烹饪舒芙蕾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、切菜器。
美食美味的舒芙蕾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐舒芙蕾、咖啡核桃舒芙蕾、抹茶红豆舒芙蕾，舒芙蕾乳酪蛋糕。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的舒芙蕾做法
材料
鸡蛋 2个
做法
1、黄油切成小块，隔温水融化成液体。
2、将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上。
3、融化的黄油倒入容器中。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、再倒入过筛后的面粉，搅拌均匀。
6、蛋黄打入牛奶黄油液中，搅拌均匀。
7、蛋白打至呈倒三角。
8、将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀。
9、倒入涂好黄油的模具中。
10、烤箱190度预热，中层，放入烤碗，10分钟左右即可。
小诀窍
1、黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。
2、烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
3、可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。
4、将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。
舒芙蕾做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的咖啡核桃舒芙蕾做法
材料
摩卡酱：200公克，砂糖200公克，即溶咖啡粉20公克，kahlua咖啡酒10公克，舒芙蕾馅：1300公克，摩卡酱200公克，蛋白1000公克，砂糖300公克，碎核桃适量，防潮糖粉适量，核桃少许
做法
1.将材料a中的砂糖和水倒入锅中，开中火煮至滚沸后，沖入即溶咖啡粉，再将kahlua咖啡酒加入拌匀即为摩卡酱。
2.取作法1中200公克的摩卡酱和材料b中的蛋奶酱拌匀备用。
3.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀后，续加入碎核桃拌匀。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉，再放上核桃即可。
咖啡核桃舒芙蕾做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的抹茶红豆舒芙蕾做法
材料
全脂鲜奶500公克，无盐奶油100公克，抹茶粉15公克，低筋面粉100公克，蛋黄8颗，全蛋1颗，蛋白8颗，砂糖140公克，蜜红豆粒适量，防潮糖粉适量
做法
1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。
2.续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入作法1中回锅煮至85℃后，熄火冷却备用。
3.取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），烤杯底部撒上适量的蜜红豆粒，最后填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉即可。
抹茶红豆舒芙蕾做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的法式柠檬舒芙蕾做法
材料
a柠檬蛋奶酱：9颗，砂糖375公克，动物性鲜奶油300公克，柳橙1颗，柠檬4颗，舒芙蕾馅：1000公克，柠檬蛋奶酱1200公克，砂糖300公克，防潮糖粉适量，柠檬皮碎末少许
做法
1.将材料a中的动物性鲜奶油放入锅中以中火慢煮至滚沸，烹煮时要不停搅拌以避免烧焦；另将全蛋稍稍打发后，沖入滚沸的动物性鲜奶油中快速拌匀备用。
2.取材料a中的3颗柠檬和1颗柳橙，分别刨下柠檬和柳橙外皮切碎，并榨出柠檬汁和柳橙汁备用。
3.将作法2的柠檬皮碎末、柳橙皮碎末、柠檬汁和柳橙汁加入作法1中拌匀，再倒入锅中以大火煮至60℃后，改以中火煮至浓稠状（约90℃，切勿煮至滚沸）后熄火，放置冷却备用即为柠檬蛋奶酱。
4.取材料b中的蛋白打发至湿性发泡，与砂糖混合拌匀后，加入柠檬蛋奶酱拌匀。
5.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
6.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25∼30分钟取出，立即撒上防潮糖粉，再放上柠檬皮碎末即可。
法式柠檬舒芙蕾做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的舒芙蕾乳酪蛋糕做法
材料
a.全蛋10个，砂糖250公克，低筋面粉190公克，沙拉油60公克，全脂鲜奶60公克，b.奶油乳酪375公克，无盐奶油120公克，全脂鲜奶330公克，低筋面粉55公克，玉米粉5公克，蛋黄8颗，蛋白12颗，砂糖200公克
做法
1.材料a中的全蛋和砂糖打至湿性发泡。
2.先将材料a中的低筋面粉过筛后，加入步骤1中。
3.把材料a中的沙拉油和全脂鲜奶，先以小火略为加热后，倒入步骤1中拌匀。
4.续将拌匀的蛋糕体面煳倒入蛋糕模中约八分满，放进预热好的烤箱中以上火200℃，下火160℃烘烤约30分钟即为舖底的海绵蛋糕体。
5.取材料b中的奶油乳酪、无盐奶油和全脂鲜奶隔水加热至软化。
6.先将材料b中的低筋面粉和玉米粉过筛后，与材料b中的蛋黄一起加入步骤5中拌匀。
7.将材料b的蛋白打至湿性发泡后，加入砂糖拌匀。
舒芙蕾乳酪蛋糕做法已被58人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与舒芙蕾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芒果舒芙蕾
第二种：蓝莓舒芙蕾
第三种：舒芙蕾可丽饼
第四种：巧克力舒芙蕾
第五种：酸樱桃舒芙蕾
第六种：酒香舒芙蕾
第七种：舒芙蕾
第八种：胡萝卜笋瓜舒芙蕾
第九种：巧克力舒芙蕾
第十种：香草舒芙蕾
小编结合90位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【桂花山药泥】、爽脆泡椒鸡爪、美味扫帚菜、自制辣椒油、diy豆油春笋
辣子鸡块、黑芝麻胡萝卜、腊八蒜香荷兰豆、diy甜椒毛豆
蜜汁奶香杏鲍菇、diy麻香藕片、diy荠菜春笋。
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相关菜谱名称推荐：舒芙蕾,咖啡核桃舒芙蕾,抹茶红豆舒芙蕾,舒芙蕾乳酪蛋糕
