烹饪xo酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、面粉车、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、豆浆机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的xo酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐xo酱、xo酱炒春饼、xo酱，xo酱陈村粉。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的xo酱做法
材料
干贝，虾米，银鱼，火腿等量，耗油，豆瓣酱，调和油，味极鲜等量，大蒜头1个
做法
1、将大蒜头拨开，切碎，火腿切丁。
2、干贝、虾米、银鱼放入温水浸泡十分钟。
3、在锅内倒入一碗调和油，待油6成热，放入蒜末。
4、将蒜末煸炒至香味溢出，放入干贝、虾米、银鱼翻炒。
5、倒入火腿丁，翻炒2分钟。
6、拿一个碗，放入2勺蚝油、1勺豆瓣酱、味极鲜拌匀，倒入锅内翻炒均匀。
7、调至小火，煮20分钟即可。
xo酱做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的xo酱炒春饼做法
材料
春饼（切成宽条），xo酱，食用油
做法
1.做法很平常，就是旺火快炒，如果能加些青菜心或是生菜丝一起炒的话味道会更好。
xo酱炒春饼做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的xo酱做法
材料
蒜头 300克，干葱头 500克，小香葱（可以不用）100克，黄婆鲞（咸鱼） 1条，火腿粒 250克，干贝 150克，干海米 250克，新鲜指天椒 20支，食用油 2.8升，料酒 少许，香葱 3根，姜 4片，剁椒 1000克，糖 适量，鸡精 适量
做法
1.所有材料剥洗干净，干贝加料酒、香葱、姜片，以清水浸没上笼蒸30分钟（上汽后计算时间），取出放凉，去葱姜不要，沥出干贝，撕成细丝。
2.蒜头、干葱头、火腿、海米切成小细粒，香葱切末，指天椒去蒂剪小段，黄婆鲞去骨取肉切丁（如果是小条咸鱼可以不用去骨，直接切丁，不过炸的时候要炸久一点，至鱼骨酥脆）。
3.大火将油烧至7成热，将除指天椒以外的所有材料分别炸干，干贝、火腿、黄婆鲞不要炸的太干，不然吃起来就太硬了。
4.将指天椒放入热油稍炸，倒入剁椒略翻炒后，加入其他炸好的材料开始熬酱。趁还有水份时放糖和鸡精调味，品尝干贝丝，后味咸香为准。
5.熬酱其间不时翻动以免粘底，熬至有焦香味散出，并且干贝丝尝起来有类似鱼松的口感即可关火。放凉后装瓶，酱上盖一指节高度油量，密封冷藏保存，0-4℃保存期90天。
小诀窍
1.熬酱使用大火比较快，中高火比较容易控制熬制程度，按自己的情况选择火力。 2.可以不用剁椒而全用指天椒，则酱色较清，油色不红，并需另加足盐份。 3.如果酱冷以后发现油量未足，可以加油再熬一会。 4.酱熬的比较干可以存放的更久一点，如果喜欢颗粒不要太硬的话，熬的时间可以短一点。干贝丝比较容易入味，因此尝味均以干贝丝为准。 5.干贝的选择上较大颗粒比较容易撕，较小颗粒的比较便宜不过处理起来麻烦一点，各人视情况选择。蒸干贝的汁水留用，可做为鲜味汁炒菜煮汤。
xo酱做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的xo酱蒸丝瓜做法
材料
干贝100克，干虾米60克，火腿1小块，干葱头8个，蒜头3颗，指天椒7个，黄酒
做法
1.干贝和虾干用黄酒浸泡软（我放冰箱泡了一夜，不习惯用黄酒的也可以用水，其实酒味一加热就挥发了），干葱、蒜头、指天椒和火腿都切碎，干贝碾成丝，虾米也切碎。
2.油一小碗多点的样子，先把干葱、蒜炸香，炸至略金黄捞起沥油，然后把指天椒、干贝、虾干和火腿略炸香也捞起沥油，不要炸太久会硬。
3.锅里留多半碗油，所有炸香的材料放入，再加入约半碗蚝油和适量的冰糖，中火翻炒，注意不要结底，最后尝下感觉底味适合，并且口感咸香就可以了。
小诀窍
晾凉后装在干净的宽口瓶里， xo酱表面要覆盖约半厘米左右的油，如果锅里的油感觉不够,就加入先盛出的炸油就可以了，这样不容易变坏，放冰箱里保存，每次用干净筷子取食。 我做完基本没剩油，所以根据自己材料的多少倒油，一开始不要倒多不够再加。
xo酱蒸丝瓜做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的xo酱陈村粉做法
材料
陈村粉1斤，清水适量，xo酱适量，海鲜酱适量
做法
1.将陈村粉隔水蒸15分钟。
xo酱陈村粉做法已被61人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与xo酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱炒牛肉
第二种：xo酱苦瓜焖牛肉
第三种：港式xo酱
第四种：台式xo酱
第五种：xo酱捞面
第六种：xo酱煎双宝
第七种：xo酱炒腊味
第八种：xo酱烧排骨
第九种：xo酱凤爪煲饭
第十种：xo酱炒鸭丝
小编结合13位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
chicken pie、葱油草菇、西瓜冰棍、舒芙蕾、【桂花山药泥】
爽脆泡椒鸡爪、自制辣椒油、diy豆油春笋、辣子鸡块
diy荠菜春笋、黑芝麻胡萝卜、美味扫帚菜。
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相关菜谱名称推荐：xo酱,xo酱炒春饼,xo酱,xo酱陈村粉
