1/2茶匙(3g),酱油1茶匙(55ml),水淀粉1茶匙(5ml)

做法

新鲜苦瓜洗净,斜切去头尾,切成3cm宽的小段,再用金属小勺挖空中心的瓤和籽,成为一段段横截面为环形的苦瓜段。

烧开煮锅中的水,放入苦瓜段大火煮2分钟,捞出沥水备用。

新鲜猪肉剁成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均剁成碎粒,一同放进大碗中,调入盐、酱油,按同一方向用力搅拌均匀,并摔打数次,中间分几次加入清水(一共2汤匙,30ml),使肉馅细腻有弹性。

将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中,用小勺压紧,使肉馅填塞紧密,并与苦瓜截面平行。

酿好的苦瓜段码放在盘内。大火烧开蒸锅中的水,将苦瓜放入笼屉,加盖,大火蒸40分钟至熟透。

将盘中的汤汁滗入炒锅内,加入水淀粉和1茶匙(5ml)清水,烧开成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可。

小诀窍

客家酿苦瓜做法已被42人烹饪过!

小编整理164位网友投稿材料与酿苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:紫薯酿苦瓜(蒸)

第二种:酿苦瓜

第三种:12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜

第四种:潮州酿苦瓜

第五种:酿苦瓜

第六种:消暑简单美味之酿苦瓜

第七种:黄花菜肉末酿苦瓜

第八种:红枣酿苦瓜

第九种:金麦酿苦瓜

第十种:鹌鹑蛋肉末酿苦瓜

小编结合72位厨师推荐再从133网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

大风车、黑米糊的食用方法、白斩鸡---自动烹饪锅版食谱、魔芋豆腐、超简单的蓝莓冰激凌

口味蛇、椒香螺蛳、红油莲藕、椒香茄子

芹菜豆腐干、川香连藕、椒盐蛇排。

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