烹饪美味扫帚菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的美味扫帚菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味扫帚菜、美味扫帚菜、美味老醋蜇皮，美味红烧肉。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美味扫帚菜做法
材料
扫帚菜：即碱地肤，在幼嫩时可采集供人食用，是备荒的野草，果实及全草入药，果实称“地肤子”，有清热、祛风、利尿、止痒的功效，外用可治疗皮癣，湿疹。
做法
1.采摘春天幼嫩的扫帚菜，洗净。
2.锅中加水，放入洗净的扫帚菜，大火烧开，待菜变软关火。
3.将烫好的菜捞出，沥干水分。如果喜欢比较干的或者要冷藏留作以后吃的可以挤干水分保存。
4.处理好的扫帚菜可以做香辣、麻辣、酸辣等等各种口味的拌菜、炒菜，也可以做包子、饺子、馅饼等。我最喜欢吃的还是炸点肉酱，配着葱、或萝卜丝等等来吃，用来做卷饼、卷干豆腐都很好吃的。
美味扫帚菜做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的美味扫帚菜做法
材料
扫帚菜：即碱地肤，在幼嫩时可采集供人食用，是备荒的野草，果实及全草入药，果实称“地肤子”，有清热、祛风、利尿、止痒的功效，外用可治疗皮癣，湿疹。
做法
1.采摘春天幼嫩的扫帚菜，洗净。
2.锅中加水，放入洗净的扫帚菜，大火烧开，待菜变软关火。
3.将烫好的菜捞出，沥干水分。如果喜欢比较干的或者要冷藏留作以后吃的可以挤干水分保存。
4.处理好的扫帚菜可以做香辣、麻辣、酸辣等等各种口味的拌菜、炒菜，也可以做包子、饺子、馅饼等。我最喜欢吃的还是炸点肉酱，配着葱、或萝卜丝等等来吃，用来做卷饼、卷干豆腐都很好吃的。
美味扫帚菜做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的美味老醋蜇皮做法
材料
1公斤海蜇皮，调料汁：香油2勺，料酒1勺，香醋5大勺，白糖2勺，味精半勺，生抽4勺混合均匀
做法
1、海蜇皮揉洗干净后，清水泡1个小时左右；
2、海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；
3、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀；
4、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。
美味老醋蜇皮做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的巧煎美味西冷牛排做法
材料
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g
做法
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了
巧煎美味西冷牛排做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的美味红烧肉做法
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
小诀窍
1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.
2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
美味红烧肉做法已被57人烹饪过！
小编整理820位网友投稿材料与美味扫帚菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单又美味的南瓜派
第二种：美味叉烧
第三种：简单美味——香煎鲮鱼滑
第四种：3色美味炒时蔬
第五种：美味豆腐包
第六种：美味酱爆蟹
第七种：省时+美味+营养的懒人版拌饭
第八种：自制美味牛肉乾
第九种：营养美味米沙粥
第十种：美味pizza
小编结合99位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制辣椒油、diy豆油春笋、辣子鸡块、diy荠菜春笋、黑芝麻胡萝卜
腊八蒜香荷兰豆、蜜汁奶香杏鲍菇、diy麻香藕片、腊八蒜香猪肚
蒸米子元子、锅塌豆腐、diy甜椒毛豆。
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相关菜谱名称推荐：美味扫帚菜,美味扫帚菜,美味老醋蜇皮,美味红烧肉
